Приготовление маршмеллоу без желатина в микроволновке — пошаговый рецепт, который не оставит равнодушным

Маршмеллоу – это нежное, ароматное и сластимое лакомство, которое всегда было популярно у детей и взрослых. Если вы хотите насладиться свежими, домашними маршмеллоу, но не хотите использовать желатин, то мы предлагаем вам более простой и быстрый способ приготовления — с помощью микроволновки.

Этот рецепт подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков. Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: сахар, сирень из ванили, пищевая глицерин и патока кукурузная. Вместо желатина, мы будем использовать агар-агар — это растительная альтернатива желатину, которая идеально подходит для веганской и вегетарианской кухни.

Так что давайте изучим этот подробный рецепт и попробуем приготовить вкуснейшие маршмеллоу в микроволновке без желатина прямо сейчас!

Выбор ингредиентов для маршмеллоу без желатина в микроволновке

При приготовлении маршмеллоу без желатина в микроволновке, важно выбрать подходящие ингредиенты, чтобы получить идеальную текстуру и вкус.

Вот список основных ингредиентов:

• Крахмал. Одно из ключевых ингредиентов, заменяющих желатин в маршмеллоу без желатина. Рекомендуется использовать кукурузный крахмал.
• Сахар. Необходим для создания сладкого вкуса маршмеллоу. Можно использовать обычный или сахар-песок.
• Вода. Используется для разбавления крахмала и сахара, а также для достижения нужной консистенции.
• Ванильный экстракт. Добавляет аромат и позволяет достичь насыщенного вкуса маршмеллоу. Лучше использовать натуральный ванильный экстракт.
• Пудра для сахарной пудры. Необходима для покрытия маршмеллоу после приготовления.
• Изюм. Замечательная опция для придания дополнительного вкуса и текстуры маршмеллоу.

Важно убедиться, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы получить лучший результат. Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты использовать, вы готовы проверить рецепт и начать создавать свои собственные маршмеллоу без желатина в микроволновке!

Приготовление сиропа для маршмеллоу без желатина в микроволновке

Для приготовления маршмеллоу без желатина в микроволновке необходимо сначала приготовить сироп, который будет служить основой для консистенции конфеты. В данном рецепте мы рассмотрим способ приготовления сиропа без использования желатина.

Итак, вам понадобится:

1. 1/4 чашки холодной воды
2. 1 чашка сахара
3. 1/4 чайной ложки кремор tartar (кремор тартара)
4. 1/4 чашки глюкозы

Инструкции:

1. В стеклянную миску положите холодную воду.
2. Добавьте сахар и кремор тартар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Поставьте миску в микроволновку и нагрейте на высокой мощности две-три минуты, или пока сироп не станет прозрачным и сахар не растворится полностью. Периодически проверяйте состояние сиропа, чтобы он не перегрелся и не начал кипеть.
4. Теперь добавьте глюкозу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно смешаны.
5. Поставьте миску снова в микроволновку и нагревайте на высокой мощности еще две-три минуты, или пока сироп не приобретет консистенцию плотной карамели и не станет легко тянуться. Время нагревания может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки.

Теперь ваш сироп для маршмеллоу без желатина готов к использованию! Вы можете добавить его в основную смесь для приготовления маршмеллоу или использовать его в других рецептах для конфет или пломбира. Этот сироп придаст вашим сладостям особенную нежность и упругость.

Разделение яиц для маршмеллоу без желатина в микроволновке

Для приготовления маршмеллоу без желатина в микроволновке необходимо разделить яйца на белки и желтки. В этом разделе мы расскажем, как правильно разделить яйца для приготовления вкусного и нежного маршмеллоу.

Итак, вам понадобится:

1. Яйца (количество зависит от рецепта, но, как правило, нужно 2-3 яйца).
2. Чистая и сухая емкость для разделения яиц.

Приступим:

1. Возьмите яйца и разбейте их по одному над чистой и сухой емкостью.
2. Осторожно перекладывайте желтки из половинки скорлупы в одну чашку или блюдце, а белки — в другую.
3. При разделении старайтесь не повредить желток и не допустить попадания капли желтка в белок.
4. Проделайте ту же процедуру со всеми яйцами.

Таким образом, разделение яиц на белки и желтки — важный этап в приготовлении маршмеллоу без желатина в микроволновке. После этого вы можете использовать отдельно белки и желтки в соответствующих рецептах.

Взбивание смеси для маршмеллоу без желатина в микроволновке

Перед взбиванием смеси необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться в процессе. Вам потребуется: 2 чашки сахара, полчашки воды, 2 столовые ложки крахмала, 1 столовая ложка ванильного экстракта, щепотка соли и сахарная пудра для посыпки. Также понадобятся силиконовая форма или просто прокладка бумажного полотна.

Сначала вам нужно смешать полчашки воды и 2 чашки сахара в большой микроволновой посуде. Размешайте до тех пор, пока сахар не полностью растворится в воде. Затем добавьте 2 столовые ложки крахмала и перемешайте, чтобы крахмал полностью растворился.

Поставьте полученную смесь в микроволновку и нагрейте на максимальной мощности в течение 4 минуты. После каждой минуты достаньте посуду и хорошо размешайте смесь, чтобы крахмал равномерно размешался и смесь не образовала комки.

