Тыквенный суп пюре – это традиционное блюдо осеннего сезона, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Однако, многие рецепты этого супа включают в себя использование сливок, что делает его калорийным и тяжелым. Но не отчаивайтесь! В этой статье мы расскажем вам, как приготовить тыквенный суп пюре без сливок в домашних условиях.
Отказываться от сливок в супе не означает отказаться от его нежной и кремовой текстуры. Мы предлагаем вам заменить сливки на натуральный продукт – картофель. Картофель поможет придать супу пюре желаемую консистенцию, а также сделает его более сытным и полезным.
Вам понадобится: тыква, картофель, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, соль, перец, тимьян и вода. Одними из главных плюсов приготовления домашнего супа является возможность контролировать количество соли и специй, поэтому вы можете настроить вкус блюда по своему вкусу.
Выбор и приготовление тыквы
При выборе тыквы обратите внимание на ее внешний вид. Хорошая тыква должна иметь целую кожуру без пятен или повреждений. Также проверьте, что стебель тыквы не сухой или разломан.
Перед приготовлением тыквы необходимо ее очистить. Сначала удалите стебель, затем аккуратно разрежьте тыкву пополам поперек. С помощью ложки удалите семена и сердцевину тыквы. Обратите внимание, что семена можно сохранить и запечь для приготовления вкусной закуски.
После очистки тыкву можно нарезать на кусочки или ломтики, в зависимости от рецепта. Если вам нужно получить пюре, нарежьте тыкву на небольшие кусочки, чтобы она быстрее варилась.
Теперь вы готовы к тому, чтобы приготовить вкусный тыквенный суп пюре без сливок. Просто следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом этого сытного и легкого блюда!
Приготовление основы для супа
Для приготовления тыквенного супа пюре без сливок потребуется основа, которая придаст супу насыщенный и богатый вкус. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусную основу для вашего супа.
- Начните с выбора свежих и спелых тыкв. Выбирайте тыквы с плотной и заполненной мякотью, без признаков повреждений или гнили.
- Очистите тыкву от кожуры и семян. Вы можете использовать острый нож или овощечистку для удаления кожуры. Затем разрежьте тыкву на половинки и удалите семена при помощи ложки.
- Нарежьте тыкву на кусочки. Размер кусочков может быть разным, но они должны быть достаточно мелкими, чтобы они легко варились.
- Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть тыкву. Добавьте немного соли по вкусу.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите тыкву до мягкости. Это обычно занимает около 15-20 минут.
- Когда тыква станет мягкой, удалите кастрюлю с огня и дайте ей остыть немного.
- Используя блендер или погружной блендер, перетрите вареную тыкву до получения однородной массы. Если суп получается слишком густым, вы можете добавить немного воды или овощного бульона.
Теперь вы готовы использовать эту основу для приготовления тыквенного супа пюре без сливок. Просто добавьте свои любимые специи и пряности, чтобы придать супу дополнительный аромат и вкус. Приятного аппетита!
Приготовление супа пюре
- Тыква — одна небольшая
- Лук — одна средняя головка
- Морковь — две штуки
- Картофель — два штучки
- Чеснок — два зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
1. Чистим и нарезаем овощи. Тыкву, лук, морковь, картофель и чеснок очищаем. Тыкву нарезаем на кусочки, лук – мелко, морковь – кружочками, картофель – кубиками. Чеснок мелко нарезаем.
2. Подготавливаем кастрюлю. В ней нам нужно будет варить суп. Наливаем воду и ставим на огонь, чтобы она закипела.
3. Готовим овощи. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и тушим овощи до мягкости. Затем добавляем тыкву, картофель и чеснок, их нужно прожарить несколько минут.
4. Варим суп. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с кипящей водой. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим суп 15-20 минут до полной готовности овощей.
5. Пюрируем суп. Когда овощи станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и наслаиваем суп блендером до однородной массы.
6. Подаем суп. Подаем горячим супом в тарелки и украшаем зеленью. Можно добавить сливки или кислую сметану для более нежного вкуса.
Приятного аппетита!
Подача и дополнительные рецепты
Тыквенный суп пюре без сливок можно подавать горячим в керамической тарелке, украшенной зеленью. Для украшения можно также использовать сухарики или гренки из свежего хлеба.
Если вы хотите добавить немного пикантности и аромата в ваш тыквенный суп, можете поэкспериментировать с добавлением специй. Классическим вариантом будет добавление немного молотого имбиря или карри. Если же вы предпочитаете более острый вкус, можете попробовать добавить немного перца чили или табаско соуса.
Еще одним интересным вариантом будет приготовление тыквенного супа с добавлением кокосового молока. Для этого достаточно заменить половину объема воды в рецепте на кокосовое молоко. Такой суп приобретет нежный кокосовый оттенок и более насыщенный вкус.
| Название | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Тыквенный суп с куркумой | Тыква, куркума, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец | 1. Нарезайте лук и чеснок. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. 2. Добавьте куркуму и тыкву, нарезанную кубиками. Обжарьте несколько минут. 3. Добавьте воду, посолите, поперчите и варите 20-25 минут. 4. Используйте блендер, чтобы получить однородную массу. 5. Подавайте горячим, украсив зеленью. |
| Тыквенный суп с яблоком | Тыква, яблоко, лук, чеснок, сливочное масло, соль, перец | 1. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. 2. Добавьте тыкву и яблоко, нарезанные кубиками. Обжарьте несколько минут. 3. Добавьте воду, посолите, поперчите и варите 20-25 минут. 4. Используйте блендер, чтобы получить однородную массу. 5. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. |
Попробуйте различные варианты приготовления тыквенного супа пюре и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом вместе с вашими близкими!