Чизкейк с клубникой — это великолепный вариант домашнего десерта, который завораживает своим вкусом и ароматом. Нежное тесто, кремовая начинка, свежая клубника — в комбинации они создают эксплозию вкуса, которую сложно описать словами.
Этот рецепт чизкейка с клубникой идеально подходит для начинающих кулинаров, так как прост в приготовлении и требует минимального количества ингредиентов. Готовить его можно в любое время года, но особенно актуально получится весной или летом, когда свежие ягоды есть в избытке.
Для приготовления этого чизкейка понадобится несколько основных ингредиентов: печенье, сливочный сыр, сгущенное молоко, желатин и, конечно же, клубника. Печенье нужно размолоть в крошку и смешать с плавленым сливочным маслом. Получившуюся смесь утрамбовать в форму, чтобы получилось ровное и плотное дно. Затем приготовить начинку — смешать сливочный сыр, сгущенное молоко, желатин и клубнику, предварительно измельченную в блендере. Эту массу нужно разлить на печенье и поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами и листиком мяты.
Чизкейк с клубникой — это отличный вариант для домашнего чаепития или десерта на праздничном столе. Он порадует вас и ваших гостей не только своим нежным вкусом, но и внешним видом. Простой в приготовлении, он обязательно станет вашим любимым десертом и будет вызывать восторг всех, кто его попробует.
Рецепт чизкейка с клубникой
Ингредиенты:
- 200 г печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г творожного сыра
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 1 лимон (сок и цедра)
- 200 г свежей клубники
Приготовление:
- Измельчите печенье и смешайте с плавленым сливочным маслом.
- Выложите полученную смесь в форму для выпечки и утрамбуйте. Оставьте форму в холодильнике на 15-20 минут.
- Взбейте творожный сыр с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйца одно за другим, продолжая взбивать.
- Влейте сметану и добавьте сок и цедру лимона. Перемешайте.
- Выложите получившуюся смесь на основу из печенья.
- Равномерно распределите свежую клубнику по всей поверхности теста.
- Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
- После готовности, остудите десерт и оставьте в холодильнике на 3-4 часа.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным чизкейком с клубникой!
Как приготовить простой домашний десерт
Шаг 1: Приготовление основы.
Сначала нужно приготовить основу для чизкейка. Вам понадобятся печенье, сливки и масло. Разрушите печенье в крошку и смешайте его с плавленым маслом. Разложите смесь в форму для выпечки и равномерно утрамбуйте.
Шаг 2: Приготовление начинки.
В миске смешайте сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт. Взбейте миксером до получения однородной массы. Затем постепенно добавьте яйца, одно за другим, и продолжайте взбивать. Наконец, добавьте сливки и продолжайте взбивать до гладкости.
Шаг 3: Добавление клубники.
Положите немного клубники на основу в форме для выпечки. Затем вылейте начинку из сливочного сыра поверх клубники. Распределите начинку равномерно.
Шаг 4: Печь и охладить.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 1 часа или пока чизкейк не станет золотистым и чуть подкрепнет. После выпекания дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, затем перенесите его в холодильник на несколько часов.
Шаг 5: Подача.
Декорируйте чизкейк свежей клубникой перед подачей. Отрежьте кусок сырного пирога и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного домашнего десерта!
Попробуйте этот простой рецепт чизкейка с клубникой и удивите свою семью и гостей вкусным домашним десертом, который не оставит никого равнодушным!
Необходимые ингредиенты для чизкейка:
- 200 грамм печенья (подходит любое песочное или шоколадное)
- 100 грамм сливочного масла
- 500 грамм мягкого творожного сыра
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 мл сметаны
- 400 грамм свежей клубники
- сок половины лимона
- 8 гелевых листочков для желе (опционально)
- 100 грамм сахара для желе (опционально)
Подготовка основы для чизкейка
Для приготовления чизкейка с клубникой вам потребуется основа из крошечных печенья и сливочного масла.