Продолжайте повторять эту процедуру в течение 4 минут, пока смесь не станет густой и вязкой. После последнего размешивания смешайте соль и ванильный экстракт. Дайте смеси немного остыть перед взбиванием.

Используя миксер или кухонный комбайн с насадкой для взбивания, взбейте смесь на высокой скорости в течение 10-15 минут, пока она не станет густой и аэраторной. Он должен приобрести бледно-белый цвет и удваиваться в объеме.

Подготовьте форму, посыпав ее сахарной пудрой. Перенесите взбитую смесь в форму и разровняйте поверхность с помощью силиконовой лопатки или задней стороны ложки. Посыпьте сверху сахарной пудрой и дайте маршмеллоу остыть в течение 3-4 часов или до полного застывания.

Когда маршмеллоу полностью застынет, вырежьте его на кубики или использовать формочку по желанию. При желании можно обмакнуть каждую сторону маршмеллоу в сахарную пудру, чтобы избежать их прилипания друг к другу.

Получившиеся маршмеллоу готовы к употреблению! Они отлично сочетаются с горячими напитками, могут служить декором для десертов или быть самостоятельно лакомством. Приятного аппетита!

Добавление сиропа для маршмеллоу без желатина в микроволновке

Сначала вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 2 стакана сахара
• 3 столовые ложки сиропа (например, кленового)
• 1 столовая ложка агар-агара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Пищевая краситель (по желанию)
• Пудра из сахара для обсыпки

Вот как приготовить маршмеллоу без желатина в микроволновке с использованием сиропа:

1. В большой микроволновой чаше соедините воду, сахар и сироп. Тщательно перемешайте.
2. Поместите чашу в микроволновку и разогрейте смесь на высокой мощности в течение 3-4 минут, или пока сахар полностью не растворится.
3. Выньте чашу из микроволновки и осторожно добавьте агар-агар. Перемешайте, чтобы полностью растворить агар-агар.
4. Поместите чашу обратно в микроволновку и разогрейте смесь на высокой мощности в течение 2-3 минут, или пока смесь начнет густеть.
5. Выньте чашу из микроволновки и остудите смесь до комнатной температуры.
6. Добавьте ванильный экстракт и пищевой краситель (если используете), и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
7. Заливите смесь в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой, и оставьте маршмеллоу на 6-8 часов, чтобы оно полностью застыло.
8. После полного застывания, вырежьте маршмеллоу на кубики и обваляйте их в пудре из сахара.
9. Ваши маршмеллоу без желатина готовы для подачи! Храните их в герметичной емкости при комнатной температуре.

Теперь у вас есть вкусные маршмеллоу без желатина, которые вы можете наслаждаться в любое время!

Приготовление маршмеллоу без желатина в микроволновке

Чтобы приготовить маршмеллоу без желатина, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 3 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан кукурузного сиропа
• Пищевая краситель (по желанию)
• Пудра для обсыпки

Вот пошаговая инструкция:

1. В большую пластиковую емкость добавьте воду.
2. Постепенно добавьте сахар, перемешивая, пока он полностью не растворится.
3. Добавьте ванильный экстракт и кукурузный сироп, продолжая перемешивать.
4. Поместите емкость в микроволновку на среднюю мощность и разогрейте смесь в течение 3-4 минуты.
5. Вытащите емкость из микроволновки каждые 2 минуты, чтобы аккуратно перемешать смесь.
6. После того как смесь достигнет температуры около 100 градусов, добавьте пищевой краситель по своему вкусу и смешайте.
7. Перенесите смесь в форму, выстеленную пищевой пленкой, и разровняйте ее.
8. Оставьте маршмеллоу на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл.
9. После застывания, вырежьте маршмеллоу на кубики или используйте формочки для придания им различных форм.
10. Обсыпьте готовые маршмеллоу пудрой.

Теперь они готовы к употреблению! Нежные и воздушные маршмеллоу без желатина станут отличным дополнением к горячему шоколаду, десертам или просто могут быть наслаждением самостоятельно. Приятного аппетита!

Подача и декорирование маршмеллоу без желатина в микроволновке

После успешного приготовления маршмеллоу без желатина в микроволновке, настало время подать их на стол. Как украсить эти мягкие и ароматные лакомства?

Один из самых популярных способов — обмакнуть свежесделанные маршмеллоу в шоколаде. Для этого можно использовать различные виды шоколада: молочный, темный или белый.

Можно также использовать кокосовую стружку или цветную сахарную пудру для декорирования. Просто обмакивайте маршмеллоу в выбранное покрытие после того, как они немного остынут.

Если вы хотите добавить еще больше цвета и оригинальности, можно использовать пищевые красители или подсластители для окрашивания и ароматизации маршмеллоу. Выберите любимые ароматизаторы, такие как ваниль, клубника или апельсин, и добавьте их в сироп перед взбиванием.

Также можно использовать разноцветные палочки для создания маршмеллоу-леденцов. Просто воткните палочку в каждое маршмеллоу перед его затвердеванием в холодильнике.

Не забывайте также о красивой подаче. Выложите маршмеллоу на красивую тарелку или поднос, посыпьте их пудрой из сахарной свеклы или поставьте на стол совместно со взбитыми сливками или фруктовым соусом.

С помощью этих идей вы сможете создать не только вкусный, но и красивый десерт, который порадует глаза и гостей.