Цезарь ролл — это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить прямо у себя дома. Это сочетание изысканного цезаря и классического ролла порадует вас своим неповторимым вкусом и необычной подачей. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить этот ролл шаг за шагом, чтобы у вас все получилось.
Первый шаг в приготовлении цезарь ролла — это подготовка ингредиентов. Вам понадобятся: листы нори, рис для суши, куриная грудка, сыр пармезан, салатные листья, помидоры черри, соус цезарь и соевый соус. Возьмите по одному листу нори и уложите его на макушку маты, затем разложите рис по всей поверхности листа, оставляя небольшой промежуток справа и слева.
Далее наложите на рис неглубокий слой порезанной курицы и сыра пармезан. Затем выложите небольшое количество салатных листьев и половинки помидоров черри. Сверните ролл при помощи маты, придавая ему круглую форму. Повторите этот шаг со всеми оставшимися ингредиентами.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением цезарь ролла необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:
1. Ветчина: Выберите свежую ветчину и нарежьте ее тонкими полосками для начинки.
2. Куриное филе: Отварите или запеките куриное филе, затем нарежьте тонкими полосками.
3. Сыр: Используйте твердый сыр, такой как пармезан или чеддер. Порубите сыр на крупной терке.
4. Салат: Цезарь ролл обычно готовят с салатом романо или салатом айсберг. Разрежьте листья салата на полоски.
5. Красный лук: Нарежьте красный лук очень тонкими полукольцами.
6. Яйца: Варите яйца вкрутую, охладите и нарежьте на кусочки или дольки для декорации.
7. Майонез: Возьмите свежий майонез или приготовьте его самостоятельно.
8. Масло: Приготовьте сливочное масло для обжарки овощей.
9. Чеснок: Чеснок раздавите и мелко нарежьте для добавления в начинку.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению цезарь ролла.
Приготовление куриного филе
- Куриное филе — 2 грудки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
1. Отрежьте от грудок лишний жир и кожу. Посолите и поперчите филе со всех сторон.
2. Разрежьте филе на половинки и аккуратно разотрите каждую половинку, чтобы получить тонкий ломоть.
3. Обжарьте филе на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Переложите обжаренное филе на тарелку и оставьте его остывать перед использованием в цезарь ролле.
Теперь вы готовы использовать приготовленное куриное филе в своем цезарь ролле!
Приготовление соуса
- Майонез — 2 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления соуса необходимо смешать майонез, сметану, горчицу и лимонный сок в миске до получения однородной массы. Затем добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.
Готовый соус нужно оставить в холодильнике на 15-20 минут, чтобы он немного остыл и насытился вкусом. После этого соус готов к использованию в приготовлении цезарь ролла.
Подготовка овощей
- Листья салата – 4-6 штук;
- Огурец – 1 штука;
- Помидор – 2 штуки;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Перец болгарский – 1 штука;
- Капуста пекинская – 200 г;
- Морковь – 1 штука;
- Кукуруза – 1 банка;
1. Листья салата тщательно промойте, обсушите и нарежьте их на полоски.
2. Огурец вымойте, очистите от кожуры и нарежьте его на тонкие полоски.
3. Помидоры вымойте, удалите середину и нарежьте их на кубики.
4. Зеленый лук вымойте и мелко нарубите.
5. Перец болгарский разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте его на полоски.
6. Капусту пекинскую очистите от перевернутых листьев и нарежьте ее на тонкие полоски.
7. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
8. Кукурузу откройте, слейте жидкость.
Теперь, когда овощи готовы, можно приступать к следующему этапу приготовления цезарь ролла – приготовлениюначинки!
Сборка внутренней начинки
Для приготовления цезарь ролла нужно собрать внутреннюю начинку. В хороших рецептах ролла обычно используются следующие ингредиенты:
- Жареная куриная грудка, нарезанная тонкими полосками;
- Салат айсберг, мелко нарезанный;
- Сыр пармезан, тертый;
- Красный лук, нарезанный тонкими полосками;
- Яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное кубиками;
- Сухарики, идеально хрустящие;
- Соус цезарь, густой и ароматный.
В итоге должна получиться сочная и аппетитная начинка для ролла. Если вы планируете сделать несколько роллов, умножьте количество ингредиентов на нужное число. Готовую начинку аккуратно распределите по суши-мату и продолжайте сборку ролла по следующей части рецепта.
Сборка роллов
Чтобы приготовить цезарь ролл, необходимо аккуратно собрать его из ингредиентов. Вам понадобится бамбуковый скатерть или специальная силиконовая подставка для роллов.
1. На скатерти или подставке разложите нори-лист, обратив внимание на то, чтобы его глянцевая сторона была обращена вниз.
2. Осторожно распределите на нори-листе приготовленный рис, оставив свободную полоску шириной примерно 2 см на одном из краев. Разровняйте рис тонким слоем, оставляя некоторое пространство у других краев.
3. По центру распределите курицу или другой вид мяса, затем сверху положите нарезанный ломтиками помидор и авокадо.
4. Сверните ролл, начиная с края, на котором нет свободной полоски риса. Легкими движениями прижимайте и скручивайте скатерть или подставку, чтобы ролл получился плотным и равномерным.
5. При необходимости, предварительно смочите свободную полоску риса, чтобы приклеить ролл. Тщательно скомкайте свободный край нори-листа, чтобы ролл стал компактным.
6. Переложите получившийся ролл на ровную доску и разрежьте его на порционные кусочки, используя острый нож.
Готовые цезарь роллы лучше подавать на стол сразу после приготовления, чтобы сохранить их свежий и аппетитный внешний вид.
Подача и украшение
Цезарь роллы можно подавать на стол в качестве главного блюда или закуски. Для украшения рекомендуется использовать следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Метод подачи |
|---|---|
| Свежий лист салата | Сложить лист на тарелку, выложить роллы на лист |
| Лимонные дольки | Разложить лимонные дольки по краям тарелки или сбоку |
| Веточка свежей зелени (петрушка, базилик) | Украсить блюдо зеленью, расположив ее на веточке |
| Помидоры черри | Разложить помидоры черри по периметру блюда |
| Кунжут | Посыпать блюдо кунжутом или посыпать сверху каждый ролл |
Украшение блюда можно варьировать, добавляя другие ингредиенты по своему вкусу и фантазии. Главное, чтобы подача цезарь роллов выглядела эстетично и аппетитно.