1. Взять пачку крошечных печенья и поместить их в пластиковый пакет. Затем при помощи рулона для теста или деревянного кухонного молотка измельчить печенье в крошку.
2. Плавить 100 г сливочного масла на медленном огне до полного растворения. Осторожно добавить крошку печенья и хорошо перемешать, чтобы масло равномерно покрыло все крошки. В результате должна получиться однородная масса, напоминающая мокрую песчаную крошку.
3. Передвинуть крошечную основу для чизкейка в форму для выпечки с диаметром около 23 см и равномерно распределить ее по дну формы, прижимая ложкой. Убедитесь, что основа равномерно покрывает дно формы и плотно прилипает.
4. Поставить форму в холодильник и оставить на 15-20 минут, чтобы основа застыла и стала твердой. Готовая основа готова к заполнению вкусной начинкой из клубники и кремового сыра.
Приготовление начинки и украшение десерта
Чтобы приготовить начинку для чизкейка с клубникой, необходимо соединить крем-сыр с сахаром и ванильным экстрактом в большой миске. Взбейте смесь с помощью миксера до гладкой и однородной консистенции.
Далее, добавьте в смесь яйца и взбивайте, пока они полностью не соединятся со смесью крем-сыра.
На следующем этапе, добавьте муку и соль в смесь и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подготовьте противень для выпечки, посыпьте его нежирной смазкой и выложите половину теста в форму, разравнивая его до равномерного слоя.
Украсьте слой клубникой, равномерно распределите ягоды по поверхности теста.
Выложите оставшуюся половину теста поверх ягод и разровняйте поверхность.
Поставьте форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, и выпекайте чизкейк в течение 40-45 минут, или пока верхняя часть не станет золотистой и начнет трескаться.
После готовности, остудите чизкейк в форме в течение 15-20 минут, затем остудите его полностью перед вытаскиванием из формы.
После остывания десерта, украсьте его свежими ягодами клубники. Вы можете посыпать чизкейк с клубникой порошковым сахаром или добавить воздушную взбитую сливку.
Готовый чизкейк с клубникой можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Приятного аппетита!
Секреты вкусного чизкейка с клубникой
Во-первых, выбирайте только свежие и спелые ягоды клубники. Они должны быть крупными, сочными и яркими. Только такими ягодами можно достигнуть насыщенного и яркого вкуса чизкейка.
Во-вторых, используйте качественные ингредиенты для приготовления основы чизкейка. Основу можно сделать из печенья или песочного теста. В любом случае, важно использовать только свежее масло и качественные продукты. Это поможет десерту сохранить свою нежность и аромат.
В-третьих, не экономьте на сыре. Лучше использовать натуральный сливочный сыр с минимальным содержанием жира. Это поможет получить ровную и кремовую основу для чизкейка.
Когда вы смешиваете ингредиенты для основы, следует помнить, что необходимо аккуратно перемешивать слишком активными движениями. Чтобы избежать лишней пузырьков и сделать текстуру основы более легкой, используйте миксер на низкой скорости.
Для приготовления начинки с клубникой используйте только свежие ягоды. Нарежьте их на небольшие кусочки и смешайте с сахаром. Оптимальное соотношение клубники и сахара — 1 к 1,5. Не забывайте, что клубничная начинка должна быть яркой и ароматной.
Чтобы сделать чизкейк с клубникой более изысканным, можно добавить немного ванильного экстракта или апельсиновой цедры в основу или начинку. Это придаст десерту дополнительный аромат и легкую кислинку.
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления вкусного чизкейка с клубникой, можно приступать к его приготовлению! Следуйте рецепту и не забудьте поделиться результатом со своими близкими!
| Ингредиенты для основы: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 200 г печенья или песочного теста | 400 г свежей клубники |
| 100 г сливочного масла | 2 столовые ложки сахара |
| 400 г сливочного сыра | 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию) |
| 1 яйцо | 1 чайная ложка апельсиновой цедры (по желанию) |
| 100 г сахара |