Картофель является одной из самых популярных овощных культур во всем мире. Он богат питательными веществами и предлагает неограниченное количество возможностей для приготовления различных блюд. Одним из самых интересных способов приготовления картофеля является готовка вместе с его кожурой.
Приготовление картофеля в кожуре не только сохраняет множество полезных веществ, но и добавляет аромат и текстуру к приготовленному блюду. Мы подобрали для вас 5 наших любимых рецептов, чтобы вдохновить вас на эксперименты на кухне.
1. Картофель по-деревенски. Этот простой и классический рецепт всегда пользуется большой популярностью. Просто разрежьте картофель пополам вдоль, натрите его специями и маслом, а затем запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте сметаной или соусом на выбор.
2. Картофельные чипсы. Какой же праздник без чипсов? Попробуйте приготовить свои домашние картофельные чипсы из картошки с кожурой. Просто нарежьте картофель тонкими ломтиками, полейте их оливковым маслом, посыпьте специями, и запекайте в духовке до хрустящей готовности.
3. Картофельный суп. Картофель в кожуре добавит телесности и аромата любому супу. Просто отварите картофель в кожуре, нарежьте его кубиками и добавьте к нему овощи по вашему выбору, бульон и специи. Варите до готовности и наслаждайтесь ароматным и сытным супом.
4. Картофельные лодочки. Создайте уникальные картофельные лодочки, выбрав крупные экземпляры картофеля. Вырежьте часть картофеля, оставив целостными боковые стенки и дно. Заполните лодочки начинкой по вашему вкусу - это может быть мясо, овощи, сыр или соусы. Запекайте в духовке до готовности - и вуаля, готовы ваши картофельные лодочки!
5. Картофельные гриль. Если у вас есть гриль, попробуйте приготовить картофель в кожуре на гриле. Просто натрите картофель специями, запекайте на гриле до готовности, переворачивая его время от времени. Подайте гриль-картофель с соусом на выбор - это идеальное блюдо для пикника или похода на природу.
Рецепты блюд из картофеля в кожуре
Картофельные лодочки с начинкой из грибов и сыра
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 4 больших картофелины;
- 200 грамм шампиньонов;
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 луковица;
- соль, перец и растительное масло по вкусу.
Картофель вымойте, но не чистите. Сделайте продольные разрезы в верхней части, чтобы получились лодочки. Выньте немного мякоти, оставив примерно 1 см слой.
Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится.
Заполните картофельные лодочки грибной начинкой и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут.
Картофельные чипсы в домашних условиях
Для приготовления этого легкого и вкусного снека понадобятся:
- 4-5 крупных картофелин;
- растительное масло;
- соль, перец и специи по вкусу.
Картофель вымойте и нарежьте тонкими кружочками при помощи острой ножницы или мандолины.
В большой миске смешайте картофельные кружочки с растительным маслом, солью, перцем и любыми приправами по вкусу.
Выложите картофель на противень, выстиланный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку на 200 градусов на 15-20 минут.
Картофельный суп с копченостями
Для приготовления этого сытного супа вам понадобится:
- 4-5 картофелин;
- 200 грамм копченостей;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Картофель вымойте и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Копчености нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
В большой кастрюле смешайте нарезанный картофель, лук, чеснок, обжаренные копчености и налейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп на медленном огне до готовности картофеля.
Жареный картофель с куриными крыльями
Для этого сытного блюда понадобятся:
- 4-5 картофелин;
- 500 грамм куриных крыльев;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец и специи по вкусу.
Картофель вымойте и нарежьте кубиками. Куриные крылья разделите на отдельные сегменты.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки. Затем добавьте куриные крылья и продолжайте жарить все вместе до готовности.
Посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Подавайте готовое блюдо горячим.
Картофельные котлеты с грибами и сыром
Для приготовления вкусных картофельных котлет понадобятся:
- 5-6 картофелин;
- 200 грамм шампиньонов;
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки;
- растительное масло;
- соль, перец и специи по вкусу.
Картофель вымойте, сварите и сотрите на мелкую терку.
Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Смешайте нарезанные грибы и лук с картофельной массой. Добавьте яйцо, сыр, соль, перец, специи и муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте котлеты из полученной массы и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
Пирожное из картофеля в кожуре
Для приготовления пирожных из картофеля в кожуре вам понадобятся:
- 4 крупных картофелины;
- 150 гр масла;
- 150 гр сахарной пудры;
- 150 гр тертого шоколада;
- 2 яйца;
- 150 гр муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- щепотка соли.
Итак, приступим к приготовлению пирожных:
- Сначала нужно вымыть картошку и сварить ее в мундире до готовности.
- Затем оставьте картофель остыть, а затем удалите кожуру и разомните его в кашицу.
- Теперь добавьте в картофель всю сахарную пудру и перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте масло с яйцами и ванильным сахаром.
