Простой и вкусный рецепт суджука из курицы для приготовления в домашних условиях

Суджук — это изысканное мясное блюдо, преимущественно турецкой и болгарской кухни. Изначально суджук готовился из говядины, но сегодня мы расскажем, как приготовить суджук из курицы в домашних условиях. Это отличная альтернатива для тех, кто предпочитает белое мясо птицы и желает попробовать оригинальное блюдо с ярким восточным вкусом.

Чтобы приготовить суджук из курицы, вам понадобится немного времени и самые простые продукты. Куриную грудку нужно брать без кожи и костей, разделывая ее на небольшие слегка вытянутые полоски. Затем мясо необходимо нарезать кусочками примерно в три сантиметра и прогнуть половиной, чтобы придать ему форму суджука.

Особенностью суджука из курицы является его ароматный состав пряностей. Классические специи, используемые в рецепте, включают красные и черные перцы, паприку, соль, чеснок и тмин. Эти ингредиенты, сочетаясь с нежным вкусом мяса курицы, создают неповторимое кулинарное сочетание.

Простой рецепт суджука из курицы

Для приготовления суджука из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 100 грамм сала;
• 2 столовые ложки паприки;
• 1 чайная ложка сухого чеснока;
• 1 чайная ложка сухого красного перца;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка молотой кардамона;
• ½ чайной ложки молотой гвоздики;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• ¼ чайной ложки молотого перца;
• ¼ чайной ложки мускатного ореха;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара.

Шаги приготовления суджука из курицы:

1. Нарежьте куриное филе и сало на мелкие кусочки.
2. В большой миске смешайте паприку, сухой чеснок, сухой красный перец, кумин, кардамон, гвоздику, корицу, перец, мускатный орех, соль и сахар.
3. Добавьте куриное филе и сало к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо пропитаны специями.
4. Положите смесь в плотно закрывающийся контейнер и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь для наилучшего вкуса.
5. Утрамбуйте смесь в утяжеленной пластиковой пакет или другую форму, чтобы она приобрела характерную форму суджука.
6. Сушите суджук в теплом месте в течение 24 часов, чтобы он просох и стал более плотным.
7. После высыхания суджук готов к употреблению.

Теперь у вас есть простой рецепт суджука из курицы, который вы можете приготовить в домашних условиях. Наслаждайтесь его уникальным вкусом и аппетитным ароматом вместе с вашими близкими и друзьями!

Ингредиенты для суджука:

• 500 г куриного филе;
• 150 г свиного жира;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка сулугуни;
• 1 чайная ложка кумина;
• ½ чайной ложки красного перца;
• ½ чайной ложки кориандра.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению суджука. Используйте свежие продукты высокого качества, чтобы получить наилучший результат.

Приготовление суджука из курицы:

Чтобы приготовить суджук из курицы, понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг куриного филе без кожи и костей;

— 30 г соли;

— 20 г красного перца;

— 20 г сухих специй (кумин, кардамон, кориандр);

— 5 г чесночного порошка;

— 3 г черного молотого перца.

Шаги для приготовления суджука из курицы:

1. Филе курицы нужно мелко нарезать.

2. Положите нарезанное филе в миску и добавьте все специи: соль, красный перец, сухие специи, чесночный порошок и черный перец.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились по всей массе мяса. Это можно сделать с помощью рук или специальной скалки.

4. Поставьте миску с массой в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы филе пропиталось специями и стала более насыщенным по вкусу.

5. После выньте миску из холодильника и начните формировать колбасы суджука. Для этого возьмите небольшой кусок массы, скатайте его в формат сосиски и завяжите ниткой с обеих сторон.

6. Готовые колбаски суджука можно либо сушить на вентилируемом месте в течение нескольких дней (до полного высыхания), либо жарить на сковороде до готовности.

Таким образом, вы приготовите вкусный и ароматный суджук из курицы, который можно нарезать тонкими ломтиками и подавать на закуску к хлебу или использовать в разнообразных блюдах. Приятного аппетита!