Селедка под шубой - это одно из самых популярных блюд на новогоднем столе. Это гармоничное сочетание копченой селедки, картофеля, моркови, свеклы и майонеза. Данное блюдо является идеальным выбором, как для больших праздников, так и для семейного ужина в будний день.
Приготовление селедки под шубой не требует особых навыков и большого количества времени. Вам понадобятся свежие ингредиенты, селедка, которую вам нужно будет почистить и отделить от кожицы, а также немного терпения и приятного настроения. Рецепт приготовления может быть разным, и в этой статье вы найдете самые лучшие рекомендации и советы.
Главное правило приготовления селедки под шубой - это использование только свежих и качественных ингредиентов. Каждый составляющий элемент должен быть продуктом отличного качества, чтобы ваша закуска получилась нежной и вкусной. Селедка должна быть свежей, мясистой и сочной, а картофель, морковь и свекла - сочными и ароматными. Не стоит экономить на майонезе - лучше использовать домашний или качественный магазинный, чтобы ваша шуба была нежной и сытной.
Рецепт селедки под шубой с луком
Для приготовления селедки под шубой с луком вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 1 большая свекла, сваренная и очищенная
- 400 г картофеля, сваренного в мундире
- 2 средние моркови, сваренные и очищенные
- 3 яйца, сваренные вкрутую
- 300 г селедки, почищенной
- 1 большой лук, нарезанный тонкими кольцами
- 150 г майонеза
- соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Сначала приготовьте все ингредиенты. Сварите картофель, свеклу, морковь и яйца до готовности. Оставьте остывать.
- Очистите и нарежьте остывшую свеклу кубиками или небольшими ломтиками.
- Порежьте остывший картофель кубиками или кружочками.
- Натрите на крупной терке остывшую морковь.
- Очистите и порежьте остывшие яйца кубиками или дольками.
- Подготовьте селедку, удалив кожу и кости, и нарежьте ее мелкими кусочками. Если селедка соленая, рекомендуется предварительно ее промыть и замочить в холодной воде.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами.
- Теперь можно приступить к сборке салата. На тарелке или в глубокой чаше расположите слой свеклы, затем картофеля, моркови, яиц, селедки и лука. Повторяйте эту последовательность до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
- Последний, верхний слой салата должен быть из селедки.
- Посолите и поперчите салат по вкусу.
- Заправьте майонезом салат сверху и по бокам, чтобы полностью закрыть все слои.
- Украсьте салат ломтиками яйца, сельдереем или зеленью.
- Уберите салат в холодильник на несколько часов для пропитывания.
Готовый салат селедка под шубой с луком готов к подаче на стол! Наслаждайтесь нежным сочетанием вкусов и ароматов этого блюда в кругу семьи и друзей.
Вариант селедки под шубой с яйцом
Если вы хотите приготовить селедку под шубой с небольшим вариацией, попробуйте добавить в этот великолепный салат яйцо. Это придаст ему более насыщенный вкус и интересную текстуру.
Для приготовления селедки под шубой с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя свежая селедка
- 3 картофелины
- 2 свежих морковки
- 1 луковица
- 4 яйца
- 200 граммов свежей краски, майонеза или сметаны
- соль и перец по вкусу
Итак, приступим к приготовлению. Варите в отдельных кастрюлях картофель и морковь до готовности. Яйца тоже отварите в отдельной кастрюле до жесткого состояния.
Остальные ингредиенты готовьте сразу нарезанными: селедку мелкими кусочками, лук – полукольцами или мелкой соломкой.
Каждый слой селедки под шубой с яйцом следует промазать майонезом или сметаной. Слои должны быть равномерными и не слишком толстыми. После прокладывания слоя селедки порезанным луком или морковью равномерно замазывать слой майонезом или сметаной.
Проделав все шаги, вы получите великолепную вариацию селедки под шубой с яйцом, которая отлично подойдет для праздничного стола или просто для семейного ужина. Приятного аппетита!
Апетитная селедка под шубой с творожным соусом
Ингредиенты:
- 200 г маринованной селедки;
- 4 картофелины;
- 2-3 морковки;
- 2 свеклы;
- 200 г твердого сыра;
- 200 г майонеза;
- 200 г творога;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите и сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем охладите и нарежьте кубиками.
2. Также очистите и сварите морковь и свеклу до мягкости. Охладите и натрите на крупной терке.
3. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
4. Для приготовления творожного соуса смешайте творог с майонезом. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
5. Залейте форму для выпечки пищевой пленкой. Начните сложение ингредиентов на следующий порядок: картофель, морковь, свекла, селедка.
6. После этого нанесите на верхний слой селедки тонкий слой творожного соуса.
7. Посыпьте всю площадь сверху натертым сыром. Прижмите все слои ложкой, чтобы они стали плотнее.
8. Уберите форму со слоями в холодильник на 1-2 часа.
9. Перед подачей блюда на стол инвертируйте форму на блюде и аккуратно снимите пищевую пленку.
