Ленивые голубцы – это отличная идея для тех, кто хочет сэкономить время, но при этом не уступить вкусу и пользе. Это изысканное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Все ингредиенты для ленивых голубцов легко доступны и даже самая неопытная хозяйка сможет с ними справиться.
Ленивые голубцы – это традиционное русское блюдо, которое можно приготовить без лишних сложностей. Оно настолько простое, что состоит всего из нескольких основных компонентов. Главным ингредиентом, без которого нельзя обойтись, является капуста. Она прекрасно сочетается с фаршем и создает основу для ленивых голубцов.
Чтобы приготовить ленивые голубцы, не нужно делать сотни жгутиков и обвивать каждый капустный листок отдельно. Вместо этого все ингредиенты просто смешиваются вместе и выкладываются в форму. Это упрощает процесс готовки и делает его намного быстрее и удобнее. Но при этом вкус голубцов не уступает классическому варианту блюда.
Приготовление ленивых голубцов
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- 1 кочан капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл горячей кипяченой воды
- соль, перец, специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Для начала отцедите воду из капусты и разложите ее на листья. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте фарш и жарьте его до готовности. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
В отдельной емкости смешайте томатную пасту с горячей водой и тщательно размешайте. Добавьте эту смесь к фаршу и перемешайте.
На каждый листик капусты положите порцию фарша и аккуратно скрутите. Уложите скрученные голубцы в сковороду.
Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и готовьте блюдо на медленном огне под закрытой крышкой около 30-40 минут.
Подавайте ленивые голубцы горячими с зеленью и сметаной.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления ленивых голубцов на ПП вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг капусты
- 300 г фарша (можно использовать индейку или курицу)
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- Соль, перец, специи по вкусу
- По желанию: зелень для украшения
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете перейти ко второму шагу приготовления вкуснейших ленивых голубцов.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для ленивых голубцов на ПП вам потребуется следующие ингредиенты:
— 300 гр. капусты (белокочанная, свежая или квашеная);
— 200 гр. фарша (можно использовать индейку, курицу или говядину);
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— специи (по вкусу);
— соль (по вкусу).
Для начала рубим капусту (если у вас свежая капуста) на крупные куски и кладем в кастрюлю. Если у вас квашеная капуста, то промываем ее водой. Затем заливаем капусту водой и варим до готовности.
Пока капуста варится, нарезаем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь очищаем и трем на крупной терке. Затем добавляем морковь к луку и готовим все вместе несколько минут.
Готовую капусту сливаем, даем ей остыть и перетираем в крупном мясорубке или измельчаем блендером до однородной массы.
В миску выкладываем фарш, добавляем обжаренный лук с морковью, а также перетертую капусту. При необходимости добавляем соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной начинки.
Теперь вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению самых ленивых голубцов на ПП!
Шаг 3: Завертывание ленивых голубцов
1. На каждый капустный лист положи 2 столовые ложки начинки. Распредели начинку по листьям равномерно.
2. Заверни боковые края листа к центру, а затем аккуратно скрути его в рулетик. Обязательно проверь, что мясная начинка полностью закрыта листом капусты.
3. Продолжай заворачивать голубцы до конца листа. Постарайся сделать это аккуратно, чтобы они не распались во время приготовления.
4. Повторяй эти шаги со всеми капустными листьями и начинкой. Получившиеся ленивые голубцы выкладывай на противень или в кастрюлю.
Следующий шаг — приготовление соуса и запекание голубцов. Переходи к шагу 4.
Шаг 4: Приготовление соуса и подача
Чтобы добавить голубцам более насыщенный вкус, приготовьте соус из томатной пасты, сметаны и специй. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 3 столовых ложки нежирной сметаны
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
В мелкой миске смешайте томатную пасту, сметану, базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.
После того, как голубцы будут готовы, выложите их на тарелку и полейте приготовленным соусом. Приятного аппетита!