Хочется озарить свой утренний стол нежными, пушистыми оладьями? Все, что вам понадобится — это кефир, несколько яиц, мука и немного сахара. Наверняка у вас есть все необходимые ингредиенты в холодильнике. Готовы узнать секрет вкусных и безупречных оладий, которые приготовить на сковороде можно за считанные минуты?
Классический рецепт кефирных оладий — идеальное решение для завтрака или полдника. Оладьи получаются нежными, аппетитными и пышными благодаря кефиру, который добавляется в тесто. Нежная текстура оладий украшает их вкус, а также позволяет насладиться невероятно пушистыми и ароматными блинчиками с каждым укусом. Стоит отметить, что кефирные оладьи имеют очень нежный и приятный молочный вкус.
Готовить кефирные оладьи на сковороде просто и быстро. Для приготовления теста вам потребуется всего несколько минут. Высыпьте муку в глубокую миску и добавьте сахар по вкусу. Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты. Разбейте яйца в ту же миску и влейте кефир. Все ингредиенты хорошо перемешайте венчиком или миксером, чтобы получилось густое и однородное тесто без комочков. Получившееся тесто должно быть достаточно густым, но не слишком жидким.
Пышные кефирные оладьи на сковороде в домашних условиях
Вот что нужно для приготовления пышных кефирных оладий на сковороде:
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки соды
- растительное масло для жарки
Смешайте в миске яйцо, кефир, сахар и соль. Просейте муку и соду через сито и добавьте в миску. Тщательно размешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выливайте тесто на сковороду с помощью половника или черпака, чтобы получить оладьи нужной формы и размера.
Приготовьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая их при необходимости. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку и подавайте с медом, сиропом, вареньем или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
- В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- Добавьте яйца и перемешайте.
- Влейте кефир и снова хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто.
- Если хотите, можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона для аромата.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- С помощью половника или черпака вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
- Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
- Переложите готовые оладьи на блюдо, покройте их полотенцем, чтобы они остыли не теряя свою пышность.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Подавайте оладьи с медом, сиропом или свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Шаги с фото
Для приготовления пышных кефирных оладий на сковороде в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- немного подсолнечного масла для смазывания сковороды
Шаг 1: В большой миске смешайте муку, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 2: В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой или миксером до однородной массы.
Шаг 3: Добавьте к яйцам кефир и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь с яйцами и кефиром, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Вы можете использовать миксер или вилку для смешивания. В конце должна получиться однородная, густая смесь без комков.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла. Выливайте тесто на сковороду ложкой или через мерную чашку таким образом, чтобы оладьи получились примерно одного размера.
Шаг 6: Жарьте оладьи до золотистого цвета с каждой стороны, обычно это занимает около 2-3 минут на каждой стороне.
Шаг 7: Перекладывайте готовые оладьи на блюдо и продолжайте жарить остальные, при необходимости добавляя масло на сковороду.
У вас готовы пышные кефирные оладьи на сковороде! Подавайте их со сметаной, медом, сгущенным молоком или любимым вареньем.