Том-ям – это знаменитое тайское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему острому и ароматному вкусу. Однако, чтобы приготовить это восхитительное блюдо, вам не требуется отправляться в ресторан или искать сложные ингредиенты.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить домашнюю том-ям пасту быстро и легко. Вам понадобятся всего несколько доступных ингредиентов, и вы сможете насладиться настоящим тайским вкусом в уютной домашней обстановке.
Для приготовления домашней том-ям пасты вам потребуется:
1. Лимонграсс – 2 стебля.
2. Корень имбиря – 2 см.
3. Шалот – 2-3 штуки.
4. Чеснок – 4 зубчика.
5. Сушеные перчики – 5-6 штук.
6. Гальган – 1/2 чайной ложки.
Том-ям паста – это основа для приготовления великолепного супа, равно как и многих других тайских блюд. Следуйте нашему простому рецепту, и, уже через несколько шагов, вы насладитесь вкусом тайских вкусов в уютной обстановке вашей кухни!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для том-ям пасты
Для приготовления домашней том-ям пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Лимонграсс – 2 стебля;
— Корень галангала – 5-6 сантиметровый кусочек;
— Кафир лаймовые листья – 5 штук;
— Шалот – 3 штуки;
— Чеснок – 3 зубчика;
— Красный перец чили – 2 штуки;
— Кориандр (петрушка или базилик) – 1 пучок;
— Листья тайской мяты – по вкусу;
— Масло – 1 столовая ложка;
— Паста том-ям – 1 столовая ложка;
— Зеленый лук – 2 стебля;
— Соль по вкусу.
Смешайте эти ингредиенты и приготовьте вашу собственную ароматную том-ям пасту для использования в ваших любимых рецептах. Приятного аппетита!
Приготовление том-ям пасты
Для приготовления том-ям пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 лимона
- 2 лайма
- 4 стебля лемонграсса
- 4-6 зубчиков чеснока
- 2 кусочка корня галангала (можно заменить имбирем)
- 10-12 красных острых перчиков
- 2 крупных луковицы
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 пучок свежих корней петрушки (можно заменить кориандром)
- 1 пучок свежего базилика
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого перца
Шаг 1: Приготовьте все ингредиенты и аккуратно измельчите их.
Шаг 2: В большой миске смешайте измельченные лемонграсс, чеснок, галангал, перчики, лук, кинзу, петрушку и базилик. Добавьте сок лимона и лайма, соевый соус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты.
Шаг 3: Ваша том-ям паста готова! Теперь вы можете использовать ее для приготовления том-ям супа или как базу для маринада или соуса для рыбы, мяса или овощей.
Совет: если вы хотите сохранить пасту на долгое время, упакуйте ее в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Применение том-ям пасты
Вот несколько способов, как можно использовать том-ям пасту в различных блюдах:
| Блюдо | Применение том-ям пасты |
|---|---|
| Том ям суп | Том-ям пасту можно использовать для приготовления основного соуса для том-ям супа. Просто добавьте пасту вариации том-ям в кипящий бульон и дайте ему провариться, чтобы соус стал консистентной и ароматной базой для супа. |
| Том Ям Гоон | Том-ям пасту можно также использовать для маринада или соуса для готовки морепродуктов, таких как креветки. Просто смешайте пасту с лимонным соком, медом и соевым соусом и оставьте креветки мариноваться в этой смеси перед жаркой или запеканием. |
| Том-ям рис с курицей | Том-ям пасту можно использовать для создания вкусного соуса для приготовления том-ям риса с курицей. Просто обжарьте пасту на сковороде с курицей и овощами, добавьте приготовленный рис и перемешайте, чтобы получить ароматное и вкусное блюдо. |
| Том-ям овощи Stir Fry | Том-ям пасту можно использовать для добавления аромата и пикантности в овощные Stir Fry. Просто добавьте пасту к овощам и обжарьте все вместе на сковороде до готовности, чтобы придать блюду уникальный вкус и аромат. |
Том-ям паста — это универсальный ингредиент, который может быть использован по вашему усмотрению для создания вкусных и ароматных блюд. Попробуйте использовать ее в вашей кулинарии и наслаждайтесь острой и пикантной вкусом традиционного тайского блюда.
Вариации рецепта том-ям пасты
1. Том-ям суп с морепродуктами
Вместо использования свежих овощей, можно добавить вареные морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары. Просто добавьте их к основному рецепту том-ям пасты вместе с овощами и приготовьте суп на сковороде или в большом кастрюле. Получится ароматный и сытный суп с морепродуктами.
2. Том-ям с курицей
Если вы предпочитаете мясо, можете добавить обжареную куриную грудку в рецепт том-ям пасты. Просто нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте овощи и том-ям пасту и готовьте дальше, следуя рецепту.
3. Том-ям паста-маринад
Вы можете использовать том-ям пасту в качестве маринада для мяса или рыбы. Просто смешайте том-ям пасту с маслом и соком лайма или лимона. Затем натрите мясо или рыбу этой смесью и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы они пропитались ароматом том-ям. Затем просто пожарьте или запеките мясо или рыбу как обычно.
4. Том-ям паста в пицце
Ищете необычный вариант пиццы? Попробуйте добавить том-ям пасту на тесто для пиццы вместо обычного соуса. Распределите том-ям пасту по поверхности теста и добавьте туда свои любимые ингредиенты — мясо, овощи, сыр. Затем запеките пиццу в духовке или на сковороде до золотистой корочки. Вы получите оригинальную пиццу с азиатскими нотками.
Это всего лишь несколько идей, как можно использовать том-ям пасту в разных блюдах. Попробуйте создавать свои вариации и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы получить новые и уникальные вкусы!
Сохранение и хранение том-ям пасты
После приготовления том-ям пасты, ее можно сохранить для будущего использования. Вот несколько способов, как можно сохранить и хранить эту восточную ароматную пасту.
1. Хранение в холодильнике:
После приготовления том-ям пасты, дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем перелейте пасту в стеклянную банку или пластиковый контейнер с крышкой и закройте его плотно. Храните пасту в холодильнике при температуре от 2 °C до 8 °C. Паста может храниться в холодильнике до 2 недель.
2. Замораживание:
Том-ям пасту также можно заморозить для длительного хранения. После приготовления пасты и остывания до комнатной температуры, выложите ее порциями в ледовые формочки. Затем поместите формочки в морозильник и заморозьте пасту до полного застывания.
После застывания том-ям пасты перелейте порции из ледовых формочек в пластиковые пакеты или контейнеры с крышками и надежно упакуйте. Храните пасту в морозилке при температуре -18 °C или ниже. Замороженная паста сохраняет свои вкусовые качества до 6 месяцев.
3. Паста в сухой форме:
Если вы предпочитаете хранить пасту в сухой форме, после приготовления пересыпьте том-ям пасту в тонкий слой на противне или декоративной поверхности. Необходимо оставить пасту высыхать при комнатной температуре в течение 24-48 часов до полного высыхания. Затем аккуратно соберите сухую пасту и переложите ее в стеклянную банку или пластиковую упаковку с крышкой. Храните пасту в сухом и прохладном месте вдали от солнечного света.
Теперь вы знаете несколько способов сохранения и хранения том-ям пасты. Это позволит вам всегда иметь под рукой вкусную пасту для приготовления блюд в восточном стиле.