Вареники с клубникой на кипятке – это отличное летнее блюдо, которое не займет много времени на приготовление. Мягкое и нежное тесто, сочная клубника – идеальное сочетание для сладкого перекуса или десерта. Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, то этот рецепт идеален для вас.
Для приготовления этого блюда не понадобится никаких особых навыков в кулинарии. Вся обработка продуктов и приготовление теста займет около 30 минут, а сама выпечка – всего несколько минут. Главное – следовать инструкции и не спешить. Вы удивитесь, насколько легко и просто можно приготовить такой вкусный десерт!
Главный секрет вареников с клубникой на кипятке – это тесто. Оно должно получиться тонким, но при этом не разорваться при варке. Для этого мы будем использовать классический рецепт теста на кипятке. Оно имеет свою особенность: тесто наливается кипятком, и оно становится более эластичным и стойким. Такого теста достаточно для воплощения любой вашей кулинарной фантазии: и сладкой, и соленой.
Ингредиенты для теста:
1. 2 стакана муки;
2. 1 стакан кипятка;
3. 2 столовые ложки сливочного масла;
4. 1 яйцо;
5. щепотка соли;
6. 2 чайные ложки сахара;
7. 1 чайная ложка разрыхлителя;
8. мука для посыпки.
Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте сливочное масло и хорошо разработайте тесто, чтобы оно стало крошкой.
3. Влейте кипяток, постепенно добавляя его в тесто, чтобы оно стало гладким и однородным.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и аккуратно замешайте его руками, пока оно не станет упругим.
5. Сформируйте тесто в шар и накройте его пленкой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохло.
Подготовка и начинка вареников:
1. Для приготовления теста для вареников с клубникой на кипятке потребуются следующие ингредиенты:
— 2 стакана муки;
— 1 яйцо;
— полстакана кипятка;
— 1 столовая ложка сливочного масла;
— щепотка соли.
2. Приступим к приготовлению теста:
— В сито просейте муку, чтобы избавиться от комков.
— В глубокую миску положите просеянную муку и добавьте щепотку соли.
— Разбейте яйцо в миску с мукой и добавьте сливочное масло.
— Влейте полстакана кипятка и тщательно все перемешайте венчиком до получения однородного теста.
— При необходимости, можно добавить еще немного муки.
3. Для начинки вареников с клубникой на кипятке возьмите:
— свежую клубнику — около 300 г;
— сахар — 3 столовые ложки;
— муку — 2 столовые ложки;
— сливочное масло для смазывания вареников.
4. Приступим к приготовлению начинки:
— Моем и очищаем клубнику, разрезаем на кусочки.
— Берем небольшую кастрюльку, высыпаем туда сахар и муку, добавляем немного воды и ставим на огонь.
— Варим сироп, постоянно помешивая, до загустения.
— Добавляем в сироп кусочки клубники и варим их на слабом огне еще около 1-2 минут до размягчения.
— Готовую начинку остужаем.
5. Тесто и начинку готово, теперь осталось только сформировать вареники.
Удачи в приготовлении вкусных и сочных вареников с клубникой на кипятке!
Подача и сервировка:
Перед подачей вареники с клубникой необходимо охладить. Для этого их можно выложить на большое блюдо или подать в пиалы или тарелки. Полейте вареники сливочным соусом и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте вареники с клубникой на кипятке в теплом виде. Они хорошо сочетаются с чаем или кофе, поэтому будут отличным завтраком или десертом. Украсьте блюдо клубникой или взбитыми сливками для большего эффекта. Приятного аппетита!