1. Тирамису
Тирамису - это один из самых популярных итальянских десертов на основе маскарпоне.
Ингредиенты:
- 200 грамм маскарпоне
- 1 кружка сильного черного кофе
- 200 грамм савоярди (сухие бисквити)
- 2 яйца
- 50 грамм сахара
- 1 ложка какао
Инструкции:
- Отделите белки от желтков и взбейте белки с половиной сахара до образования пиков.
- В другой миске смешайте маскарпоне, желтки и оставшуюся половину сахара.
- Постепенно добавьте взбитые белки в смесь маскарпоне и аккуратно перемешайте.
- В кофе замочите савоярди и выложите их в один слой в форму.
- Налейте половину смеси маскарпоне на слой савоярди.
- Повторите слои савоярди и маскарпоне.
- Поставьте тирамису в холодильник не менее 3 часов.
- Посыпьте тирамису какао перед подачей.
Тирамису готов!
2. Баноффи пай с маскарпоне
Баноффи пай - это британский десерт с маскарпоне, бананами и карамелью.
Ингредиенты:
- 200 грамм маскарпоне
- 1 печенье для пирога
- 4 банана
- 1 банка сгущенного молока
- 300 мл сливок
- шоколадная стружка для украшения
Инструкции:
- Раскатайте печенье для пирога и выложите его в форму для запекания.
- Поместите печенье в духовку и испеките до золотистого цвета. Остудите.
- На остывшее печенье выложите маскарпоне.
- На маскарпоне выложите нарезанные бананы.
- Сверху выложите сгущенное молоко.
- Взбейте сливки до образования пиков и выложите их на сгущенное молоко.
- Поставьте пирог в холодильник не менее 2 часов.
- Украсьте пирог шоколадной стружкой перед подачей.
Баноффи пай с маскарпоне готов!
Маскарпоне: особенности и полезные свойства
Одной из главных особенностей маскарпоне является его высокое содержание жира. Обычно этот сыр содержит около 40% жира, что придает ему особую мягкость. Благодаря высокому содержанию жира, маскарпоне идеально сочетается с различными сладостями, например, с шоколадом или фруктами.
Маскарпоне обладает также рядом полезных свойств. Во-первых, он является хорошим источником белка, который необходим для строительства мышц и обновления тканей. Во-вторых, маскарпоне содержит кальций, который способствует здоровым костям и зубам. Кроме того, этот сыр богат витамином А, который важен для зрения и иммунитета.
В завершение следует отметить, что маскарпоне можно использовать для приготовления множества различных блюд, начиная от традиционного тирамису и заканчивая сырными соусами для пасты. Благодаря своей нежности и мягкости, маскарпоне придает всем блюдам особый шарм и вкус.
