Бигус из квашеной капусты — это одно из тех простых, но вкусных и сытных блюд, которые стали настоящей классикой нашей кухни. Эта польская национальная закуска обладает неповторимым ароматом и интересным вкусом, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Блюдо готовится из самых доступных и недорогих ингредиентов, поэтому оно станет отличным решением на повседневный ужин или для праздничного стола.
Квашеная капуста — основной ингредиент бигуса, который придает ему особую пикантность и уникальный вкус. Она богата микроэлементами и витаминами, поэтому такое блюдо не только вкусно, но и полезно. Кроме капусты, в бигус добавляются мясо (чаще всего говядина или свинина), томатная паста, специи и зелень. Отсутствие сложных ингредиентов и готовка в одной кастрюле делает рецепт бигуса очень привлекательным для занятых хозяек.
Чтобы получить идеальное блюдо, необходимо правильно выбрать квашеную капусту. Она должна быть кислой и хрустящей, без видимых признаков гнили или плесени. Томатная паста должна быть качественной, с насыщенным вкусом и ароматом. И конечно же, особое внимание стоит уделить выбору мяса — оно должно быть мягким, сочным и без видимых жирных жилок.
Рецепт бигуса из квашеной капусты
Ингредиенты:
- 600 г квашеной капусты;
- 300 г говядины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Шаг 1: Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте крупно. Чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте до приобретения коричневого цвета. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Добавьте квашеную капусту и перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Затем добавьте воду, чтобы она покрыла ингредиенты и приведите кипяток.
Шаг 5: Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной, а вкусы не смешаются.
Шаг 6: Подавайте бигус горячим. Можно добавить свежей зелени или кислую сметану для придания дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
Приготовление вкусного блюда на каждый день
Иногда мы ищем легкий и вкусный рецепт, который можно приготовить на каждый день. В таких случаях бигус из квашеной капусты становится отличным вариантом. Он приготавливается быстро и просто, а вкус готового блюда не оставит равнодушными никого.
Для приготовления бигуса из квашеной капусты вам потребуются следующие ингредиенты:
- Квашеная капуста — 400 г
- Свинина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Перец горошком — 5-6 горошин
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Шаг 1: Капусту мелко нарезаем, чтобы она была удобна для поедания.
Шаг 2: Свинину нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавляем нарезанный лук и морковь, жарим до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавляем капусту в сковороду, перемешиваем и жарим вместе с мясом и овощами около 5-7 минут.
Шаг 5: Добавляем нарезанные помидоры, горошек, лавровый лист, соль и приправы по вкусу.
Шаг 6: Тушим блюдо на медленном огне около 20-25 минут, до готовности капусты.
Шаг 7: Подаем бигус горячим, украшенным свежей зеленью.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт, который подойдет на каждый день. Приятного аппетита!
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления бигуса из квашеной капусты вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Квашеная капуста | 500 г |
| Свинина | 300 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Перец, соль | по вкусу |
Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты:
- Квашеную капусту промыть под проточной водой, чтобы снять излишнюю кислоту.
- Свинину нарезать кубиками или полосками.
- Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Со всеми ингредиентами подготовленными, вы готовы приступить к приготовлению вкусного бигуса из квашеной капусты.
Пошаговый процесс приготовления бигуса
Для приготовления бигуса из квашеной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Квашеная капуста | 500 г |
| Свиное мясо | 400 г |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Свиное мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
Шаг 2: Обжарка мяса
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте свиное мясо до золотистой корочки.
Шаг 3: Добавление овощей
Добавьте на мясо лук и морковь. Обжаривайте их вместе с мясом до мягкости.
Шаг 4: Добавление капусты и томатной пасты
Положите в сковороду квашеную капусту и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 5: Тушение
Закройте сковороду крышкой и тушите бигус на низком огне в течение 30-40 минут. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты равномерно прогрелись.
Шаг 6: Подача
Бигус готов! Подавайте его горячим на стол в качестве основного блюда. Приятного аппетита!