Хворост на кефире – это вкусное и легкое печенье, которое можно приготовить за считанные минуты. Оно отлично подойдет для чаепития или в качестве сладкой закуски. В печенье присутствует тонкий слой хрустящей корочки, а внутри – нежное и воздушное мякоть. Рецепт приготовления хвороста на кефире очень прост, поэтому даже начинающему кулинару его можно справиться.
Наши рецепты хвороста на кефире подходят как для опытных поваров, так и для тех, кто только начал знакомство с кулинарией. Мягкое тесто на кефире прикосновением магического волшебства превращается в легкие, воздушные палочки, готовые расплавиться во рту. Хворост на кефире – это настоящая находка для любителей сладостей.
Хворост на кефире можно приготовить с разными добавками: ванилин, цедрой апельсина или лимона, ромом или коньяком. Пеките хворост с маком или кунжутом, смешивайте с другими сладостями – ваше печенье будет всегда получаться ароматным и неповторимым. Упругое и воздушное тесто на кефире делает сладость популярной среди взрослых и детей.
Рецепты хвороста на кефире: воздушные и хрустящие сдобные палочки
Для приготовления хвороста на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- мука (примерно 2-3 стакана)
- растительное масло для жарки
- пудра сахарная (для посыпки)
Итак, приступим к приготовлению:
- В большой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком, чтобы все ингредиенты соединились.
- Добавьте разрыхлитель и медленно добавляйте муку, постепенно замешивая тесто. Необходимо добавить муку до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет отходить от рук.
- Разделите тесто на несколько маленьких шариков и раскатайте их на тонкий слой.
- С помощью ножа или колечка для печенья, нарежьте тесто на полоски шириной около 1 сантиметра.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжарьте полоски теста с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите хворост на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Посыпьте хворост пудрой сахарной и подавайте к столу.
Теперь у вас есть вкусные и хрустящие хворосты на кефире, которые можно подавать с чаем или кофе. Наслаждайтесь!
Как приготовить воздушные хворостянки на кефире
Чтобы приготовить воздушные хворостянки на кефире, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 мл кефира
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 200-250 г муки
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки
Вот пошаговый рецепт приготовления воздушных хворостянок на кефире:
- В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и разрыхлитель, перемешайте.
- Плавленое масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте его в миску и снова перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и месите тесто до получения эластичной консистенции.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую на толщину около 1 мм.
- При помощи ножа или шаблончика для печенья вырежьте хворостянки. Можно нарезать их длинной ниткой или леской.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте хворостянки с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите готовые хворостянки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Посыпьте хворостянки сахарной пудрой.
- Подавайте хворостянки на кефире к столу и наслаждайтесь их неповторимым вкусом.
Теперь у вас есть замечательный рецепт воздушных хворостянок на кефире, которым можно удивить и порадовать своих близких и гостей в любое время года. Попробуйте приготовить эту вкуснятину сами!
Рецепт хрустящего хвороста на кефире с нежной начинкой
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- по вкусу соль и ванильный сахар
- 150 грамм нежной начинки (мармелад, шоколад, сгущенное молоко и т. д.)
Приготовление:
- В большой миске смешайте кефир, яйцо и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородной массы.
- Добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая тесто. Замешивайте до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отходить от рук.
- Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник на поверхности, посыпанной мукой. Вырежьте небольшие прямоугольники при помощи ножа или пиццы. На каждый прямоугольник положите небольшое количество начинки.
- Сложите прямоугольники пополам и скрепите края вилкой. На каждом хворосте сделайте несколько небольших надрезов для эффекта и красоты.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или большой сковороде. Когда масло достаточно горячее, обжарьте хворост с двух сторон до золотистого цвета.
- Постепенно извлекайте готовые хворосты из масла и выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте хворост на кефире с нежной начинкой теплыми или остывшими. Можно украсить их сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Получившиеся хрустящие и нежные хворосты на кефире с нежной начинкой отлично подойдут для чаепития или десертного вечера. Их можно хранить в герметичной упаковке в течение нескольких дней. Приятного аппетита!
Секреты приготовления идеального хвороста на кефире
1. Используйте свежий кефир. Он не только добавит нежности тесту, но и обеспечит хорошую текстуру хвороста. Если у вас нет свежего кефира, можно использовать йогурт или сметану.
2. Выберите правильное масло. Хворост обязательно нужно жарить в довольно большом количестве растительного масла. Рекомендуется использовать нерафинированное подсолнечное масло или сливочное масло для более насыщенного вкуса.
3. Хорошо размешивайте тесто. Чтобы хворост получился воздушным, важно хорошо вымешать тесто до однородной консистенции.
4. Помните о температуре масла. Обязательно разогревайте масло перед жаркой хвороста. Оно должно быть достаточно горячим, но не перегретым, чтобы палочки получили золотистый цвет и стали хрустящими.
5. Не загружайте сковороду. Хворост жарится быстро, поэтому не следует перегружать сковороду, чтобы палочки имели возможность свободно перемещаться и равномерно обжариваться.
6. Дайте хворосту остыть. После жарки палочки нужно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, а затем дать им полностью остыть.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить идеальный хворост на кефире, который завоюет восторг и прекрасно дополнит ваш стол.