Кефир – один из самых полезных и популярных молочных продуктов, но что делать, если у вас остался просроченный кефир? Не спешите выбрасывать его! В этой статье мы предлагаем вам 5 вкусных рецептов, которые помогут вам использовать просроченный кефир и создать вкусные блюда. Невероятно, но именно просроченный кефир может добавить особый вкус и текстуру вашим блюдам!
1. Блины с просроченным кефиром. Простой и классический рецепт, который в народе называется "Один в один". Добавьте просроченный кефир в тесто для блинов, он сделает их более пышными и мягкими. А добавление ложки соды выведет в изделиях излишки кефира и сделает их ароматными и нежными.
2. Оладьи из просроченного кефира. Возьмите просроченный кефир и смешайте его с яйцами, мукой и сахаром. Добавьте немного разрыхлителя, чтобы придать оладьям воздушность. Такой рецепт позволит вам получить нежные, ароматные и пышные оладьи с необычным вкусом.
3. Суп с просроченным кефиром. Порадуйте себя и своих близких ароматным и полезным кефирным супом. Для приготовления возьмите картофель, лук, морковь и другие овощи по вкусу. Добавьте просроченный кефир перед подачей. Этот суп будет очень нежным и полезным, и он точно не останется без внимания!
4. Кекс с просроченным кефиром. Если у вас есть просроченный кефир, вы можете приготовить вкусный и ароматный кекс. Смешайте кефир с мукой, сахаром и яйцами, добавьте разрыхлитель и немного масла. Пеките кекс в духовке около 40-45 минут. Золотистая корочка и нежный вкус – гарантированы!
5. Кефирный соус. Из просроченного кефира вы можете приготовить вкусный соус для салатов или заправки к мясу или рыбе. Просто смешайте кефир с зеленью, чесноком, солью и перцем по вкусу. Получится нежный и ароматный соус, который легко подойдет к разным блюдам.
Не бросайте просроченный кефир, используйте его в приготовлении разных блюд. У вас есть множество вариантов, как использовать кефир, который уже не годен для употребления в чистом виде. Наслаждайтесь новыми вкусами и экспериментируйте с просроченным кефиром в кулинарии!
Что приготовить из просроченного кефира: 5 вкусных рецептов
1. Оладьи из просроченного кефира.
Просроченный кефир отлично подходит для приготовления воздушных и нежных оладий. Возьмите 1 стакан просроченного кефира, добавьте в него 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно вмешивайте муку до консистенции густой сметаны. Жарьте оладьи на разогретой сковороде до золотистого цвета. Подавайте с медом или вареньем.
2. Творожные маффины со свежими ягодами.
Превратите просроченный кефир во вкуснейшие творожные маффины с ягодами. Смешайте 1 стакан просроченного кефира, 1 яйцо, 200 г творога, 0,5 стакана сахара и 0,5 чайной ложки соды. По желанию можно добавить ванильный экстракт. Постепенно вмешивайте муку до густой консистенции, затем аккуратно перемешайте свежие ягоды. Выпекайте маффины в духовке при 180 градусах около 25-30 минут.
3. Кефирный суп с овощами.
Кефирный суп с овощами – это идеальный способ использовать просроченный кефир. Возьмите 500 мл просроченного кефира и разведите его водой в соотношении 1:1. Затем добавьте нарезанные овощи – морковь, картофель, лук, сельдерей. Пару раз доведите до кипения, затем добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Суп готов!
4. Кефирно-овсяные кексы с изюмом.
Кефир и овсянка тщательно перемолота с изюмом сделают кексы мягкими и сочными. Смешайте 1 стакан просроченного кефира, 1 яйцо, 100 г сахара, 200 г овсянки и 50 г изюма. Добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте и выложите в форму для выпечки. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Подавайте с чаем.
5. Кефирный соус с чесноком и зеленью.
Превратите просроченный кефир в соус, который отлично подойдет к горячим и холодным блюдам. Возьмите 1 стакан просроченного кефира, ложку мелко нарезанного чеснока, 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, базилик). Добавьте щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике. Используйте этот соус в качестве заправки для салатов, запеканок или просто как дип соус.
