Агуша – это древний рецепт приготовления освежающего и полезного напитка из яблок и груш. Этот напиток хорошо сочетается с выпечкой и блюдами из мяса, а также является отличным вариантом для тех, кто не употребляет алкоголь или просто хочет насладиться приятным вкусом в любое время дня.
Для приготовления агуши вам понадобятся свежие и спелые яблоки и груши. При выборе фруктов стоит обратить внимание на их качество и зрелость. Используйте только кисло-сладкие, сочные и ароматные плоды, чтобы напиток получился вкусным и ароматным.
Основное отличие агуши от других напитков – это традиционная технология приготовления. Для этого рецепта фрукты нужно не просто измельчить в блендере, а выжать сок и развести его водой. Благодаря этому приему агуша приобретает нежную и освежающую текстуру, которая буквально тает на языке.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление агуши из яблок и груш, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:
- 2 крупных яблока;
- 2 спелых груши;
- сок половины лимона;
- 2 столовых ложки сахарной пудры;
- ½ чайной ложки молотого корицы;
- ¼ чайной ложки молотого имбиря;
- ¼ чайной ложки молотой ванили;
- шарик ванильного мороженого для подачи.
Убедитесь, что яблоки и груши свежие и спелые. Помойте их в холодной воде, затем обсушите.
Приготовление агуши: шаг 2
2. Яблоки и груши тщательно вымойте под проточной водой, затем обсушите.
3. Удалите сердцевину и семена из яблок и груш.
4. Нарежьте яблоки и груши на небольшие кусочки, примерно равные по размеру.
5. Готовьте фрукты поэтапно, чтобы они не потемнели. Нанесите нарезанные яблоки и груши слоем на дно большой кастрюли.
6. Полейте фрукты сверху большой чашкой воды, чтобы они не подгорели.
7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
8. Как только фрукты начнут кипеть, уменьшите огонь до минимума и готовьте их около 30-40 минут, помешивая время от времени.
9. Когда яблоки и груши станут мягкими и превратятся в пюре, снимите кастрюлю с огня.
10. Остудите фруктовое пюре до комнатной температуры перед тем, как перейти к следующему шагу.
Продолжение следует…
Приготовление агуши: шаг 3
Хорошо промываем яблоки и груши под проточной водой. Затем срезаем верхушку и избавляемся от семян и сердцевины фруктов.
На кухонной доске измельчаем яблоки и груши кубиками размером примерно 1 сантиметр. Можно также использовать терку для получения более мелкой структуры. Не забывайте оставить немного фруктовой мякоти для заполнения верхней части агуши.
Выкладываем измельченные фрукты в большую миску и добавляем третью часть сахара и щепотку молотых пряностей. Добавляем растопленное масло и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Готовую смесь с фруктами перекладываем обратно в яблоки и груши. Удобно использовать специальную форму для запекания или противень покрытый пергаментной бумагой. Как вариант, можно использовать металлическую форму, предварительно смазав ее растительным маслом.
Заполняем верхнюю часть агуши свежей фруктовой мякотью, смешанной с небольшим количеством сахара.
Ставим форму с агушами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем агуши примерно 30-35 минут, до получения золотистой корочки.
Готовые агуши оставляем для остывания на противне. После полного остывания можно предложить их гостям и насладиться завтраком или полдником в кругу семьи.