10. Подайте апетитную селедку под шубой с творожным соусом нарезанной на порционные кусочки или традиционно в виде слоя в круглом или квадратном виде.
Приятного аппетита!
Изысканная селедка под шубой с оливковым маслом
Для приготовления селедки под шубой с оливковым маслом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая селедка - 2 штуки
- Картофель - 4 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Лук - 1 штука
- Свекла - 2 штуки
- Майонез - 200 г
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Селедку под шубой с оливковым маслом готовят следующим образом:
- Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
- Свежую селедку очистите от кожицы и костей, нарежьте кусочками.
- Лук мелко порубите.
- В большой миске сложите слоями: картофель, морковь, лук, свеклу и селедку.
- Каждый слой смажьте оливковым маслом.
- Смажьте сверху майонезом и посыпьте солью и перцем по вкусу.
- Уберите селедку под шубой с оливковым маслом в холодильник на несколько часов, чтобы она настоялась.
В результате получится блюдо с богатым вкусом и неповторимой ароматикой. Селедка под шубой с оливковым маслом станет настоящим украшением вашего стола!
Селедка под шубой с горчично-майонезным соусом
Главным компонентом, придающим салату уникальный вкус, является горчично-майонезный соус. Он добавляет яркости и пикантности, прекрасно сочетается с рыбой и остальными ингредиентами салата.
Для приготовления горчично-майонезного соуса понадобятся:
| Ингредиенты | Пропорции |
|---|---|
| Горчица | 2 столовые ложки |
| Майонез | 100 грамм |
| Сок лимона | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
Шаги приготовления горчично-майонезного соуса:
- В миске смешать горчицу, майонез, сок лимона, соль, сахар и черный молотый перец. Перемешивать до получения гладкой и однородной консистенции.
- По вкусу можно добавить больше горчицы, лимонного сока или приправ, чтобы соус соответствовал вашим предпочтениям.
- Готовый соус оставить на некоторое время для насыщения вкуса и аромата.
Горчично-майонезный соус готов! Теперь можно смело приступать к приготовлению селедки под шубой. Соус следует смазать между слоями салата и использовать его для украшения красной рыбы сверху.
Оригинальный вариант селедки под шубой с киви
Для приготовления оригинальной селедки под шубой с киви необходимо:
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла
- 3-4 средних картофелины
- 2 моркови
- 2 крупных селедочных филе
- 2 киви
- 1 луковица
- 100 граммов горошка
- 2-3 столовые ложки майонеза
- соль, перец по вкусу
1. Сначала приготовим овощной слой. Сварите в кожуре свеклу, картофель и морковь до готовности. Затем овощи оставьте остывать и очистите их от кожуры.
2. Очищенные овощи натрите на крупной терке и смешайте все вместе. Посолите и поперчите овощной салат по своему вкусу и аккуратно разложите его на тарелке в виде равномерного слоя.
3. На овощной слой выложите очищенные селедочные филе в кубиках. Если вы не любитель соленой селедки, предварительно вымочите ее в холодной воде около 1 часа, затем промойте и оставьте оттекать жидкость. Можно добавить немного водки или сока лимона в воду для вымачивания. При этом селедка приобретет более мягкий вкус.
4. Для приготовления оригинального ароматного слоя в салат дополнительно добавьте нарезанный кубиками киви. Киви отлично сочетается с солеными овощами и создает интересный контраст во вкусе блюда.
5. При помощи ложки аккуратно разложите кубики киви на слое селедки.
6. Сверху селедки с киви нанесите тонкий слой майонеза и аккуратно разровняйте его по всей поверхности. Для насыщенности вкуса можно добавить немного зелени или зернистую горчицу.
7. После того как селедка под шубой с киви будет готова, оставьте ее в холодильнике на 1-2 часа для пропитывания. Приятного аппетита!
Классический рецепт селедки под шубой с картофелем
Для приготовления селедки под шубой с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 средние свеклы;
- 2 средние моркови;
- 3 средние картофелины;
- 400 грамм кислой селедки;
- 200 грамм зеленого горошка;
- 250 грамм майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Свеклу и морковь отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками.
3. Селедку очистите от костей и нарежьте тонкими полосками.
4. Готовую морковь и свеклу натрите на крупной тёрке.
5. На дно формы выложите слой картофеля.
6. Посолите и поперчите картофель по вкусу.
7. Смажьте картофель слоем майонеза.
8. Уложите слой моркови и свеклы.
9. Посолите и поперчите слой моркови и свеклы.
10. Равномерно распределите слой селедки.
11. Посолите и поперчите слой селедки.
12. Сверху выложите слой зеленого горошка.
13. Посолите и поперчите слой зеленого горошка.
14. Смажьте зеленый горошек слоем майонеза.
15. Поставьте селедку под шубой в холодильник на несколько часов, чтобы она настоялась и сохранилась форма.
16. Подайте селедку под шубой с картофелем на новогодний стол и наслаждайтесь вкусом этого блюда.
Теперь вы знаете, как приготовить классическую селедку под шубой с картофелем. Приятного аппетита!