- После этого добавьте смесь из яиц и масла в картофельную кашицу и перемешайте.
- Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли в картофельную массу. Перемешивайте до однородности.
- Смажьте противень маслом и выложите на него формочки для пирожных.
- Затем выложите в каждую формочку порцию получившегося теста и разровняйте поверхность.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирожные примерно 25–30 минут.
- После готовности достаньте пирожные из духовки и дайте им остыть.
- После остывания посыпьте пирожные тертым шоколадом.
Пирожное из картофеля в кожуре готово! Подавайте его на стол как самостоятельное блюдо или с мороженым – на ваш вкус.
Картофельные шашлыки в кожуре
Прежде чем начать приготовление шашлыков, выберите картофель тщательно. Нужно выбрать желтую и маленькую сорт, так как они будут готовиться быстрее и прекрасно подходят для шашлыка. Не стоит выбирать крупные картофелины, так как в это случае они будут плохо провариваться.
1. Начните с того, чтобы приготовить маринад. Для этого смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
2. Возьмите картофель и вымойте его холодной водой, чтобы удалить грязь. Затем переберите картофель и уберите все поврежденные кусочки.
3. Смочите шампуры или деревянные шпажки в холодной воде на несколько минут.
4. Затем проколите каждый картофель шампуром таким образом, чтобы он находился на середине каждого картофеля.
5. Поставьте картофель на промасленную гриль-решетку и покройте его маринадом, используя кисточку.
6. Готовьте шашлыки при среднем нагреве примерно 20-25 минут, переворачивая их через каждые 5 минуты до готовности.
7. Картофельные шашлыки в кожуре готовы! Подавайте их горячими, посыпав свежими травами.
Научитесь готовить картофельные шашлыки в кожуре и порадуйте себя и своих близких. Это простое и вкусное блюдо станет отличной основой для пикника или вечеринки на природе!
Нежный суп из картофеля в кожуре
Для приготовления нежного супа вам потребуется:
- Картофель: 4-5 средних картофелин;
- Лук: 1 средняя луковица;
- Морковь: 1 средняя морковь;
- Сливки: 100 мл;
- Масло: 2 столовые ложки;
- Соль: по вкусу;
- Перец: по вкусу;
- Зелень: по вкусу.
Для начала, тщательно вымойте картофель и затем сварите его вместе с кожурой до полной готовности. После этого остудите картофель и очистите его от кожуры.
В то время как картофель остывает, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
После этого, нарежьте отваренный картофель кубиками и добавьте его вместе с луком и морковью в кастрюлю. Залейте все кипящей водой до уровня, который вы предпочитаете для супа.
Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными.
В конце приготовления добавьте сливки в суп и варите еще несколько минут, чтобы они слегка прогрелись. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Подавайте горячий нежный суп из картофеля в кожуре, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Запеченные крошки из картофеля в кожуре
Для приготовления запеченных крошек из картофеля в кожуре вам понадобятся:
| Картофель (среднего размера) | 4 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Специи (по желанию) | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Тщательно вымойте картофель и высушите его. Не нужно чистить его от кожуры, так как именно она при приготовлении образует аппетитные хрустящие крошки.
- Нарежьте картофель мелкими кубиками и выложите их в один слой на противень, смазанный растительным маслом.
- Посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу.
- Полейте картофель растительным маслом сверху.
- Поставьте противень с картофелем в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. Важно периодически помешивать картофель, чтобы он равномерно запекался и не пригорел.
- Когда картофель станет золотистым и хрустящим, он готов.
- Подавайте запеченные крошки из картофеля в кожуре горячими. Они отлично сочетаются со сметаной, зеленью или соусами на ваш вкус.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить вкусные запеченные крошки из картофеля в кожуре. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких восхитительным вкусом и ароматом этого простого, но невероятно вкусного блюда.
Картофельные гренки с кожурой
Для приготовления картофельных гренок с кожурой вам понадобится:
- 4-5 крупных картофелин
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Избранные специи: паприка, чесноковый порошок, сушеный базилик
Шаги приготовления:
- Тщательно вымойте картофель и обсушите его.
- Нарежьте картофель на тонкие ломтики, оставив кожуру на них.
- В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите картофельные ломтики в сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости добавьте еще масла.
- После обжарки переложите гренки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу.
- Подавайте картофельные гренки с кожурой горячими. Хорошо сочетаются с соусами или салатами.
Приятного аппетита!
Рецепты для любителей пикников
Картофельные шашлыки на гриле
Нанизать картофель на шпажки вместе с овощами по желанию (лук, болгарский перец). Посолить, поперчить и посыпать любимыми специями. Затем положить шашлыки на гриль и готовить до золотистой корочки. Подавать с соусами на выбор.
Картофельный салат с грибами и зеленью
Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Нарезать картофель, грибы и зелень. Смешать ингредиенты и заправить салат майонезом или оливковым маслом. Подавать охлажденным.
