Свинина в духовке 2021 — 10 лучших рецептов и полезные советы для приготовления нежных и сочных блюд из свинины в духовке

Свинина — одно из наиболее популярных мясных изделий, которое можно приготовить в духовке. Мягкое, сочное и ароматное мясо свинины оставляет незабываемые впечатления и никого не оставляет равнодушным. В этой статье мы рассмотрим лучшие рецепты и дадим советы по приготовлению свинины в духовке, чтобы ваши блюда стали настоящими шедеврами кулинарного искусства.

Свинина в духовке — это не только вкусно, но и полезно. Мясо свинины богато белками, железом, цинком и витаминами группы В. При правильной приготовке в духовке свинина запечется с минимальным количеством масла, что делает ее диетическим продуктом. К тому же, приготовление в духовке позволяет сохранить все полезные свойства мяса и подчеркнуть его неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления свинины в духовке можно использовать различные специи, маринады и соусы, чтобы придать блюду оригинальный вкус. Одним из самых популярных способов приготовления свинины в духовке является запекание с овощами — картофелем, морковью, луком. Это прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Лучшие рецепты свинины в духовке

Вот несколько лучших рецептов свинины в духовке, которые вам точно понравятся:

1. Свинина с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 200 г грибов;
• 100 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Свинину нарежьте на кусочки, смажьте маслом и приправьте специями.
3. Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом.
4. Нарежьте сыр тонкими пластами.
5. На противне выложите кусочки свинины, сверху выложите грибы и пласты сыра.
6. Поставьте противень в духовку и готовьте около 25-30 минут.

2. Свинина с картофелем и овощами

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 перец;
• сок половины лимона;
• оливковое масло;
• соль, перец, специи по вкусу.

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Свинину нарежьте на кусочки, смажьте оливковым маслом и выложите на противень.
3. Картофель, лук, морковь и перец нарежьте и выложите рядом с мясом.
4. Приправьте все острым перцем, солью и специями, а затем добавьте сок лимона.
5. Поставьте противень в духовку и готовьте около 40-50 минут.

3. Свиная рулька с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1 свиная рулька;
• 100 г грецких орехов;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• соль, перец, специи по вкусу.

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Свиную рульку вымойте и выложите на противень.
3. Грецкие орехи мелко нарежьте.
4. Соевый соус и мед смешайте вместе, добавьте специи.
5. Смазывайте рульку соусом каждые 10 минут, добавляя орехи.
6. Поставьте противень в духовку и готовьте около 1-1,5 часов, пока рулька не станет золотистой.

Попробуйте эти вкусные рецепты свинины в духовке и порадуйте своих близких вкусным и сочным мясом!

Свинина с ягодным соусом

Сочная свинина в сочетании с ароматным и слегка кислым ягодным соусом будет отличным выбором для праздничного ужина или ужина с семьей. Такое блюдо порадует не только взрослых, но и детей своим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов.

Чтобы приготовить свинину с ягодным соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свинины (лучше выбирать мякоть из вырезки)
• 300 г свежих ягод (можно использовать малину, землянику или смесь ягод)
• 2 столовые ложки меда
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Ингредиенты для ягодного соуса:

• 200 г ягод (точно таких же, как в рецепте для основного блюда)
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка крахмала

Для начала приготовьте ягодный соус:

1. Ягоды достаточно мелко нарежьте и смешайте с сахаром и лимонным соком.
2. Выдавите сок из ягод с помощью вилки или взбейте их блендером, чтобы получить однородную массу.
3. Смесь влейте в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
4. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы соус загустел.
5. Готовьте соус, постоянно помешивая, до полного загустения.

Теперь приступим к приготовлению основного блюда:

1. Мясо вымойте и нарежьте на порционные куски.
2. Посолите и поперчите свинину по вкусу.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, а затем обжарьте свинину с двух сторон до золотистого цвета.
4. Выложите обжаренные кусочки свинины на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Готовьте мясо около 30-40 минут, пока оно не станет сочным и прожаренным.

На готовый кусок свинины можно полить приготовленный ранее ягодный соус, либо подавать соус отдельно в соуснике. Приятного аппетита!

Оригинальная свинина с сырной корочкой

Для приготовления оригинальной свинины с сырной корочкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления оригинальной свинины с сырной корочкой:

1. Натрите свинину приправами и оставьте на 30 минут для пропитки.
2. Нарежьте тонкие ломтики твердого сыра.
3. Сложите ломтики сыра на свинину.
4. Смажьте свинину майонезом сверху.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки, примерно 30-40 минут.

Оригинальная свинина с сырной корочкой готова!

Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Свиной карбонад с апельсиновым глазурью

Ингредиенты:

• 500 г свино-карбонада;
• 2 апельсина;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте свино-карбонад, удалив лишний жир и жилки. Разрежьте мясо вдоль на небольшие порции толщиной примерно 1 см и сделайте неглубокие надрезы на каждой порции.
2. Сварите апельсиновый сок: выжмите сок из одного апельсина и нарежьте второй апельсин на кольца.
3. В кастрюле смешайте соевый соус, мед, кетчуп, чеснок и апельсиновый сок. Доведите смесь до кипения и готовьте на слабом огне, помешивая, пока глазурь не загустеет.
4. Смажьте свино-карбонад полученной глазурью, оставив немного для подачи. Оставьте мясо на 30 минут, чтобы оно пропиталось вкусом.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите свино-карбонад на противень, добавьте к нему апельсиновые кольца, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте мясо в духовке в течение 25-30 минут, переворачивая его через раз.
6. Подавайте свиной карбонад с оставшейся глазурью и гарниром по вашему выбору. Это блюдо обязательно понравится всем вашим близким и гостям!

С такой апельсиновой глазурью свино-карбонад приобретает неповторимый вкус и аромат. Блюдо получается сочным, нежным и очень аппетитным. Попробуйте приготовить этот свиной карбонад с апельсиновой глазурью и удивите своих близких и гостей великолепным вкусом!

Сочная свинина с медово-горчичной глазурью

Медово-горчичная глазурь придает свинине неповторимый вкус и аромат. Такое блюдо идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 900 г свинины;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Свинину нарежьте на порционные куски и посолите, поперчите с обеих сторон.
2. Смешайте мед и горчицу в маленькой миске, чтобы получилась гладкая глазурь.
3. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите свинину на противень, обложите каждый кусок глазурью с обеих сторон.
4. Выпекайте свинину в духовке около 25-30 минут или до готовности.
5. Подавайте горячую свинину с медово-горчичной глазурью с пастой, овощами или салатом.

Теперь вы знаете, как приготовить сочную свинину с медово-горчичной глазурью. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным блюдом!

Свинина в кисло-сладком соусе

Для приготовления свинины в кисло-сладком соусе вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 3 столовые ложки кетчупа;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления свинины в кисло-сладком соусе следующий:

1. Свинину нарежьте тонкими полосками или кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до мягкости.
3. В отдельной миске смешайте красный винный уксус, кетчуп, сахар и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Вылейте соус в сковороду к свинине и луку. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
5. Подайте свинину в кисло-сладком соусе горячей, посыпав свежей зеленью.

Свинина в кисло-сладком соусе отлично подходит для ужина или праздничного стола. Ее можно подавать с гарниром из риса или картофельным пюре. Попробуйте этот рецепт и насладитесь яркими вкусовыми нотками!