Десерты с взбитыми яйцами и сахаром – это настоящий рай для сладкоежек. Эти рецепты сочетают в себе легкость, нежность и простоту приготовления. Их приятный вкус и аромат завоевали сердца многих гурманов по всему миру.
Один из таких десертов – воздушный заварной крем. Он готовится из яиц, сахара, муки, молока и ванильного экстракта. Яйца смешиваются с сахаром и взбиваются до образования густой пены. Затем в полученную массу добавляют муку и молоко. Варят крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. После остужения крема, его можно использовать для прослоек в пирогах или как начинку для пирожных.
Еще одним великолепным десертом с взбитыми яйцами и сахаром является банановый пудинг. Для его приготовления понадобятся спелые бананы, молоко, сахар, яйца и мука. Сначала яйца взбиваются с сахаром, затем добавляются молоко, мука и мелко нарезанные бананы. Все ингредиенты смешиваются в однородную массу и выливаются в форму для запекания. Пудинг выпекается в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Полученный десерт можно подавать горячим или остудить и посыпать сахарной пудрой.
Оригинальные рецепты десертов с взбитыми яйцами и сахаром
Вот несколько оригинальных рецептов десертов с взбитыми яйцами и сахаром, которые точно понравятся вашим гостям:
1. Пралине с взбитыми яйцами и сахаром
Ингредиенты:
- 100 гр. измельченного миндаля
- 100 гр. измельченного ореха
- 100 гр. сухих изюмов
- 2 столовые ложки меда
- 2 яйца
- 100 гр. сливок
- 50 гр. сахара
Приготовление:
Смешайте миндаль, орех и изюм в миске. В другой миске взбейте яйца с медом и сахаром, затем добавьте сливки и продолжайте взбивать до образования густой пены. К орехово-изюмной смеси добавьте получившуюся яично-сливочную пену и тщательно перемешайте. Затем выложите полученную массу на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Готовый пралине разрежьте на порционные кусочки и подавайте.
2. Малиновый фламбе с взбитыми яйцами и сахаром
Ингредиенты:
- 300 гр. малины
- 3 столовые ложки сахара
- 2 яйца
- 100 гр. сливок
- 50 мл. ликера "Френсис Дард"
Приготовление:
Нагрейте сковороду с толстым дном, добавьте сахар и малину, и готовьте на среднем огне до закипания. Затем добавьте ликер и оставьте на огне еще на 1-2 минуты. Взбейте яйца с сливками до состояния пенки. На каждый порционный стаканчик выложите малиновое варенье до половины, сверху налейте яично-сливочную пену, и украсьте сверху ягодой малины. Подавайте фламбе немедленно.
3. Шоколадное суфле с взбитыми яйцами и сахаром
Ингредиенты:
- 200 гр. темного шоколада
- 50 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка муки
Приготовление:
Растопите шоколад с маслом на водяной бане, аккуратно размешайте. В другой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте шоколадно-масляную смесь и тщательно перемешайте. Затем добавьте муку и взбейте до получения однородной массы. Выложите суфле в специальные формочки и разместите их на противне. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут. Подайте шоколадное суфле теплым, посыпав сахарной пудрой.
Попробуйте эти оригинальные рецепты десертов с взбитыми яйцами и сахаром – они точно доставят вам и вашим близким настоящее удовольствие! Приятного аппетита!
Идеальный рецепт шоколадного мусса
Ингредиенты:
- 200 г горького шоколада;
- 100 мл сливок (жирностью от 30%);
- 3 яйца;
- 50 г сахара.
Инструкции по приготовлению:
- Разломайте шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане.
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки до состояния пиков.
- В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до образования густой и пышной массы.
- В настроенный шоколад добавьте сливки и перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Поместите теплый шоколад с сливками в миску с желтками и сахаром. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Постепенно, небольшими порциями, добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить пышность массы.
- Разделите готовый мусс на порции и охладите в холодильнике минимум 2 часа до полного застывания.
- Подавайте шоколадный мусс с дольками свежих фруктов, ягодами или печеньем.
Шоколадный мусс готов! Нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус обязательно покорят сердца и желудки ваших гостей. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь великолепным десертом в любое время!
Нежный пирог с лимонным кремом и меренгой
Ингредиенты:
- Для теста:
- 150 гр. пшеничной муки
- 75 гр. сливочного масла
- 50 гр. сахара
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- Для крема:
- 2 яйца
- 100 мл свежевыжатого лимонного сока
- 150 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 1 столовая ложка цедры лимона
- Для меренги:
- 2 белка
- 100 гр. сахара
- 1/2 чайной ложки сок лимона
Подготовка:
- Смешать пшеничную муку, сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли для теста. Вымешать тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
- Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Взбить яйца с лимонным соком, сахаром и цедрой лимона.
- Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Поставить полученную смесь на водяную баню и готовить до загустения, непрерывно помешивая.
- Нагреть духовку до 180 градусов.
- Вынуть тесто из холодильника и раскатать его на плоской поверхности. Переложить тесто в форму для пирога и сформировать бортики.
- Выпекать тесто до золотистого цвета, затем остудить.
- Взбить белки с сахаром и соком лимона до образования крепкой пены.
