Зимой так хочется насладиться свежими огурцами, чтобы порадовать себя и близких вкуснейшей закуской. Предлагаем вам попробовать огурцы в кетчупе чили — остренькую, но при этом нежную и ароматную закуску. Этот рецепт подарит яркое настроение и разнообразие в зимней кулинарии.

Для приготовления огурцов в кетчупе чили нам нужны свежие огурцы, острый кетчуп и ароматные специи. Главное правило — выбирайте только свежие овощи, чтобы получить настоящий взрыв вкуса. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте больше чили — это придаст закуске пикантности и оригинальности.

Жгучий вкус острого кетчупа и освежающая хрустящая текстура огурцов создают неповторимое сочетание вкусов, которое порадует даже самых искушенных гурманов. Огурцы в кетчупе чили — идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии и наслаждаться новыми кулинарными открытиями. Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких и гостей уникальной, остренькой лакомствой!

Ингредиенты

Для приготовления огурцов в кетчупе чили на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 кг свежих огурцов
• 3 больших луковицы
• 3 большие моркови
• 3 баночки кетчупа чили (по 500 мл)
• 200 мл растительного масла
• 200 мл уксуса 9%
• 200 г сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 1 чайная ложка сушеного чили (по желанию)

Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед приготовлением!

Приготовление огурцов в кетчупе чили на зиму

Для приготовления огурцов в кетчупе чили на зиму понадобятся:

• 2 кг молодых огурцов
• 200 г кетчупа
• 50 г чили-пасты
• 150 г сахара
• 1 л воды
• 200 мл уксуса
• 2 столовые ложки соли
• 2 головки чеснока
• 2-3 листика лаврового листа
• несколько зерен черного перца

Приступим к приготовлению:

1. Огурцы хорошо вымыть и нарезать на кружочки.
2. В кастрюлю добавить воду, сахар, уксус, соль, кетчуп и чили-пасту. Поставить на огонь и довести смесь до кипения. Затем убрать с огня и дать остыть.
3. Чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. В банки с огурцами добавить по несколько кубиков чеснока, по 1 листику лаврового листа и несколько зерен черного перца.
5. Затем в банки добавить приготовленную остывшую смесь с кетчупом и чили. Закрыть банки крышками и оставить на несколько часов, чтобы огурцы насытились ароматами смеси.
6. После этого банки с огурцами убрать в холодное место и хранить до зимы.

Готовые огурцы в кетчупе чили можно подавать к мясным и овощным блюдам, а также использовать как самостоятельную закуску. Уверены, что эта остренькая закуска понравится всем любителям огурцов и острого вкуса!

Подготовка огурцов

Для приготовления огурцов в кетчупе чили на зиму необходимо подготовить свежие, незрелые огурцы. Перед использованием огурцы следует вымыть и очистить от грязи. Затем, нарезать огурцы на тонкие кружочки, не толще 5 мм.

При подготовке огурцов рекомендуется использовать огурцы со средней длиной и без пятен или повреждений на кожуре. Однородные огурцы лучше всего подходят для приготовления закуски.

После нарезки огурцов их следует ошпарить кипятком и дать им остыть. Это поможет сохранить хрустящий вид огурцов и убьет возможные порчащие дрожжи или микроорганизмы.

После подготовки огурцов можно приступать к приготовлению кетчупа чили. Огурцы готовы к использованию в рецепте и придают закуске свежий и хрустящий вкус!

Приготовление кетчупа чили

Для приготовления кетчупа чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 чайные ложки молотого чили
• 1 чайная ложка соли

Шаги приготовления кетчупа чили:

1. Помидоры нарезать на кусочки и сложить в кастрюлю.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить в кастрюлю с помидорами.
3. В кастрюлю добавить растительное масло и томатную пасту. Тушить на среднем огне около 15 минут до полной готовности помидоров.
4. Добавить сахар, уксус, молотый чили и соль. Варить еще 5 минут.
5. Снять кастрюлю с огня и остудить.
6. Используя блендер или мясорубку, измельчить смесь до состояния однородного пюре.
7. Перелить кетчуп чили в стерилизованные стеклянные бутылки и закрыть крышками.
8. Хранить в прохладном и сухом месте.

Теперь у вас есть вкусный домашний кетчуп чили, который можно использовать для создания огурцов в кетчупе чили на зиму и других блюд.

Консервация огурцов в кетчупе чили

Для приготовления этой консервации вам потребуются свежие огурцы, кетчуп, чили-паста, уксус, сахар, соль и специи по желанию. Весь процесс консервации разделен на несколько этапов.

1. Первым шагом необходимо подготовить огурцы. Тщательно вымойте их и обрежьте концы. Если огурцы крупные, рекомендуется нарезать их на кусочки или полоски по желанию.
2. Затем приготовьте соус. В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, чили-пасту, уксус, сахар и специи. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
3. После этого добавьте огурцы в горячий соус и перемешайте так, чтобы огурцы равномерно покрылись соусом.
4. Переложите огурцы с соусом в стерильные банки, закрывайте крышками и стерилизуйте в кипящей воде на 10-15 минут.
5. Получившиеся консервы оставьте остывать в закрытой банке, и затем перенесите в прохладное место для хранения.

Готовые огурцы в кетчупе чили подходят для употребления через несколько дней после консервации и сохраняют свежий вкус длительное время. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой и другими блюдами, а также могут быть использованы как самостоятельная закуска.

Хранение

После приготовления огурцов в кетчупе чили на зиму очень важно правильно их хранить, чтобы сохранить все вкусовые качества и полезные свойства. Вот несколько рекомендаций:

• Перед упаковкой огурцов в кетчупе чили на зиму необходимо дать им полностью остыть. Затем аккуратно распределите огурцы в стерилизованные банки.
• Важно также убедиться, что огурцы полностью погружены в соус. Это поможет предотвратить окисление и сохранить свежий вид продукта.
• Следует подобрать подходящую упаковку для огурцов в кетчупе чили. Лучше всего использовать стеклянные банки с герметичной крышкой или пластиковые контейнеры. Заполните контейнеры до верху, чтобы избежать попадания воздуха.
• Банки с огурцами в кетчупе чили нужно хранить в прохладном и темном месте, например, в погребе или в холодильнике. Такие условия помогут сохранить огурцы дольше и сохранить их свежий вкус и аромат.
• После вскрытия банки с огурцами в кетчупе чили, рекомендуется хранить их в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться острыми и ароматными огурцами в кетчупе чили даже в течение длительного времени после приготовления.