Картофельные лодочки с начинкой
Вырезать середину картофельных лодочек. Заполнить их начинкой по выбору: сыром, беконом, грибами, овощами и т.д. Посолить, поперчить и посыпать травами. Запечь в духовке до золотистой корочки. Подавать горячими.
Картофельные котлеты на мангале
Приготовить пюре из сваренного картофеля с добавлением муки, яйца, специй и зелени. Сформировать котлеты и пожарить на мангале до золотистой корочки. Подавать с соусом на выбор.
Картофельные чипсы с морской солью
Натереть картофель на тонкие кольца. Обжарить кольца в растительном масле до золотистой корочки. Посолить чипсы морской солью. Подавать с дайпом или другим любимым соусом.
Выберите один из этих рецептов и наслаждайтесь вкусным и сытным пикником с картофелем в кожуре!
Картофельные котлеты с кожурой
Для приготовления картофельных котлет с кожурой вам понадобятся:
- 4-5 средних картофелин;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкции:
- Натрите картофель на крупной терке, оставив кожуру целой. Выдавите из картофеля излишнюю жидкость.
- В отдельной миске взбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Добавьте картофель в миску с яйцом и мукой, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте котлеты из полученной массы, не толще 1 см.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте картофельные котлеты с кожурой горячими, по желанию с соусом или салатом.
Эти картофельные котлеты с кожурой прекрасно подойдут в качестве гарнира или основного блюда. Их можно подавать на завтрак, обед или ужин. Попробуйте приготовить их уже сегодня и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но очень вкусного блюда!
Картофельный салат с кожурой
Классический картофельный салат
Ингредиенты:
- картофель - 4-5 штук;
- лук репчатый - 1 средняя головка;
- майонез - 2 столовые ложки;
- укроп - по вкусу;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
- Сварите картофель в мундире, оставив кожуру. Остудите и нарежьте картофель кубиками.
- Мелко нарежьте лук и укроп.
- Смешайте нарезанный картофель, лук, укроп, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Картофельный салат с кожурой готов! Подавайте его охлажденным.
Картофельный салат с копченым лососем
Ингредиенты:
- картофель - 5-6 штук;
- копченый лосось - 200 г;
- лук репчатый - 1 средняя головка;
- укроп - по вкусу;
- лимонный сок - 1 столовая ложка;
- оливковое масло - 2 столовые ложки;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
- Сварите картофель в мундире, оставив кожуру. Остудите и нарежьте картофель кубиками.
- Мелко нарежьте лук и укроп. Нарежьте лосось небольшими кусочками.
- Смешайте картофель, лук, укроп и лосось. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо перемешайте и оставьте настояться в холодильнике около 30 минут.
- Картофельный салат с кожурой и копченым лососем готов к подаче!
Картофельный салат с грушей и орехами
Ингредиенты:
- картофель - 4-5 штук;
- груша - 1 штука;
- грецкие орехи - 50 г;
- лимонный сок - 1 столовая ложка;
- оливковое масло - 2 столовые ложки;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
- Сварите картофель в мундире, оставив кожуру. Остудите и нарежьте картофель кубиками.
- Нарежьте грушу кубиками. Нарубите грецкие орехи.
- Смешайте картофель, грушу, грецкие орехи, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо перемешайте и оставьте настояться в холодильнике около 1 часа.
- Картофельный салат с кожурой, грушей и орехами готов к подаче!
Картофельный салат с оливками и фетой
Ингредиенты:
- картофель - 4-5 штук;
- оливки без косточек - 100 г;
- фета - 100 г;
- лук зеленый - 1 пучок;
- оливковое масло - 2 столовые ложки;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
- Сварите картофель в мундире, оставив кожуру. Остудите и нарежьте картофель кубиками.
- Мелко нарежьте зеленый лук. Нарубите оливки и фету.
- Смешайте картофель, зеленый лук, оливки и фету. Полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо перемешайте и оставьте настояться в холодильнике около 1 часа.
- Картофельный салат с кожурой, оливками и фетой готов к подаче!
Картофельный салат с грибами и зеленью
Ингредиенты:
- картофель - 5-6 штук;
- шампиньоны - 200 г;
- лук репчатый - 1 средняя головка;
- укроп - по вкусу;
- петрушка - по вкусу;
- лимонный сок - 1 столовая ложка;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
- Сварите картофель в мундире, оставив кожуру. Остудите и нарежьте картофель кубиками.
- Нарежьте грибы и лук тонкими пластинками. Нарубите укроп и петрушку.
- Обжарьте грибы с луком на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Смешайте картофель, грибы, лук, укроп, петрушку и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Хорошо перемешайте и оставьте настояться в холодильнике около 30 минут.
- Картофельный салат с кожурой, грибами и зеленью готов к подаче!