- Переложить лимонный крем на тесто и уровнять его поверхность.
- С помощью кондитерского мешка или ложки выложить меренгу поверх крема, придавая при этом декоративную форму.
- Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки меренги.
- Теперь ваш нежный пирог готов к подаче! Приятного аппетита!
Пышные брауни с карамелью и ванильным кремом
Вот небольшой рецепт, как приготовить пышные брауни с карамелью и ванильным кремом:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте 3 яйца с 200 граммами сахара до образования пышной массы.
- Добавьте 200 граммов плавленого шоколада и продолжайте взбивать до однородности.
- Постепенно добавьте 200 граммов муки и перемешайте до получения гладкого теста.
- Вылейте тесто в прямоугольную форму для выпечки.
- Распределите по поверхности теста 100 граммов нарезанной карамели.
- Выпекайте в духовке около 25-30 минут, пока брауни не станет легко упругим на ощупь.
- В это время приготовьте ванильный крем: смешайте 200 граммов сливок со 2 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Взбейте смесь до образования упругих пиков.
- Когда брауни будет готово, охладите его до комнатной температуры и вырежьте прямоугольные кусочки.
- Подавайте брауни с ванильным кремом: выложите на каждый кусочек брауни 1-2 ложки ванильного крема и украсьте свежими ягодами.
Пышные брауни с карамелью и ванильным кремом готовы! Завершите свой обед или ужин восхитительным и незабываемым десертом.
Роскошный тирамису с взбитыми яйцами и кофе
Чтобы приготовить роскошное тирамису, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм маскарпоне;
- 3 яйца;
- 60 грамм сахара;
- 200 миллилитров сильного черного кофе;
- пшеничные сухарики (савоярди) для пропитки;
- какао-порошок для посыпки.
Важно: использование свежих яиц с повышенным качеством без трещин в скорлупе следует обязательно проверять.
Далее следуйте следующим шагам:
- Разделите белки и желтки яиц, аккуратно поместив их в разные чистые миски.
- Добавьте сахар к желткам и хорошо взбейте миксером до получения густой и однородной массы.
- Добавьте маскарпоне к желткам с сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы получить гладкую текстуру. Используйте лопатку или деревянную ложку для этого.
- Отделите 2 столовые ложки взбитых белков и добавьте их к крему. Это придаст ему еще больше воздуха и легкости.
- Взбейте белки до образования пиков. Они должны быть плотными и стабильными.
- Аккуратно добавьте взбитые белки к крему, постепенно перемешивая его снизу вверх. Стремитесь к получению однородной и пышной массы.
- Приготовьте сильный черный кофе и охладите его до комнатной температуры.
- Вскипятите небольшое количество воды и растворите в ней 2 столовые ложки сахара. После остывания добавьте его в кофе.
- Положите пшеничные сухарики на дно формы для тирамису.
- Опустите каждый сухарик в кофейный сироп, чтобы он хорошо пропитался, и выложите их на дно формы.
- Нанесите слой крема на пропитанные сухарики. Следите за тем, чтобы слой был равномерным и гладким.
- Повторите процедуру с завершением слоем крема.
- Посыпьте поверхность тирамису тонким слоем какао-порошка.
- Уберите тирамису в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы он хорошо пропитался и все вкусы прекрасно соединились.
- При подаче на стол, нарежьте тирамису на прямоугольные порции и украсьте веточкой мяты или шоколадными стружками.
Приятного аппетита!
Воздушное печенье с шоколадной начинкой
Для приготовления воздушного печенья с шоколадной начинкой вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Взбитые яйца | 3 штуки |
| Сахар | 150 грамм |
| Мука | 200 грамм |
| Шоколадная начинка | по вкусу |
Шаги приготовления воздушного печенья с шоколадной начинкой:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
- Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Наполните кондитерский мешок с гладким насадкой смесью для печенья.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, выдавите небольшие кружки из теста.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
- Оставьте печенье на противне остывать в течение 5 минут, затем аккуратно перенесите на решетку для остывания.
- При помощи кондитерского мешка с насадкой, добавьте шоколадную начинку на половинки печенья.
- Соедините половинки печенья с шоколадной начинкой вместе.
- Наслаждайтесь нежным и воздушным вкусом воздушного печенья с шоколадной начинкой!
Попробуйте приготовить воздушное печенье с шоколадной начинкой и порадуйте своих близких этим прекрасным десертом. Не забудьте поделиться своими впечатлениями!
Имбирные пряники с взбитыми яйцами и корицей
Ингредиенты:
- 250 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахарного песка;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки корицы;
- 1 чайная ложка дрожжевой соды;
- 1 столовая ложка имбирного порошка;
- щепотка соли.
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сахарный песок, дрожжевую соду, корицу, имбирный порошок и щепотку соли.
2. Добавьте сливочное масло и яйца в смесь, замешивая всё до получения однородного теста.
3. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре для активации специй.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую до толщины около 5 мм.
5. Вырежьте пряники с помощью формочек в виде сердец, звездочек или других фигур.
6. Выложите пряники на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 12-15 минут.
7. Дайте пряникам полностью остыть перед сервировкой.
Приятного аппетита!
