Рецепты вкусных и полезных блюд с брокколи и шампиньонами

Брокколи и шампиньоны - это два незаменимых ингредиента, которые помогут вам создать вкусные, полезные и разнообразные блюда. Их сочетание добавит блюдам неповторимый аромат и прекрасную текстуру. Брокколи является источником витамина С и клетчатки, а шампиньоны содержат в себе витамины группы В и множество необходимых минералов.

Салат с брокколи и шампиньонами

Один из легких и быстрых способов приготовить блюдо с брокколи и шампиньонами - салат. Для приготовления возьмите свежую брокколи и шампиньоны, кусочки которых нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте порезанный перец и морковь, а также различные зелень и специи по своему вкусу. Следующим шагом будут украсить салат кедровыми орехами и полить его лимонным соусом. Получается очень свежий и ароматный салат-закуска, который станет настоящим украшением вашего стола.

Жареные шампиньоны с брокколи

Если вы любите блюда с грибами, то попробуйте приготовить шампиньоны с брокколи. Для этого нужно нарезать шампиньоны на кусочки и обжарить их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавить брокколи вареную до полуготовности и продолжить тушение вместе с грибами. После этого добавить различные специи и зелень, и можно подавать блюдо к столу. Жареные шампиньоны с брокколи получаются нежными, сочными и очень ароматными. Их можно подавать как горячее гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо.

Таким образом, брокколи и шампиньоны - отличное сочетание ингредиентов для приготовления вкусных и полезных блюд. Попробуйте предложенные рецепты и удивите себя и своих близких вкусными и полезными блюдами.

Рецепты блюд с брокколи и шампиньонами

Паста с брокколи и шампиньонами

Ингредиенты:

1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.

2. Отделите цветки брокколи от стебля и разделите на небольшие кусочки. Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.

3. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковородку с грибами пропущенный через пресс чеснок и обжарьте его вместе с грибами 1-2 минуты.

5. Добавьте в сковородку брокколи, выжмите сок половины лимона и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.

6. Соедините отварную пасту с овощами и грибами, солите, перчите по вкусу, перемешайте.

7. Подавайте пасту с брокколи и шампиньонами посыпанной тертым пармезаном и украшенной петрушкой.

Запеченные шампиньоны с брокколи и сыром

Ингредиенты:

1. Нарежьте шампиньоны пластинами, брокколи разделите на цветочки.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем нарезанный лук до мягкости.

3. Добавьте в сковороду шампиньоны и обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте брокколи, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут.

5. Вотрите на терке сыр и добавьте его в сковороду, перемешайте.

6. Переложите запеченные шампиньоны с брокколи и сыром в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.

7. Подавайте запеченные шампиньоны с брокколи и сыром, украшенные свежей петрушкой.

Готовим вкусное первое блюдо

Рецепт 1: Крем-суп из брокколи с шампиньонами

Ингредиенты:

• 400 г брокколи;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного бульона;
• 200 мл сливок;
• масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи разделить на соцветия и промыть под холодной водой. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и брокколи, обжаривать еще 5 минут.
4. Добавить овощной бульон и варить на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снять с огня и охладить суп.
6. Используя блендер, измельчить овощи до получения однородной массы.
7. Вернуть суп обратно на огонь, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Варить на слабом огне еще 5 минут.
8. Подавать суп горячим с крутонами или свежим хлебом.

Рецепт 2: Оригинальный суп с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты:

• 300 г брокколи;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного бульона;
• масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи разделить на соцветия и промыть под холодной водой. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук и сельдерей мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить сельдерей и шампиньоны, обжаривать еще 5 минут.
3. Добавить брокколи и куриной бульон, довести до кипения и варить на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Снять с огня и охладить суп.
5. Используя блендер, измельчить овощи до получения однородной массы.
6. Вернуть суп обратно на огонь, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на слабом огне еще 5 минут.
7. Подавать суп горячим с ломтиком лимона или сметаной.

Приготовим полезное гарнир

Воспользуйтесь этими рецептами, чтобы приготовить полезный и питательный гарнир с брокколи и шампиньонами. Эти блюда также будут хорошим выбором для вегетарианцев или тех, кто хочет включить больше овощей в свой рацион. Приятного аппетита!