Лимонник - это чудесное растение, которое придает особый аромат и вкус многим блюдам. Его цитрусовый аромат и свежий вкус делают лимонник незаменимым ингредиентом для приготовления джемов, компотов, настоек и консервации на зиму.
Сегодня мы поделимся с вами несколькими уникальными рецептами, которые помогут сохранить весь аромат и пользу лимонника на долгое время.
Джем из лимонника
Джем из лимонника - это настоящая находка для любителей сладких десертов и ароматных завтраков. Его приятная кислинка и яркий вкус идеально сочетаются с хлебом, булочками, йогуртом и творогом. А еще этот джем можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожных.
Ингредиенты:
- 500 г свежего лимонника;
- 500 г сахара;
- 1 стакан воды.
Приготовление:
- Помойте лимонник и оставьте его на сушку.
- Уберите ножку и уголки, нарежьте лимонник кусочками.
- Положите лимонник в кастрюлю, добавьте сахар и воду, и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите джем под крышкой около 1 часа, периодически помешивая.
- Готовый джем распределите по стерилизованным банкам и закройте.
Подобным образом можно приготовить джем из лимонника с добавлением других ягод или фруктов. Такой джем будет еще более ароматным и вкусным.
Настойка лимонника
Лимонник - прекрасный ингредиент для приготовления настоек. Его аромат и вкус будут идеально переданы в алкоголе, который можно использовать в качестве аперитива или дижестива. Предлагаем вам рецепт настойки лимонника, который можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 500 г свежего лимонника;
- 1 л водки;
- 200 г сахара.
Приготовление:
- Помойте лимонник и оставьте его на сушку.
- Уберите ножку и уголки, нарежьте лимонник кусочками.
- Положите лимонник в стеклянную банку и добавьте сахар.
- Залейте лимонник водкой и закройте банку плотно.
- Уберите банку на темное место и оставьте настаиваться 30-40 дней.
- После этого перелейте настойку в удобные для использования бутылки.
Настойку лимонника можно употреблять в чистом виде или добавлять в коктейли и другие алкогольные напитки.
Консервация лимонника
Желаете наслаждаться свежим ароматом лимонника в течение всего года? Тогда попробуйте консервировать его. Консервированный лимонник сохраняет свои полезные свойства и аромат, и можно использовать в качестве дополнения к горячим и холодным блюдам.
Ингредиенты:
- 500 г свежего лимонника;
- 1 л воды;
- 200 г сахара;
- 100 мл уксуса.
Приготовление:
- Помойте лимонник и оставьте его на сушку.
- Уберите ножку и уголки, разрежьте пополам.
- Смешайте воду, сахар и уксус в кастрюле и доведите до кипения.
- Добавьте лимонник в кастрюлю и варите на слабом огне 3-5 минут.
- Разложите лимонник по стерилизованным банкам и залейте оставшейся жидкостью.
- Закройте банки и уберите на хранение в прохладное место.
Употребляйте консервированный лимонник в качестве закуски или добавки к салатам и горячим блюдам.
Рецепты приготовления лимонника на зиму
Джем из лимонника
Ингредиенты:
- 1 кг лимонника;
- 500 г сахара;
- сок 1 лимона;
- 150 мл воды.
Приготовление:
- Очистите лимонник от лишних листьев и стеблей.
- Разрежьте лимоны на половинки и выдавите сок.
- Положите лимонник в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду.
- Нагрейте смесь на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока джем не загустеет.
- Вылейте джем в стерильные банки и закройте крышками.
- Подождите, пока джем остынет, а затем храните его в прохладном и темном месте.
Настойка лимонника
Ингредиенты:
- 200 г лимонника;
- 1 л водки;
- 150 г сахара.
Приготовление:
- Разломите лимонник на небольшие веточки и положите их в стеклянную банку.
- Добавьте сахар и водку.
- Закройте банку крышкой и хорошо встряхните.
- Поставьте банку на две недели в прохладное и темное место.
- Периодически встряхивайте банку.
- Через две недели настойка будет готова.
- Процедите настойку и разлейте ее в стерильные бутылки.
- Храните настойку в прохладном и темном месте.
Консервированный лимонник
Ингредиенты:
- 1 кг лимонника;
- 2 лимона;
- 1 л воды;
- 200 г сахара;
- 2 ст. л. соли.
Приготовление:
- Разберите лимонник на веточки и промойте их.
