Гуляш – это неповторимое сочетание сочного мяса, специй и овощей, обычно готовится на основе говядины или свинины. Но что если позволить себе небольшую изюминку и приготовить этот замечательный блюдо из куриного филе? Ведь курица не только полезна, но и быстро готовится. К тому же, вкус такого гуляша остается таким же ароматным и насыщенным.
Для приготовления гуляша из куриного филе вам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе — 500 г, лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., томаты — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, сушеный базилик — 1 ч.л., сушеный орегано — 1 ч.л., карри — 1 ч.л., соль, перец — по вкусу, масло — для жарки.
Перед началом приготовления необходимо приготовить все ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте. Болгарский перец и томаты нарежьте средними кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Теперь, когда все готово, можно приступать к готовке.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для гуляша из куриного филе
Для приготовления гуляша из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 морковки;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 100 мл куриного бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- прованские травы по вкусу.
Следует отметить, что можно варьировать количество и сочетание ингредиентов в соответствии с личными предпочтениями.
Шаг 2. Приготовление куриного филе для гуляша
Прежде чем приступить к приготовлению гуляша, необходимо правильно приготовить куриное филе.
1. Начните с того, что промойте филе под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки перьев или кости. Высушите его с помощью бумажных полотенец.
2. Далее нарежьте филе на кусочки среднего размера. Рекомендуется нарезать его поперек волокон, чтобы мясо было нежным и сочным.
3. Посолите и поперчите куриное филе по вкусу. Можно добавить и другие приправы, такие как паприка или смесь итальянских трав, для придания более насыщенного аромата.
4. Лучше всего мариновать филе в смеси из растительного масла, сока лимона, тертого чеснока и измельченной зелени. Оставьте мясо в маринаде минимум на 30 минут, чтобы оно пропиталось приятными вкусовыми нотками.
Совет: Если у вас нет времени на маринование, то можно обойтись и без этого шага. Гуляш из куриного филе получится всегда вкусным и без маринования.
Теперь ваше куриное филе готово для дальнейшего приготовления гуляша. Переходим к следующему шагу – приготовлению соуса и тушению мяса.
Шаг 3. Приготовление соуса для гуляша из куриного филе
Для приготовления соуса для гуляша из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл куриного бульона
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
1. Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте муку и томатную пасту и перемешайте.
5. Влейте постепенно куриной бульон и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
6. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Продолжайте варить соус на медленном огне до получения желаемой консистенции.
7. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Ваш соус для гуляша из куриного филе готов! Теперь его можно добавить к куриному филе и овощам, которые уже готовятся, чтобы соединить вкусы и получить главное блюдо гуляша.