Как приготовить вкусные блюда из капусты брокколи и кабачков — 10 лучших рецептов

Капуста брокколи и кабачки – это два очень полезных овоща, богатых витаминами и минералами. Они обладают нежным вкусом и приятной текстурой, что делает их отличным выбором для различных блюд. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное для своей семьи, то в этой статье мы предлагаем вам лучшие рецепты с использованием этих овощей.

Салат "Витаминный"

Этот салат является идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Для его приготовления вам понадобятся свежая капуста брокколи, кабачки, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, сыр фета и орехи. Капусту брокколи и кабачки необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, а затем охладить и мелко нарезать. Помидоры и сыр также рекомендуется нарезать мелкими кубиками. Затем все ингредиенты смешиваются в большой миске, заправляются оливковым маслом и лимонным соком, а сверху украшаются орехами. Салат готов к употреблению!

Примечание: вместо сыра фета можно использовать другой сыр на ваш вкус, а также добавить другие овощи и зелень, например, морковь, сладкий перец или шпинат.

Брокколи с кабачками на пару

Для приготовления брокколи с кабачками на пару вам понадобятся:

• 1 кабачок;
• 1 головка брокколи;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец - по вкусу;
• свежие травы для украшения (по желанию).

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте овощи: вымойте их, очистите от кожуры (если не нужно), нарежьте кабачок на тонкие кружочки, а брокколи разделите на небольшие соцветия.
2. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения и поставьте на паровую решетку кабачки и брокколи.
3. Закройте кастрюлю крышкой и варите овощи на пару в течение 5-7 минут, или пока они не станут мягкими.
4. Когда овощи будут готовы, аккуратно переложите их на тарелку. Полейте оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
5. Украсьте брокколи с кабачками свежими травами и подавайте немедленно.

Этот простой рецепт брокколи с кабачками на пару отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Попробуйте эту полезную запеканку и наслаждайтесь вкусом и пользой овощей!

Салат из брокколи и кабачков с орехами

Благодаря сочетанию свежей брокколи, нежных кабачков и хрустящих орехов можно создать вкусный и полезный салат, который станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 200 г брокколи;
• 200 г кабачков;
• 50 г грецких орехов;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите брокколи на небольшие цветочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Кабачки нарежьте тонкими полосками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Грецкие орехи измельчите или нарежьте крупно.
4. В большой миске смешайте отварную брокколи, обжаренные кабачки и измельченные орехи.
5. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Подавайте салат из брокколи и кабачков с орехами сразу после приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус и хрустящую текстуру.

Лазанья с брокколи и кабачками

Для приготовления лазаньи с брокколи и кабачками потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г брокколи
• 1 кабачок
• 200 г сыра моцарелла
• 200 г лазаньи (тонкие пластинки)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте брокколи и кабачок, нарежьте их на мелкие кусочки.
3. В кастрюле с водой, добавьте соль и доведите до кипения. Отварите брокколи в кипящей воде в течение 5 минут, затем добавьте кабачок и варите еще 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте отваренные овощи в сковороду с чесноком, посолите и поперчите по вкусу, и тушите на среднем огне 5-7 минут.
6. В форму для запекания выложите слой лазаньи, затем равномерно распределите часть овощей, посыпьте натертым сыром.
7. Повторите эту последовательность слоев еще 2 раза.
8. Доведите лазанью до готовности в духовке в течение 30-35 минут до появления золотистой корочки на верхнем слое.
9. Подайте горячую лазанью с брокколи и кабачками к столу и наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом этого блюда.

Лазанья с брокколи и кабачками - отличный выбор для вегетарианского обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом.

Крем-суп из брокколи и кабачков с куриной грудкой

Для приготовления крем-супа из брокколи и кабачков с куриной грудкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: брокколи разделите на соцветия, кабачок и лук нарежьте кубиками, куриную грудку нарежьте полосками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачок и куриную грудку, обжаривайте до готовности.
4. Добавьте соцветия брокколи и чеснок, обжаривайте еще несколько минут.
5. Переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте бульон и сливки, доведите до кипения.
6. Варите суп на среднем огне до готовности брокколи и кабачков, около 15-20 минут.
7. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения кремовой консистенции.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.
9. Подавайте крем-суп горячим, украсив его зеленью или сыром по желанию.

Крем-суп из брокколи и кабачков с куриной грудкой - идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить легкое и вкусное блюдо с минимумом усилий. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным кремовым супом!

Жареные кабачки с брокколи и соевым соусом

Для приготовления жареных кабачков с брокколи и соевым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 200 грамм брокколи
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса

1. Нарежьте кабачок и брокколи небольшими кусочками.

2. В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.

3. Добавьте кабачок и брокколи в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета.

4. После того как овощи подрумянятся, добавьте соевый соус и перемешайте.

5. Продолжайте жарить овощи, пока они не станут мягкими и соус не пропитается.

6. Готовые жареные кабачки с брокколи и соевым соусом подавайте горячими. Вы можете их подать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к мясу или рису.

Жареные кабачки с брокколи и соевым соусом - простое и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям овощей. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь нежным сочетанием вкусов и ароматов.

Брокколи и кабачки с грибами в сливочном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Брокколи - 1 небольшая головка
• Кабачок - 1 средний
• Грибы - 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу

Приступим к приготовлению. Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Брокколи разобрать на соцветия, кабачок нарезать кружками, а грибы нарезать тонкими ломтиками.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте перемешанный чеснок и грибы. Обжаривайте их до золотистого цвета.

После этого добавьте кабачки и брокколи. Залейте все сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Приготовление брокколи, кабачков и грибов в сливочном соусе - это вкусный и полезный вариант для тех, кто уважает вегетарианскую кухню. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!

Рыбные котлеты из кабачков с брокколи

Ингредиенты:

• 300 г филе рыбы (например, трески или семги);
• 1 средний кабачок;
• 200 г брокколи;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец, зелень по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Подготовьте кабачок и брокколи. Кабачок очистите от кожуры и семян, а брокколи разделите на соцветия.
2. Овощи сварите до готовности в подсоленной воде. Затем откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Рыбу вымойте, обсушите и измельчите в блендере вместе с луком и чесноком.
4. В полученную массу добавьте сваренные кабачки и брокколи. Перемешайте.
5. Добавьте яйцо, панировочные сухари, зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешайте все ингредиенты.
6. Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
7. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подайте рыбные котлеты из кабачков с брокколи с любимым соусом и картофельным пюре.

Приятного аппетита!