Пастрома - это одно из самых изысканных и вкусных блюд народов Востока. Она изначально была приготовлена в Армении и с тех пор завоевала популярность во многих странах мира. Главным ингредиентом пастрами служит куриная грудка, которая сначала маринуется в соусе из специй, а затем сушится и коптится. Результатом является сочная и ароматная закуска, которая идеально сочетается с хлебом, овощами и сыром.
Пастрома из куриной грудки - это не только вкусное блюдо, но и полезная альтернатива обычной колбасе. Куриное мясо содержит много белка, низкое количество жира и сахара, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. В пастрами также присутствуют специи, такие как черный перец, кумин и кориандр, которые не только придают блюду неповторимый аромат, но и полезны для пищеварения и иммунной системы.
Приготовить пастрому из куриной грудки в домашних условиях несложно. Для этого потребуется маринад из соевого соуса, горчицы, сахара, специй и соли. Грудку необходимо нарезать тонкими ломтиками, затем замариновать и оставить на несколько часов или даже на ночь. После этого она должна высушиться в духовке при низкой температуре или на солнце. Полученную пастраму можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в различные салаты и закуски.
Польза пастромы из куриной грудки
Пастрами из куриной грудки имеет низкое содержание жира, что делает его идеальным продуктом для тех, кто ведет здоровый образ жизни и стремится сохранить фигуру. Кроме того, куриная грудка содержит незаменимые жирные кислоты Омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Пастрома из куриной грудки также является хорошим источником минералов, таких как железо, цинк и селен. Эти минералы играют важную роль в функционировании иммунной системы и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.
Питательные свойства блюда
| Белки | Пастрома содержит большое количество белка, который является важным строительным материалом для организма. Белки не только улучшают состояние мышц, но и способствуют обновлению клеток и костной ткани. |
| Железо | Пастрома содержит значительное количество железа, которое играет важную роль в кроветворении и предотвращении анемии. Железо также помогает поддерживать нормальный уровень энергии и улучшает работу иммунной системы. |
| Витамины группы В | Пастрома богата витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. |
| Цинк | Пастрома содержит цинк, который является важным минералом для поддержания здоровья кожи, а также улучшает иммунную систему и способствует заживлению ран и ранок. |
| Антиоксиданты | Пастрома содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний. |
Итак, пастрома из куриной грудки не только насытит вас вкусом и удовольствием от приема пищи, но и станет ценным источником полезных веществ для вашего организма.
Как приготовить пастрому из куриной грудки
Для приготовления пастромы из куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г
- Соль – 1 столовая ложка
- Кориандр – 1 чайная ложка
- Черный перец – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Куркума – 1 чайная ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 1 чайная ложка
- Укроп – 2 столовые ложки
- Свежий лимонный сок – 2 столовые ложки
Шаг 1: Приготовьте маринад, смешав соль, кориандр, черный перец, паприку, куркуму, измельченный чеснок, сахар, мелко нарезанный укроп и лимонный сок.
Шаг 2: Куриную грудку нарежьте на тонкие ломтики по длине. Затем поместите мясо в маринад и оставьте его на несколько часов или на ночь для впитывания ароматов.
Шаг 3: Выньте грудку из маринада и удалите лишний маринад. Оберните каждый ломтик мяса в пленку и разложите их на сковородке или гриле.
Шаг 4: Готовьте мясо на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3-5 минут. Убедитесь, что грудка хорошо прожарена, но не пережарена.
Шаг 5: Остужайте пастрому перед сервировкой. При желании ее можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать по мере необходимости.
Теперь у вас есть свои собственные домашние куриные пастромы! Они готовы для подачи и могут быть идеальным дополнением к различным блюдам. Попробуйте этот рецепт и оцените его уникальный вкус!
Рецепты с использованием пастромы из куриной грудки
Рецепт 1: Пастрома с сыром и овощами
Ингредиенты:
- Пастрома из куриной грудки - 200 г
- Твердый сыр - 100 г
- Сладкий перец - 1 шт
- Помидор - 1 шт
- Оливковое масло - 2 ст.л
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте пастрому из куриной грудки тонкими ломтиками.
- Сладкий перец и помидор нарежьте кубиками.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте пастрому до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный перец и помидор, обжарьте до мягкости овощей.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте блюдо, посыпав тертым сыром.
Рецепт 2: Простая закуска с пастромой и огурцами
Ингредиенты:
- Пастрома из куриной грудки - 150 г
- Соленые огурцы - 2 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Майонез - 2 ст.л
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Пастрому из куриной грудки порежьте тонкими ломтиками.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками.
- Зеленый лук мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте пастрому, огурцы и зеленый лук.
- Добавьте майонез, посолите, поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте закуску охлажденной.
Рецепт 3: Запеченная пастрома с овощами
Ингредиенты:
- Пастрома из куриной грудки - 250 г
- Баклажан - 1 шт
- Кабачок - 1 шт
- Помидор - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Пастрому из куриной грудки нарежьте тонкими ломтиками.
- Баклажан и кабачок нарежьте кольцами, помидоры и лук нарежьте кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте, зелень измельчите.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте пастрому до золотистой корочки.
- Выложите на противень слой пастромы, затем сложите овощи.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-30 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте зеленью.
- Подавайте горячим.
Эти рецепты с использованием пастромы из куриной грудки помогут вам варьировать ваше меню и наслаждаться необычными и вкусными блюдами. Попробуйте приготовить каждый из них и удивите своих близких и гостей новыми вкусами!
Полезные советы по выбору и использованию
- Выбирайте свежую куриную грудку. При покупке обратите внимание на цвет мяса - оно должно быть нежно-розовым или светло-серым. Также проверьте запах - он должен быть свежим и приятным.
- Убедитесь в качестве ингредиентов. Постарайтесь выбирать продукты высокого качества - используйте отборное мясо, свежие специи и натуральные приправы. Это повысит качество и вкус пастромы.
- Правильно приготовьте куриную грудку. Чтобы пастрома получилась мягкой и сочной, предварительно ее можно мариновать. Для этого рекомендуется использовать различные травы и специи, такие как перец, кориандр, чеснок и лимонный сок.
- Освойте технику насушки. Перед самой насушкой, мясо нужно обмазать специями и завернуть в пищевую пленку. Поставьте получившийся рулет в холодильник на несколько дней. В процессе насушки у мяса будет удаляться избыточная влага, а вкусы и ароматы специй проникнут внутрь.
- Храните пастрому правильно. Готовую пастрому рекомендуется хранить в холодильнике, обернув ее в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Таким образом, вы продлите срок ее годности и сохраните вкус.
- Сочетайте с другими продуктами. Пастрому можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать ее в различных рецептах. Она отлично сочетается с хлебом, сыром, овощами и многими другими ингредиентами.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться нежным вкусом пастромы из куриной грудки и получить самый положительный опыт его использования. Не бойтесь экспериментировать и придумывать новые комбинации - ведь кулинария это искусство, которое можно развивать бесконечно!
