Кныши — это одно из самых популярных восточных блюд, которые можно приготовить быстро и легко. Это тонкие лепешки, внутри которых находится начинка из различных ингредиентов: мясной фарш, сыр, грибы или сладкий повидлом.
Если вы хотите попробовать приготовить кныши, но не хотите тратить на это много времени и сил, то этот рецепт идеально подходит для вас.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 гр муки, 125 мл воды, 2 стол. ложки растительного масла, соль по вкусу, начинка по вашему желанию.
Для приготовления теста, смешайте муку с солью, добавьте растительное масло и воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в тонкую лепешку.
Приготовление теста для кнышей
- 200 грамм муки
- 100 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 50 грамм сливочного масла
В средней глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. Разбейте яйцо в отдельной миске, влейте теплую воду и хорошо взбейте. Затем добавьте жидкую смесь в миску с мукой и замешайте тесто до однородной консистенции.
Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким к рукам. В случае необходимости, добавьте небольшое количество муки или воды, чтобы добиться нужной консистенции.
Поместите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать его руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Сформируйте шар из теста и поместите его обратно в миску. Накройте миску пленкой и оставьте тесто на 10 минут, чтобы дать ему отдохнуть.
Начинка для кнышей
| Начинка | Ингредиенты |
|---|---|
| Вишневая начинка | Вишня, сахар |
| Яблочная начинка | Яблоки, корица, сахар |
| Картофельная начинка | Картофель, лук, масло, соль, перец |
| Сырная начинка | Творог, сахар, ваниль, яйца |
| Мясная начинка | Фарш, лук, чеснок, специи |
Выбирайте любую начинку по вкусу и наслаждайтесь вкусными и ароматными кнышами!
Формирование кнышей
1. Возьмите небольшую порцию теста и разложите его на столе, посыпанном мукой.
Совет: Чтобы не прилипало к поверхности, руки посыпьте мукой или смажьте растительным маслом.
2. С помощью ладоней или кулинарной лопатки распределите тесто в круглую форму диаметром около 10 см.
3. В центр теста поместите начинку по вашему выбору (например, варенье, повидло или сыр).
4. Соберите края теста и аккуратно скрутите их, чтобы надежно закрыть начинку внутри.
5. Плотно сформируйте круглую или овальную форму из скрученного теста, прикрывая начинку.
6. Повторяйте эти шаги со всем оставшимся тестом и начинкой, пока не израсходуете все ингредиенты.
7. Готовые кныши выложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом.
Подача и сервировка кнышей
Кныши можно подавать как горячими, так и прохладными, в зависимости от ваших предпочтений. Крышечки к ним можно предложить отдельно или положить рядом.
К таким кашам отлично подойдут варенье, мед, сметана или йогурт. Вы можете предложить и другие начинки, такие как джемы, сыры или шоколадные кремы. Приятного аппетита!