Жареная рыба с хрустящей корочкой в кляре – это прекрасное блюдо, которое всегда радует как взрослых, так и детей. При правильной технике жарки кляр приобретает золотистый цвет, а рыба становится невероятно сочной и ароматной. Однако, чтобы получить идеальный результат, нужно придерживаться определенных секретов.
В нашей подборке рецептов вы найдете разнообразные способы приготовления жареной рыбы в кляре. Вы сможете выбрать маринад, который лучше всего подходит к определенному виду рыбы, а также экспериментировать с различными специями и приправами.
Жареная рыба в кляре – идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Приготовьте его по одному из наших рецептов, и вы удивите своих близких великолепным вкусом и неповторимым ароматом.
Рецепт №1. Рыба в кляре с помидорами и зеленью
Для этого рецепта вам потребуется:
– 500 г свежей рыбы (например, треска или окунь)
– 2 яйца
– 150 г пшеничной муки
– 200 г помидоров
– 1 свежий огурец
– зелень (укроп, петрушка)
– соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо вымыть и обсушить рыбу. Затем нарежьте ее на порционные кусочки и посолите.
Шаг 2: Приготовление кляра
В глубокой миске взбейте яйца и добавьте пшеничную муку. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Шаг 3: Жарка рыбы
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните кусочки рыбы в кляр и аккуратно выложите на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4: Приготовление овощной подушки
В то же время, нарежьте помидоры и огурец мелкими кубиками. Посолите и добавьте зелень.
Шаг 5: Готовка рыбы в духовке
Переложите жареную рыбу на противень и сбрызните соком лимона. Затем выложите овощную подушку на рыбу.
Подавайте горячее блюдо с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Рецепт №2. Однофирменный соус в кляре для рыбы с травами
Этот рецепт представляет собой сочетание аппетитного однофирменного соуса и хрустящего кляра, который отлично сочетается с жареной рыбой. Сочный вкус рыбы и ароматные травы делают этот блюдо настоящей деликатесной.
Ингредиенты:
- 200 гр рыбы
- 100 гр белой муки
- 1 яйцо
- 100 мл холодной воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые травы (укроп, петрушка, базилик) — по желанию
Инструкции:
- Подготовьте соус: в миске смешайте муку, яйцо, холодную воду и оливковое масло. Взбейте до получения густого однородного теста.
- Уксусьте и посолите рыбу по вкусу. Обваляйте рыбу в тесте, чтобы каждая сторона была равномерно покрыта.
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выложите рыбу в кляре на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте готовую рыбу на стол, посыпав свежими травами. Для большего вкуса добавьте лимонный сок или подходящий соус.
Жареная рыба в кляре с однофирменным соусом и травами – это превосходный вариант для любителей рыбных блюд. Попробуйте этот рецепт и насладитесь прекрасным сочетанием текстур и вкусов!
Рецепт №3. Рыба в пивном кляре с мятным соусом
Жареная рыба в кляре с хрустящей корочкой идеально подходит для ужина или обеда. В этом рецепте мы предлагаем приготовить рыбу в пивном кляре, который придаст блюду особый вкус и аромат. Для дополнительной нотки свежести подаем к нему мятный соус.
Ингредиенты:
| Составляющая | Количество |
|---|---|
| Рыба (на выбор) | 500 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Пиво (темное или светлое) | 200 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Сок лимона | 1 ст. л. |
| Мята | 1 пучок |
Приготовление:
- Рыбу очистить от чешуи и костей, нарезать порционными кусками.
- В миске смешать муку, пиво, яйца, соль и перец. Перемешать до получения однородного теста.
- Сковороду разогреть на среднем огне, добавить растительное масло для жарки.
- Куски рыбы обмакнуть в приготовленное тесто, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- Мятный соус приготовить, смешав майонез, сок лимона и мелко нарезанную мяту.
- Подавать жареную рыбу с соусом и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рецепт №4. Кюри в кляре с имбирем и соусом из соевого соуса
Ингредиенты:
- 400 г кюриных крылышек;
- 150 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка имбиря (измельченного);
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки черного перца;
- 2 яйца;
- растительное масло для жарки.
Для соуса:
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 зубчик чеснока (измельченный).
Инструкция:
- Приготовьте кляр: в большой миске смешайте муку, имбирь, соль и черный перец.
- Разбейте яйца в отдельной миске и взбейте их вилкой.
- Добавьте взбитые яйца в сухую смесь и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
- Обжарьте кюриные крылышки в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
- Готовые крылышки переложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
- Для соуса смешайте соевый соус, уксус, сахар и чеснок в небольшой кастрюле.
- Нагрейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Подайте жареные крылышки с соусом из соевого соуса, посыпав сверху зеленью для украшения.
Приятного аппетита!