Суп-пюре из шампиньонов – это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Этот суп имеет нежный и насыщенный вкус, а также аромат грибов, которые идут в его основу. А если вы являетесь любителем грибов, то это блюдо станет настоящим открытием для вас!
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам потребуются только несколько простых ингредиентов, которые обязательно есть у вас на кухне. Вашему вниманию предлагается классический рецепт приготовления этого блюда, который подойдет даже для начинающих кулинаров.
Итак, давайте приступим к приготовлению супа-пюре из шампиньонов.
Рецепт супа-пюре из шампиньонов с фото
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 литр куриного или грибного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкции по приготовлению:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Грибы очистите и нарежьте.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и грибы, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Добавьте сливки и вновь доведите суп до кипения.
- Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп-пюре горячим, украшенным зеленью.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для супа-пюре
Перед началом приготовления супа-пюре из шампиньонов важно подготовить все необходимые ингредиенты. Ниже приведен список продуктов, которые понадобятся для приготовления супа-пюре:
- 500 гр шампиньонов;
- 1 средний лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 800 мл овощного или грибного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Шампиньоны необходимо тщательно очистить от грязи и обрезать кончики ножки. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.
Для приготовления бульона можно использовать овощной или грибной фонд, а также просто воду, если нет других вариантов. Овощной фонд можно приготовить самостоятельно, отварив овощи (морковь, лук, сельдерей) в воде и процедив полученный бульон.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению супа-пюре из шампиньонов.
Шаг 2. Приготовление супа-пюре из шампиньонов
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 300 г шампиньонов | 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 столовые ложки растительного масла | 500 мл куриного бульона | 200 мл сливок |
| Соль | Перец | Зелень для украшения |
Для начала, очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте луковицу и чеснок до золотистой корочки.
Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и подойдут кружкой.
Затем добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и готовьте около 15 минут, пока грибы не станут еще более мягкими.
Перелейте суп в блендер и взбейте до получения однородной консистенции.
Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу и разогрейте на среднем огне.
Подавайте суп-пюре горячим, украсив зеленью по желанию.
Шаг 3. Украшение и подача супа-пюре
После приготовления супа-пюре из шампиньонов, его можно украсить, чтобы добавить блюду привлекательности и аппетитности. Вот несколько идей, как украсить и подать суп-пюре:
- При подаче на стол, можно добавить нежные ломтики свежих шампиньонов на поверхность супа. Это будет выглядеть элегантно и придать блюду дополнительный вкус.
- Также можно посыпать суп-пюре измельченной зеленью, такой как петрушка или укроп. Это придаст супу свежести и аромата.
- Для тех, кто любит острый вкус, можно добавить немного измельченного чили или кайенского перца. Они подчеркнут вкус шампиньонов и добавят пикантности.
- Если вы хотите сделать суп-пюре более сытным, можете добавить сливки на поверхность или подать рядом сметану. Это придаст супу более густую консистенцию и насыщенный вкус.
Выбирайте тот способ украшения, который больше всего вам нравится, и сделайте суп-пюре из шампиньонов незабываемым блюдом на вашем столе! Приятного аппетита!
Шаг 4. Полезные советы при приготовлении супа-пюре из шампиньонов
- Для приготовления супа-пюре из шампиньонов лучше всего использовать свежие шампиньоны высокого качества. Они должны быть светлыми, упругими и без видимых повреждений.
- Перед тем, как готовить шампиньоны, их необходимо хорошо промыть и очистить от грязи и посторонних примесей. Переусложнять не стоит — всего лишь достаточно удалить нижнюю часть ножки и обрезать кончики.
- Для более насыщенного аромата и вкуса супа, можно добавить к шампиньонам другие виды грибов, например, лисички или белые грибы. Это придаст блюду особую глубину и аромат.
- При желании можно добавить в суп-пюре немного перца или других специй по вкусу. Однако не следует перебарщивать, чтобы не перебить нежный вкус шампиньонов.
- Если хотите получить более густую консистенцию супа-пюре, можно добавить немного картофеля или крахмала. Но не забудьте, что шампиньоны уже сами по себе имеют пюреобразную текстуру, поэтому добавление крахмала не всегда необходимо.
- Если суп получился слишком густым, можно растянуть его добавлением небольшого количества кипяченой воды или бульона. Просто добавьте жидкость постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции.
- Если хотите придать супу более насыщенный вкус, можно добавить немного сливок или сливочного масла перед подачей. Это придаст блюду более мягкий и кремовый вкус.
- Для украшения и придания блюду более привлекательного вида, суп-пюре из шампиньонов можно украсить свежими зеленью, гренками или тонко нарезанными ломтиками свежих грибов.
Фото супа-пюре из шампиньонов
Вот фото супа-пюре из шампиньонов, чтобы вы могли представить, как может выглядеть это блюдо:
Фото показывают, что суп-пюре из шампиньонов обладает нежным кремовым цветом и гладкой текстурой. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, сливки и немного специй. После приготовления вы можете украсить суп зеленью или добавить к нему гренки для создания дополнительного вкусового акцента.
Суп-пюре из шампиньонов — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Шампиньоны богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья организма в целом. Благодаря низкому содержанию калорий и жиров, это блюдо также подходит для людей, следящих за своей фигурой.
Попробуйте приготовить суп-пюре из шампиньонов сами и насладитесь его богатым вкусом и аппетитным видом. Уверяем вас, что это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и прекрасным способом согреться в холодные зимние вечера.