- Разрежьте лимоны на половинки.
- Смешайте воду, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения.
- Добавьте лимонник и лимоны в кастрюлю и варите около 20 минут.
- Выложите лимонник и лимоны в стерильные банки и заливайте горячим рассолом.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать.
- Храните консервированный лимонник в прохладном месте.
Теперь у вас есть несколько вариантов приготовления лимонника на зиму. Вы можете выбрать тот, который наиболее подходит вам по вкусу и опробовать его. Наслаждайтесь ароматом и вкусом лимонника в течение всего зимнего сезона!
Джем из лимонника
Вот рецепт, как приготовить джем из лимонника:
- Соберите свежие ягоды лимонника. Очистите ягоды от палочек и листиков.
- Вымойте ягоды под проточной водой и оставьте их на дуршлаге для стекания воды.
- Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Дайте ягодам постоять полчаса, чтобы они отдали сок.
- Поставьте кастрюлю с ягодами на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите джем 20-30 минут, периодически помешивая.
- Готовность джема можно проверить, накапливая немного массы на тарелочку и охлаждая. Если джем застывает и держит форму, значит, он готов.
- Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Оставьте настояться и остыть.
- Готовый джем можно хранить в прохладном и сухом месте. Он прекрасно сохраняет свои вкусовые качества до следующего лета.
Теперь у вас есть замечательный джем из лимонника, который будет радовать вас в течение всего зимнего периода. Приятного аппетита!
Настойка лимонника
| Ингредиенты: | Количество: |
| Ягоды лимонника | 300 г |
| Водка (содержание алкоголя не менее 40%) | 500 мл |
| Сахар | 150 г |
| Вода | 200 мл |
Порядок приготовления:
- Переберите ягоды лимонника, удалите плохие и поврежденные.
- Промойте ягоды в холодной воде и обсушите.
- Положите ягоды в банку и залейте водкой.
- Закройте банку крышкой и поставьте настаиваться в прохладное и темное место на 30 дней.
- Через месяц процедите настойку через марлю или сито, чтобы удалить отложившиеся осадки.
- В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите 5 минут, чтобы получить сироп.
- Охладите сироп до комнатной температуры и добавьте его в настойку лимонника.
- Тщательно перемешайте настойку и сироп.
- Перелейте настойку в бутылку или стеклянный флакон и закупорьте.
- Храните настойку лимонника в прохладном и темном месте.
Настойка лимонника готова! Ее можно использовать для приготовления коктейлей, добавлять в коктейли, использовать в выпечке или просто наслаждаться ее удивительным вкусом и ароматом.
Консервация лимонника
- Консервированный лимонник в маринаде
Ингредиенты:
- 500 г свежего лимонника;
- 2 горчичных зернышка;
- 2 перечных горошинки;
- 2 лавровых листа;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- уксусная эссенция - 50 мл;
- вода - 1 л;
- сахар - 100 г.
Приготовление:
- Помойте лимонник, удалите пожелтевшие и поврежденные плоды.
- Сделайте небольшие проколы в каждом плоде лимонника.
- Положите лимонник в кастрюлю, добавьте соль и залейте горячей водой.
- Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
- Слейте воду и заправьте лимонник маринадом: смешайте воду, сахар, горчичные зерна, перчинки, лавровые листья и приправьте чесноком.
- Доведите маринад до кипения, затем добавьте уксусную эссенцию и закипятите еще раз.
- Выложите лимонник в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом.
- Герметично закройте банки и оставьте на 15-20 минут, затем переверните и оставьте остывать.
Ингредиенты:
- 1 кг свежего лимонника;
- 500 г меда;
- сок и цедра 1 лимона;
- 2 горстки изюма.
Приготовление:
- Помойте лимонник и удалите пожелтевшие и поврежденные плоды.
- Сделайте небольшие проколы в каждом плоде лимонника.
- Поместите лимонник в кастрюлю, добавьте мед, сок и цедру лимона, а также изюм.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
- Выложите лимонник в стерилизованные банки и залейте сиропом.
- Закройте банки, переверните и оставьте остывать.
Ингредиенты:
- 1 кг свежего лимонника;
- 500 г грецких орехов;
- 500 г сахара;
- 1 лимон;
- 1 лист салфетки.
Приготовление:
- Помойте лимонник, удалите пожелтевшие и поврежденные плоды.
- Сделайте небольшие проколы в каждом плоде лимонника.
