Шампиньоны – это универсальные и питательные грибы, которые используются в кулинарии во всем мире. Они имеют нежный вкус и аромат, поэтому шампиньоны отлично подходят для приготовления различных супов. В этой статье мы рассмотрим пять интересных вариантов супов, в основе которых лежат шампиньоны.
Первым вариантом является классический крем-суп из шампиньонов. Для его приготовления необходимы свежие шампиньоны, лук, сливки и специи. Шампиньоны и лук обжариваются на сковороде до золотистого цвета, затем добавляются сливки и варятся до готовности. При подаче суп можно украсить свежей зеленью и подать с гренками или свежим хлебом. Этот крем-суп обладает нежным вкусом и ароматом шампиньонов, который прекрасно подойдет для холодного времени года.
Второй вариант – грибной чили из шампиньонов. Этот суп обладает острым вкусом и ароматом специй, который придает ему особый шарм. Для приготовления грибного чили из шампиньонов необходимы шампиньоны, лук, чеснок, перец чили, томаты и специи. Шампиньоны и лук обжариваются на сковороде, затем добавляются остальные ингредиенты и варятся до готовности. Грибной чили можно подавать со сметаной или тертым сыром, что придаст ему дополнительную пикантность и сытность.
Третий вариант супа – зеленый суп из шампиньонов. Его особенностью является яркий зеленый цвет, который придает ему свежесть и аппетитность. Для приготовления зеленого супа из шампиньонов необходимы шампиньоны, зеленые овощи (шпинат, петрушка, базилик), сливки и специи. Шампиньоны обжариваются на сковороде с зелеными овощами, после чего добавляются сливки и варятся до готовности. Зеленый суп из шампиньонов можно подавать с гренками и свежей зеленью, что придаст ему дополнительный аромат и аппетитный вид.
Четвертым вариантом является суп с шампиньонами и картофелем. Этот суп является одним из самых питательных и сытных, поэтому он отлично подойдет в качестве основного блюда на обед или ужин. Для приготовления супа с шампиньонами и картофелем необходимы шампиньоны, картофель, лук, морковь, бульон и специи. Шампиньоны и овощи обжариваются на сковороде, затем добавляется бульон и варится до готовности. Суп с шампиньонами и картофелем можно подавать с кружкой свежего хлеба или легких салатов, что придаст ему дополнительную свежесть и легкость.
Пятый вариант – суп с шампиньонами и пшеницей. Этот суп является не только вкусным, но и полезным, так как пшеница содержит большое количество клетчатки и витаминов. Для приготовления супа с шампиньонами и пшеницей необходимы шампиньоны, пшеница, лук, морковь, бульон и специи. Шампиньоны, пшеница и овощи обжариваются на сковороде до золотистого цвета, затем добавляется бульон и варится до готовности. Суп с шампиньонами и пшеницей можно подавать с тертым сыром или горчицей, что придаст ему дополнительный вкус и аромат.
Классический крем-суп из шампиньонов
Для приготовления классического крем-супа из шампиньонов понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 г сливочного масла;
- 500 мл куриного или грибного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Шампиньоны необходимо очистить и мелко нарезать, лук и чеснок тоже нашинковать. Затем в глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
Далее в ту же сковороду добавить нарезанные грибы и обжаривать их на среднем огне до мягкости. После этого добавить куриный или грибной бульон и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить суп около 15 минут.
После этого суп нужно снять с огня и остудить немного. Затем его нужно размолоть блендером до получения однородной массы. Вернуть суп обратно на огонь и добавить сливки. Подогреть суп до готовности, посолить и поперчить по своему вкусу.
Готовый классический крем-суп из шампиньонов украсить зеленью и подать горячим. Приятного аппетита!
Готовим вкуснейший суп
Вот несколько вариантов супов из шампиньонов, которые стоит попробовать:
- Крем-суп из шампиньонов. Этот классический рецепт не оставит равнодушными любителей кремовых супов. Шампиньоны обжариваются на масле с луком, затем тушатся в бульоне, после чего смешиваются с сливками и измельчаются в блендере до получения однородной массы. Готовый суп можно украсить зеленью или сыром.
- Грибной чили. Острый и ароматный суп с мексиканским уклоном. Шампиньоны, лук и чеснок обжариваются с томатной пастой и специями, затем они тушатся в бульоне вместе с фасолью и кукурузой. Готовый суп подают с тертым сыром и тортильями. Получается вкусно и необычно!
- Шампиньоновый грибной суп с клецками. В этом супе шампиньоны тушатся с морковью, луком и сельдереем. Затем добавляются картофель, бульон и специи. Когда суп закипит, формируются маленькие клецки из яиц и муки, которые варятся в супе до готовности. Подаем суп горячим, посыпанным зеленью.
- Сливочный шампиньоновый суп с красным вином. В этот суп добавляется белый лук, сельдерей, чеснок и шампиньоны, которые обжариваются на масле и затем тушатся в белом вине. После этого смесь измельчается в блендере и варится со сливками и приправами. Подаем суп горячим, посыпанным зеленью.
