Пюре — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которые можно приготовить для обеда. Оно идеально подходит для детей и взрослых, веганов и лиц, страдающих непереносимостью лактозы. Однако многие рецепты пюре требуют использования молока или сливок, что не всегда удобно и доступно. В этой статье мы представляем вам пять лучших рецептов пюре без молока, которые помогут вам приготовить идеальный и вкусный обед.

1. Пюре из картофеля и овощей

Этот рецепт пюре идеально сочетает в себе картофель с овощами, такими как брокколи, морковь и шпинат. Просто сварите картофель и овощи до готовности, затем слейте воду и разомните всё в пюре. Добавьте немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Полученное пюре будет восхитительно нежным и ароматным.

2. Пюре из сладкого картофеля с кокосовым молоком

Если вы любите сладкое пюре, то этот рецепт идеально подойдёт для вас. Сладкий картофель обладает приятным сладковатым вкусом и нежнейшей текстурой. Сварите сладкий картофель до готовности, затем очистите и разомните в пюре. Добавьте немного кокосового молока для придания более насыщенного вкуса. Посолите и поперчите по своему вкусу. Получится невероятно вкусное и ароматное пюре, которое подойдет как гарнир к основному блюду или самостоятельно.

3. Пюре из цветной капусты с соусом из авокадо

Цветная капуста — это очень полезный и вкусный продукт, который прекрасно подойдет для приготовления пюре без молока. Сварите цветную капусту до готовности, затем разомните ее в пюре. Для соуса из авокадо, разомните спелый авокадо и смешайте его с небольшим количеством лимонного сока и зелени, такой как базилик или петрушка. Добавьте соус к пюре и аккуратно перемешайте. Получится необычный и вкусный вариант пюре, который станет настоящим украшением вашего обеда.

4. Пюре из брокколи и горошка

Если вы хотите приготовить пюре с ярким вкусом и нежной текстурой, то этот рецепт для вас. Сварите брокколи и горошек до готовности, затем разомните их в пюре. Добавьте немного оливкового масла и приправ по вкусу. Получившееся пюре будет насыщенным, полезным и очень вкусным. Оно идеально подойдет как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

5. Пюре из тыквы и имбиря

Тыква и имбирь — это отличная комбинация для создания ароматного и вкусного пюре. Сварите тыкву до готовности, затем разомните ее в пюре. Добавьте немного свежего или сушеного имбиря для придания большей ароматности и вкуса. Посолите по своему вкусу. Получится пюре с нежной текстурой и ярким вкусом. Оно идеально подойдет как десерт или гарнир к основному блюду.

Пюре из гарнированных корнеплодов с грибами

Состав:

• 300 г гарнированных корнеплодов (морковь, пастернак, корень сельдерея)
• 200 г свежих грибов (шампиньоны, опята или другие)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте гарнированные корнеплоды на мелкие кусочки и сварите их до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте им подсохнуть.
2. В то время как корнеплоды остывают, мелко нарежьте лук и чеснок, а также грибы.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте в сковороду чеснок и грибы. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока грибы не станут золотистыми.
5. Добавьте сваренные корнеплоды в сковороду с грибами и обжарьте все вместе еще несколько минут, помешивая.
6. Переложите все ингредиенты в блендер/процессор пищи и измельчите до получения гладкой консистенции. При необходимости можно добавить немного воды или овощного бульона, чтобы достичь нужной текстуры.
7. Подавайте пюре гарнированных корнеплодов с грибами горячим, посыпав сверху зеленью и приправив солью и перцем по вкусу.

Это пюре идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Оно является идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает питаться без молока. Попробуйте это блюдо и наслаждайтесь его невероятным вкусом и питательными свойствами!

Зеленое пюре из шпината и брокколи

Ингредиенты:

• 200 г шпината
• 200 г брокколи
• 1 средний картофель
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: шпинат и брокколи тщательно вымойте, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порежьте.
2. В кастрюле с небольшим количеством воды, отварите картофель до мягкости. Затем добавьте брокколи и шпинат, и варите еще 5 минут.
3. В другой сковороде на оливковом масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Смешайте отваренные овощи, обжаренные лук и чеснок в блендере или пюреобразователе и измельчите до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного оставшегося от варки бульона.
5. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте.
6. Подайте пюре теплым или холодным, посыпав сверху свежими травами или орехами.

Приятного аппетита!

Пюре из цветной капусты с картофелем и луком

Для приготовления пюре из цветной капусты с картофелем и луком потребуется:

• 400 г цветной капусты
• 400 г картофеля
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте картофель и цветную капусту на крупные кусочки. Положите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Варите до мягкости, около 15-20 минут.
2. В то время как овощи варятся, нарежьте луковицу и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Откиньте воду с овощей и пюрируйте их с помощью блендера или пюре-машинки до получения однородной массы.
4. Добавьте обжаренный лук в пюре и перемешайте. Подогрейте на среднем огне до нужной температуры.
5. Приправьте пюре солью и перцем по вкусу. Перемешайте еще раз и готово!

Подавайте пюре из цветной капусты с картофелем и луком горячим. Можно посыпать сверху зеленью для украшения. Приятного аппетита!

Примечание: Для добавления разнообразия вам можно поэкспериментировать с специями и добавить свои любимые. Также, если вы предпочитаете более гладкую текстуру пюре, вы можете использовать блендер или пюре-машинку с большей мощностью.

Бататное пюре с перцем и чесноком

Для приготовления этого пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 больших батата,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 2 штучки чеснока,
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца,
• соль по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Помойте и очистите бататы от кожуры. Нарежьте их на кусочки примерно одинакового размера.
2. Сварите бататы в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду отваренные бататы и перец. Зажарьте все вместе еще несколько минут.
5. Снимите с огня и дайте пюре немного остыть. Затем превратите его в пасту с помощью ступки или взбейте блендером.
6. Приправьте пюре солью по вкусу.

Готовое бататное пюре с перцем и чесноком готово украсить ваш стол и порадовать своим потрясающим вкусом.

Приятного аппетита!

Пюре из сладкого картофеля с киноа и зеленью

Для приготовления пюре из сладкого картофеля с киноа и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 3-4 средних сладких картофеля
2. 1/2 стакана киноа, предварительно промытой
3. 1 стакан овощного бульона
4. 2 столовые ложки оливкового масла
5. 1/2 стакана свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)
6. Соль, перец по вкусу

Шаг 1: Сладкий картофель почистите и нарежьте на кусочки. Затем положите его в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.

Шаг 2: В то же время, приготовьте киноа. Ополосните киноа в холодной воде и отварите в овощном бульоне до готовности, примерно 15 минут.

Шаг 3: Когда сладкий картофель будет готов, слейте воду и разложите его в чашу блендера или миску для пюре. Добавьте оливковое масло и немного бульона от киноа. Взбейте смесь в блендере до получения однородной консистенции.

Шаг 4: Добавьте киноа в пюре и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Приправьте пюре солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Пюре из сладкого картофеля с киноа и зеленью – отличный вариант для здорового и сытного обеда, который подарит вам приятные вкусовые ощущения и массу полезных веществ.