- Смешайте лимонник с сахаром и дайте постоять 1 час.
- Полученный сок слейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Добавьте грецкие орехи и варите 5 минут.
- Выложите лимонник и орехи в стерилизованные банки и залейте горячим сиропом.
- Поставьте варенье на огонь и доведите до кипения.
- Снимите пену, закройте банки и оставьте остывать.
Приготовленный таким образом консервированный лимонник сохранит свежий и насыщенный вкус на протяжении всей зимы. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом лимонника даже зимой!
Рецепт лимонника с медом
- 1 кг свежих лимонов;
- 500 г меда;
- 500 мл воды.
Для приготовления лимонника с медом сначала тщательно вымойте лимоны и затем нарежьте их на тонкие кольца. Удалите косточки, если они есть.
Затем приготовьте сироп из воды. Для этого в сотейнике смешайте воду и мед, и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и варите 2-3 минуты. Затем снимите с огня и остудите.
Добавьте лимоны в остывший сироп и хорошо перемешайте. Затем переложите получившуюся массу в стерильные стеклянные банки и закройте крышками.
Оставьте лимонник с медом на несколько дней, чтобы он настоялся. Чем дольше он простоит, тем насыщеннее будет его вкус.
Готовый лимонник с медом можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Его можно использовать как дополнение к чаю, морозным десертам или просто есть в чистом виде.
Приятного аппетита!
Лимонниковый сироп
Для приготовления лимонникового сиропа, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг лимонника;
- 1 кг сахара;
- 1 литр воды.
Приступая к приготовлению сиропа, следует отмыть лимонник, обрезать его кисти и нарезать на небольшие кусочки. Затем в большую кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поставьте содержимое на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
После этого положите нарезанный лимонник в сироп и варите на небольшом огне около 30 минут. Затем остудите сироп и процедите его через марлю или сито, чтобы удалить все остатки лимонника.
Готовый лимонниковый сироп разлейте в стерилизованные бутылки или банки и закройте их герметично. Храните сироп в темном и прохладном месте.
Лимонниковый сироп готов к использованию. Добавьте его в чашку чая или кофе, чтобы придать напитку освежающий цитрусовый аромат. Также можно использовать сироп как добавку к мороженому, коктейлям или пирожным. Насладитесь яркими и насыщенными вкусовыми ощущениями лимонника на протяжении всего зимнего сезона!
Компот из лимонника
Для приготовления компота из лимонника необходимо:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лимонник (свежий или замороженный) | 500 г |
| Вода | 1 л |
| Сахар | по вкусу |
Приступая к приготовлению, сначала необходимо тщательно промыть ягоды лимонника под холодной проточной водой. Затем слегка размять их, чтобы выделились соки и аромат. После этого уложить ягоды в стерильные стеклянные банки.
Далее приготовим сироп. Для этого в кастрюле смешать воду и сахар, поставить на средний огонь и довести до кипения. После кипения снять с огня и остудить.
Полученным охлажденным сиропом залить ягоды в банках, плотно закрыть крышками и поставить в холодное место. Компот готов к употреблению через 2-3 дня после приготовления.
Такой компот из лимонника будет отличным напитком для всей семьи. Дополнительно можно добавить в компот цедру лимона или мяту для особого аромата и вкуса.
Маринованный лимонник
Чтобы приготовить маринованный лимонник, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежий лимонник - 500 грамм
- Вода - 1 литр
- Уксус - 200 мл
- Сахар - 100 грамм
- Соль - 1 столовая ложка
- Перец горошком - 5-7 штук
- Лавровый лист - 2 штуки
Перед приготовлением лимонника необходимо порезать на небольшие кусочки и промыть под проточной водой. Затем лимонник следует заливать кипятком и оставить на несколько часов, чтобы он смягчился. После этого растение нужно слить и еще раз промыть холодной водой.
В кастрюлю добавить воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит, в нее следует добавить лимонник и варить на слабом огне 20-30 минут.
Затем лимонник нужно аккуратно выложить на стерильные банки и залить полученным маринадом. Закрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре. После этого банки с маринованным лимонником следует поставить в холодильник на несколько дней для настоя.
Маринованный лимонник можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве добавки к соусам, салатам или мясным блюдам. Это отличная закуска к пиву или водке, которая понравится всем вашим гостям и близким. Насладитесь вкусом и ароматом этого восхитительного растения в любое время года!
