Свинина - это мясо, которое всегда очень популярно на нашей кухне. Она отличается нежным вкусом, сочностью и приятным ароматом. Для приготовления различных блюд из свинины можно использовать разные способы готовки, однако приготовление свиных медальонов в духовке остается одним из самых популярных и вкусных рецептов.
Секрет приготовления вкусных свиных медальонов заключается в правильной обработке мяса и использовании различных специй и приправ. Чтобы добиться максимальной сочности и нежности мяса, свинину рекомендуется натереть специальным соусом или маринадом, содержащим сок лимона, оливковое масло, соль, перец и различные травы, такие как розмарин или тимьян.
Для того чтобы свиные медальоны приготовились правильно и равномерно, необходимо следить за температурой духовки и временем приготовления. Рекомендуется разогревать духовку заранее до нужной температуры и готовить медальоны не более 20-25 минут. Важно помнить, что свинина должна быть полностью прожаренной, чтобы избежать риска заражения паразитами.
Самые вкусные и полезные рецепты свиных медальонов
1. Рецепт свиных медальонов с грибами и сыром:
- Возьмите свинину и нарежьте ее на куски толщиной около 2 см;
- Затем приготовьте начинку: обжарьте на сковороде нарезанные грибы до золотистого цвета, добавьте немного тертого сыра, перемешайте;
- Выложите начинку на каждый кусок свинины и аккуратно сверните их в рулеты;
- Поставьте рулеты на противень и отправьте в духовку на 180 градусов на 20-25 минут;
- Готовые медальоны подавайте с овощами или картофельным пюре.
2. Рецепт свиных медальонов с яблоками и карамельным соусом:
- Нарежьте свинину на тонкие кусочки и слегка отбейте их;
- Приготовьте начинку: смешайте нарезанные яблоки с небольшим количеством коричневого сахара и добавьте немного молотой корицы;
- Выложите начинку на каждый кусок свинины и аккуратно скрутите их;
- Выпекайте медальоны в духовке на среднем огне около 15-20 минут;
- Подавайте медальоны с карамельным соусом и свежими овощами.
Попробуйте эти рецепты свиных медальонов и наслаждайтесь их вкусом и полезными свойствами. Уверены, что они станут одними из ваших любимых блюд!
Пикантные свиные медальоны с карамельным соусом
Для приготовления пикантных свиных медальонов с карамельным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свинины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 1 столовая ложка горчицы;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину на медальоны примерно по 1 см толщиной.
- Смешайте соевый соус, мед, кетчуп, горчицу, соль и перец в миске.
- Добавьте свинину в маринад и оставьте на 30 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте медальоны по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите медальоны на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
- Готовые свиные медальоны подайте со сладким карамельным соусом.
Пикантные свиные медальоны с карамельным соусом станут настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить этот вкусный и необычный рецепт – вы точно не пожалеете!
Спайси свиные медальоны с апельсиновым глазурью
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиных медальонов;
- 2 столовых ложки соевого соуса;
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка рубленого чеснока;
- 1 чайная ложка молотого кумина;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кайенского перца;
- 2 столовых ложки красного вина;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Смешайте в миске соевый соус, оливковое масло, чеснок, кумин, куркуму, кайенский перец, соль и перец. Поставьте свиные медальоны в миску и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
- Нагрейте сковороду на сильном огне и обжарьте медальоны на оливковом масле до золотистого цвета с каждой стороны.
- После обжарки выложите медальоны в противень и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 10-15 минут.
- В тот же противень добавьте красное вино, сахар и апельсиновый сок. Перемешайте и продолжайте запекать медальоны еще 5-10 минут до готовности.
- Подайте свиные медальоны с апельсиновой глазурью горячими, украсив зеленью по вкусу.
Готовые спайси свиные медальоны с апельсиновым глазурью отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным гарниром. Приятного аппетита!
Праздничные свиные медальоны в шоколадно-вишневом соусе
Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется:
- 500 г свиного филе
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
- 1 головка чеснока
- 100 г черной шоколадной плитки
- 200 г вишневого сока
- 2 столовые ложки крахмала
Включите духовку на 180 градусов. Обжарьте филе свинины на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Затем переложите мясо на противень, посолите, поперчите и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут, пока мясо не будет полностью приготовлено.
Пока филе готовится, приготовьте соус. Раскройте чеснок и извлеките зубчики. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем удалите его из сковороды.
Добавьте вишневый сок в сковороду и доведите его до кипения. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и добавьте его в сковороду, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растворится.
Растворите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в сковороду. Поварите соус, постоянно помешивая, до загустения.
Когда филе свинины готово, выньте его из духовки, нарежьте на срезы и положите на тарелки. Полейте свиные медальоны шоколадно-вишневым соусом. Подайте с овощным гарниром или свежими овощами.
Праздничные свиные медальоны в шоколадно-вишневом соусе станут настоящим украшением стола и порадуют ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ароматные свиные медальоны с грушевым пюре
Для приготовления данного блюда Вам понадобятся:
- 500 г свинины
- 2 груши
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка розмарина
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Петрушка для украшения
Шаг 1: Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 200 градусов.
