Пирожки с капустой – одно из самых популярных блюд русской кухни. Они мягкие, ароматные и сочные, при этом готовятся очень быстро и легко. Если у вас не осталось дрожжей или времени на тесто, то пирожки на кефире – это идеальное решение! Сегодня мы поделимся с вами простым, но безумно вкусным рецептом приготовления классических пирожков с капустой на кефире в сковороде.
Для приготовления таких пирожков вам понадобятся самые обычные продукты, которые обязательно найдутся у каждой хозяйки. Готовьте пирожки с капустой на кефире в сковороде вместе с нами и порадуйте свою семью вкусным и питательным завтраком или ужином!
Главное преимущество этого рецепта – отсутствие необходимости в использовании дрожжей. Вместо этого включается кефир, который добавляется в тесто. Пирожки получаются особенно нежными и пышными. Капуста, заправленная луком, придает им неповторимый вкус и аппетитный аромат. Начнем готовить!
Рецепт пирожков с капустой на кефире в сковороде
Состав ингредиентов:
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного (подсолнечного) масла
- Для начинки:
- 1 капуста
- 1 луковица
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное (подсолнечное) масло для жарки
Приступим к приготовлению:
- Приготовьте начинку для пирожков. Измельчите капусту и луковицу, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку.
- Приготовьте тесто для пирожков. В глубокую миску добавьте муку, соду, соль, кефир, яйцо и растительное масло. Тщательно вымешайте тесто до однородности.
- Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло для жарки.
- Сформируйте небольшие шарики из теста и раскатайте их в круги. На каждый круг положите немного начинки с капустой.
- Сложите пирожки пополам и склейте края вместе, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
- Выложите пирожки на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Пирожки готовы! Подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Такие пирожки станут отличным выбором для завтрака, обеда или ужина. Они вкусные и питательные, идеально подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить пирожки с капустой на кефире в сковороде и удивите своих близких вкуснейшим блюдом!
Ингредиенты для пирожков с капустой на кефире
Для приготовления пирожков с капустой на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки.
- 250 мл кефира.
- 1 яйцо.
- 100 г сливочного масла.
- 1 средняя капуста (около 500 г).
- 1 луковица.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- Соль и перец по вкусу.
Используйте свежую капусту и лук, чтобы пирожки получились сочными и ароматными. Масло можно заменить сливками или маргарином, но сливочное масло придаст пирожкам неповторимый вкус.
Приготовление пирожков с капустой на кефире
— кефир – 200 мл;
— мука – 400 г;
— капуста – 300 г;
— лук – 1 шт;
— масло растительное – 2 ст. л.;
— яйцо – 1 шт;
— соль – по вкусу;
— специи – по вкусу.
Для начала, приготовьте тесто. Смешайте кефир и муку в большой миске и замешайте до образования однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 30 минут для выхода дрожжей.
В то время как тесто отдыхает, подготовьте начинку. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную капусту и продолжайте готовить до мягкости, помешивая время от времени. Посолите и добавьте специи по своему вкусу.
Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг. На половину каждого круга выложите небольшое количество начинки, оставив края без начинки – это поможет лучше склеить пирожки.
Сложите круг пополам, накрывая начинку, и аккуратно склейте края, смазав их небольшим количеством взбитого яйца. Получившиеся пирожки выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые пирожки с капустой на кефире можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!