Кефирные оладьи с творогом и ягодами
Для приготовления кефирных оладьев вам понадобятся:
- 1 стакан просроченного кефира
- 200 г творога
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- По вкусу ягоды (клубника, черника, малина)
- Масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
- В миске смешайте кефир, творог, яйца и сахар.
- Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
- Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука набухла.
- Подготовьте ягоды - промойте и обсушите их.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Выкладывайте ложкой небольшие порции теста на сковороду.
- Вставьте в каждую оладью несколько ягод.
- Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и ягодами.
Кефирные оладьи с творогом и ягодами готовы! Подавайте их теплыми с медом или сиропом по вашему вкусу. Это отличный вариант завтрака или десерта для всей семьи.
Кефирный суп с овощами и картофелем
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кефир | 500 мл |
| Картофель | 3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- В горячем посуде обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте картофель и продолжайте жарить еще несколько минут.
- Добавьте кефир в посуду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне 15-20 минут.
- Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.
Приятного аппетита!
Кефирное мороженое с фруктами и орехами
Для приготовления кефирного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Просроченный кефир - 500 мл;
- Сахар - 100 г;
- Фрукты (на выбор) - 200 г;
- Орехи (на выбор) - 100 г;
- Ванильный экстракт - по вкусу (опционально);
- Мятные листочки - для украшения (опционально).
Для начала, хорошо охладите кефир в холодильнике. Затем, в большой миске смешайте охлажденный кефир и сахар, хорошо взбивая до полного растворения сахара.
Далее, очистите и нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Выбор фруктов зависит от ваших предпочтений - можно использовать ягоды, киви, бананы или другие фрукты. Также нарежьте орехи на мелкие кусочки.
Добавьте фрукты и орехи в смесь из кефира и сахара, хорошо перемешайте. Если хотите придать мороженому дополнительный аромат, добавьте немного ванильного экстракта и снова перемешайте все ингредиенты.
Полученную смесь перелейте в контейнер для мороженого и поместите в морозильник на 4-6 часов, чтобы мороженое замерзло.
При подаче, выложите кефирное мороженое по порциям и украсьте мятными листочками, если желаете.
Теперь вы можете насладиться вкусным и полезным кефирным мороженым с фруктами и орехами. Приятного аппетита!
Кефирный кекс с изюмом и корицей
Для приготовления кефирного кекса с изюмом и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г просроченного кефира
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г изюма
- 1 ч. ложка корицы
Инструкция по приготовлению:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- В миске смешайте просроченный кефир, сахар и яйца. Взбейте массу до однородности.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы получилось гомогенное тесто.
- Постепенно добавляйте размягченное сливочное масло, постоянно помешивая.
- Добавьте изюм и корицу. Еще раз перемешайте тесто.
- Вылейте тесто в смазанную форму для кекса.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут, пока кекс не станет золотисто-коричневым и не пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой.
- Дайте кексу остыть перед подачей.
Ароматный и сочный кефирный кекс с изюмом и корицей готов! Приятного аппетита!
Кефирный напиток с имбирем и мятой
Для приготовления этого напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан просроченного кефира
- 1-2 см свежего имбиря
- несколько листиков свежей мяты
- 1-2 чайные ложки меда (по вкусу)
Шаги приготовления:
- Очистите и измельчите свежий имбирь.
- Положите кефир, измельченный имбирь и листья мяты в блендер.
- Добавьте мед по вкусу.
- Включите блендер и взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Подайте напиток в стаканы и украсьте веточкой мяты.
Кефирный напиток с имбирем и мятой готов! Вы можете наслаждаться его освежающим вкусом и получать пользу для здоровья от полезных свойств кефира, имбиря и мяты.
Кефирный соус с чесноком и зеленью для заправки салатов
Чтобы приготовить этот соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 мл просроченного кефира
- 2 зубчика чеснока
- Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, базилик - на ваш вкус)
- По вкусу: соль, перец, оливковое масло
Инструкции по приготовлению:
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.
- В миске соедините просроченный кефир, нарезанный чеснок и зелень. Хорошо перемешайте.
- По вкусу добавьте соль, перец и оливковое масло. Снова перемешайте.
- Приправленный соус готов! Вы можете использовать его для заправки любых салатов, например, овощного, греческого или цезаря.
Приятного аппетита!