Шаг 2: Подготовьте свиную мякоть, удалив лишний жир и пленку. Нарежьте мясо на медальоны толщиной около 1,5 см.
Шаг 3: Посолите и поперчите свинину, а затем посыпьте розмарином и тимьяном. Натрите специи в мясо.
Шаг 4: Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте медальоны с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите медальоны в противень и поставьте в духовку на 10-15 минут для доведения до готовности.
Шаг 5: В это время готовим грушевое пюре. Очистите груши от кожуры и семян, нарежьте их на кусочки и положите в кастрюлю. Залейте груши небольшим количеством воды и варите на среднем огне до мягкости, около 10 минут.
Шаг 6: Слейте воду и размять вареные груши до состояния пюре с помощью пюреировки или блендера. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 7: Выньте медальоны из духовки, дайте им немного отдохнуть. Подавайте медальоны на тарелку на грушевым пюре и украсьте веточкой петрушки.
Наслаждайтесь ароматными свиными медальонами с грушевым пюре в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!
Итальянские свиные медальоны с лимонно-маслиновым соусом
Для приготовления итальянских свиных медальонов вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4 свиных медальона;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- сок и цедра одного лимона;
- 2 столовые ложки измельченных маслин без косточек;
- 2 столовые ложки измельченного петрушки;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- половина стакана бульона;
- 1 столовая ложка муки;
- 2 столовые ложки холодного масла;
- полстакана сухого белого вина.
Для приготовления блюда следуйте инструкциям:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Положите свиные медальоны на разделочную доску и немного отбейте их, чтобы они стали тоньше и нежнее. Посолите и поперчите обе стороны медальонов.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте медальоны с каждой стороны около 2-3 минут, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
- Положите медальоны в противень и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы мясо допеклось.
- В том же противне, на котором жарились медальоны, добавьте муку и холодное масло. Взбивайте смесь, чтобы получился румяный соус.
- Добавьте в сковороду чеснок, лимонову цедру и маслины. Обжарьте все в течение 2-3 минут, чтобы ароматы смешались.
- Влейте в сковороду сухое белое вино и доведите его до кипения. Влейте бульон и сок лимона, и продолжайте варить соус на среднем огне до загустения.
- Добавьте петрушку и перемешайте соус.
- Выньте свиные медальоны из духовки и оставьте их на несколько минут, чтобы они отдохнули.
- Подайте медальоны с гарниром, полив соусом.
Приятного аппетита!
Запеченные свиные медальоны с клюквенным киселем
Ингредиенты для свиных медальонов:
- 500 г свинины (филе);
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
- сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) - по вкусу.
Ингредиенты для клюквенного киселя:
- 200 г клюквы;
- 100 г сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 500 мл воды.
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Разрежьте свиное филе на медальоны и придайте им нужную форму.
- Смажьте медальоны подсолнечным маслом и посолите, поперчите и посыпьте травами по вкусу.
- Выложите медальоны на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут.
- Пока медальоны запекаются, приготовьте клюквенный кисель.
- В кастрюлю добавьте клюкву, сахар, крахмал и воду.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Когда кисель загустеет, снимите его с плиты и дайте остыть.
- Подайте запеченные свиные медальоны с клюквенным киселем. При желании, украсьте свежей зеленью или клюквой.
Запеченные свиные медальоны с клюквенным киселем обязательно станут ярким украшением любого стола. Рецепт прост в приготовлении, и результат вас не разочарует. Насладитесь сочным мясом и нежным вкусом клюквы вместе с вашими близкими!
Сырные свиные медальоны с грибным ароматом
Для приготовления сырных свиных медальонов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 150 г сыра;
- 200 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Свинину нарежьте на медальоны толщиной около 1 см. Отбейте каждый медальон, чтобы он стал плоским и немного увеличился в размере.
2. Грибы мелко нарежьте, а лук и чеснок мелко порубите.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы, лук и чеснок до мягкости.
4. На куски медальонов выложите смесь из грибов, лука и чеснока.
5. Присыпьте каждый медальон тертым сыром и аккуратно сверните в рулетики.
6. Закрепите рулетики специальными зубочистками или нитками.
7. Выложите рулетики на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.
8. Подавайте сырные свиные медальоны горячими, посыпанными свежей зеленью.
9. Приятного аппетита!
Экзотические свиные медальоны с манго и лаймом
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1 спелое манго
- 1 лайм
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см.
- Манго очистите и нарежьте на тонкие кусочки.
- Лайм выжмите, чтобы получить сок.
- Смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лайма, соль и перец в миске, чтобы создать маринад.
- Погрузите медальоны свинины в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде с обеих сторон.
- Оставьте медальоны в маринаде на 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
- Выложите медальоны на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в духовку и готовьте медальоны около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и готовыми внутри.
- Подавайте медальоны с манго и лаймом горячими, украсив каждый кусочек свежей зеленью.
Приятного аппетита!