- Шампиньоновый гороховый суп. Этот суп приготовлен на основе зеленого горошка, шампиньонов, лука и картофеля. Все овощи тушатся вместе с бульоном до готовности, затем масса измельчается в блендере. Подаем суп горячим, посыпанным зеленью и добавляя сливки по вкусу.
Выбирайте любой из этих вариантов и наслаждайтесь вкусом грибных супов с шампиньонами!
Шампиньоны в томатном соусе с картофелем
Для приготовления этого блюда необходимы шампиньоны, картофель, томаты, лук, чеснок, зелень и специи. Первым шагом следует подготовить ингредиенты: очистить и нарезать картофель и лук, нарезать шампиньоны и томаты. Затем, на сковородке с небольшим количеством масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и обжаривать до мягкости. Далее, добавить нарезанные помидоры и томатный соус, приправить специями и оставить тушиться на низком огне около 20 минут. После этого добавить нарезанный картофель и готовить до готовности картофеля, приблизительно 15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать горячим.
Шампиньоны в томатном соусе с картофелем отлично подойдут для ужина в холодное время года. Они насытят вас и дадут купу энергии. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно навсегда останется в вашем рецептуаре.
Приготовление пошагово
Шаг 1. Подготовьте необходимые ингредиенты: шампиньоны, лук, сливочное масло, картофель, сливки, соль и перец.
Шаг 2. Очистите и нарежьте шампиньоны и лук.
Шаг 3. Разогрейте сковороду с сливочным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 4. Добавьте шампиньоны и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и аппетитными.
Шаг 5. Варите картофель до готовности, затем нарежьте его на небольшие кусочки.
Шаг 6. Перемешайте шампиньоны и лук с картофелем и приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 7. Влейте в суп сливки и доведите его до кипения, после чего снимите с огня.
Шаг 8. Используя блендер или погружной миксер, превратите суп в однородную массу.
Шаг 9. Перелейте суп в тарелки или чашки, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Грибной суп с курицей и картофелем
Для приготовления грибного супа с курицей и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 200 г куриного филе;
- 3 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного бульона;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Шаги для приготовления грибного супа:
- Очистите и нарежьте шампиньоны, курицу и картофель мелкими кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и обжарьте ее до зарумянивания.
- Добавьте картофель и шампиньоны, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Залейте куриной бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 20 минут до готовности картофеля и курицы.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень перед подачей.
Грибной суп с курицей и картофелем готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху свежей зеленью и с кусочками черного хлеба. Наслаждайтесь вкусом и теплом этого особенного супа!
Идеальное блюдо на ужин
Шампиньоны являются одним из самых популярных и доступных видов грибов и обладают нежным ароматом и неповторимым вкусом. Их можно использовать в различных вариациях супов, добавлять разнообразные специи и приправы для создания идеального сочетания вкусов.
Вот пять вариантов супов из шампиньонов, которые вы можете приготовить на ужин:
| Название | Описание |
|---|---|
| Классический крем-суп с шампиньонами | Нежный и кремовый суп с нарезанными шампиньонами, луком и сливками. Идеально подходит для холодных вечеров. |
| Грибной суп с картофелем | Сочный суп с шампиньонами, картофелем и луком. Богатый и насыщенный вкус, который согреет вас в холодные дни. |
| Грибной чили суп | Оригинальный вариант грибного супа с добавлением специй, таких как красный перец, кумин и орегано. Идеально подходит для любителей острых блюд. |
| Грибной суп с шпинатом | Сочный суп с шампиньонами и свежим шпинатом. Яркий и освежающий вкус, идеальное блюдо для весны и лета. |
| Грибной суп с вермишелью | Ароматный суп с шампиньонами и нежной вермишелью. Простое и сытное блюдо, которое подойдет для всей семьи. |
Каждый из этих супов из шампиньонов является отличным выбором для ужина. Они легко приготовимы, питательны и очень аппетитны. Вы можете выбрать любой вариант, который больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям и насладиться вкусом грибных супов на своем ужине.
Грибной чили с пшеничными гренками
Для приготовления грибного чили вам понадобятся:
- шампиньоны — 400 г;
- лук — 1 шт;
- красный перец — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- кумин — 1 чайная ложка;
- паприка — 1 чайная ложка;
- чили порошок — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- вода — 500 мл;
- пшеничные гренки — для подачи.
Шаги приготовления грибного чили:
- Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и перец нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте перец и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте грибы в сковороду и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими.
- В миске смешайте томатную пасту с кумином, паприкой и чили порошком. Добавьте эту смесь в сковороду с грибами, перемешайте.
- Залейте все водой, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 10-15 минут.
- Готовое блюдо подавайте горячим, украсив пшеничными гренками. Приятного аппетита!
Грибной чили с пшеничными гренками — это отличный выбор для тех, кто любит острые и ароматные блюда. Попробуйте этот суп и разнообразьте свой рацион насыщенными вкусами грибов и мексиканских специй.