Рецепт и инструкция по приготовлению хачапури с творогом — насладитесь ароматным и вкусным деликатесом вместе с семьей и друзьями

Хачапури с творогом – это блюдо, которое обязательно понравится всем любителям грузинской кухни. Оно сочетает в себе нежное и ароматное тесто, которое тает во рту, и обжигающий вкус мягкого творога. Готовится хачапури с творогом очень просто и быстро, поэтому любая хозяйка может приготовить это вкусное блюдо для своей семьи или гостей.

Для приготовления хачапури с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты: тесто (100 грамм масла, 500 грамм муки, 250 миллилитров молока, 1 яйцо), начинка (500 грамм творога, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли).

Для начала, приготовьте тесто. Растопите масло и дайте ему остыть. В большую миску просейте муку, добавьте остывшее масло, молоко, яйцо и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите мягкое и эластичное тесто. Если нужно, добавьте еще муки или молока, чтобы достичь нужной консистенции.

Этап приготовления теста:

1. Просейте муку в миску и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте теплую воду в муку и замешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Если тесто слишком влажное, добавьте еще немного муки.
3. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте его на примерно 30 минут, чтобы оно отдохло.
4. После отдыха, разделите тесто на несколько одинаковых частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
5. На половине каждого круга нанесите творог и аккуратно сложите вторую половину теста поверх творога. Закройте края теста, чтобы творог не вытекал во время выпекания.
6. Подождите примерно 5-10 минут, чтобы тесто немного поднялось.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Подавайте горячие хачапури с творогом к столу и наслаждайтесь вкусом!

Этап приготовления начинки:

1. Получите свежий творог и при необходимости откиньте лишнюю сыворотку.

2. Положите творог в миску и разомните его вилкой или поместите в блендер для получения однородной массы.

3. Добавьте в творог соль по вкусу и перемешайте.

4. Если хотите добавить пикантности, можно в творог положить измельченный зеленый лук или дольку чеснока.

5. Добавьте в начинку растемленное мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Вы можете применить свои фантазии и добавить в начинку другие ингредиенты, такие как мелко нарезанные оливки или кубики свежего огурца.

7. Оставьте приготовленную начинку из творога на несколько минут, чтобы она затвердела.

Сборка хачапури и приготовление:

2. На плоской поверхности посыпать муку и раскатать каждый кусочек в тонкий круг диаметром около 20 см.

3. Хачапури из творогом можно складывать двумя способами:

• Первый способ: на половину круга выложить начинку, оставив по краям примерно 2-3 см свободных, и аккуратно сложить хачапури в полукруг.
• Второй способ: начинку выложить на круг, оставив примерно 2-3 см свободных по краям, и аккуратно сложить хачапури в форме квадрата.

4. Окрашивание хачапури опционально: можно смазать их верхушки взбитым яйцом или кефиром.

5. Нагреть сковороду или гриль до среднего огня и аккуратно переложить хачапури на нагретую поверхность.

6. Готовить хачапури на сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.

7. Переложить готовые хачапури на тарелку и подавать горячими.