Уксус 9% — это один из самых популярных продуктов кулинарного и многих других направлений. Он используется в приготовлении соусов, маринадов, консервирования овощей и фруктов. Но что делать, если в холодильнике оказалась только эссенция уксуса 70%? В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить уксус 9% из эссенции 70%.
Перед тем как начать приготовление, обратите внимание, что эссенция уксуса 70% является очень концентрированным и опасным для использования в чистом виде продуктом. Поэтому, следуя данному рецепту, будьте очень внимательны и соблюдайте все меры предосторожности.
Шаг 1: Разбавление эссенции
Для начала, возьмите чистую и герметичную стеклянную емкость, в которую будете готовить уксус 9%. Отмерьте 700 миллилитров эссенции уксуса 70% и аккуратно перелейте его в выбранную емкость. Осторожно, чтобы не попасть на кожу или слизистую оболочку.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления уксуса 9% из эссенции 70% потребуются следующие ингредиенты:
- Эссенция уксусная 70% — 100 мл
- Вода — 300 мл
Перед началом работы необходимо подготовиться следующим образом:
- Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть эссенция уксусная 70% и достаточное количество воды.
- Приготовьте чистую и полностью сухую стеклянную емкость, в которую будете разливать готовый уксус. Эмалированный посуду также подойдет для этой цели.
- Подготовьте измерительные ложки или стаканы для точного дозирования ингредиентов.
После того как вы подготовили все ингредиенты и необходимую посуду, можно приступать к приготовлению уксуса 9% из эссенции 70%.
Процесс приготовления уксуса
Для приготовления уксуса 9% из эссенции 70% потребуются следующие ингредиенты и приспособления:
- Эссенция уксусная 70-процентная — 100 мл;
- Кипяченая вода — 400 мл;
- Стеклянная емкость с герметической крышкой;
- Чистая бутылка для хранения готового уксуса;
- Ткань или фильтр для фильтрации уксуса;
- Воронка для переливания жидкости.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению уксуса:
- В стеклянной емкости смешайте эссенцию уксусной и кипяченую воду в пропорции 1:4. Обратите внимание, что если вы хотите получить больше или меньше объем уксуса, пропорции могут меняться.
- Хорошо перемешайте содержимое емкости и закройте ее герметической крышкой. Укажите дату приготовления на емкости для контроля срока годности уксуса.
- Оставьте емкость смесью уксуса в темном и прохладном месте на протяжении 3-7 дней. За это время произойдет процесс брожения и укисления.
- После завершения процесса укисления просите содержимое емкости через ткань или фильтр, чтобы удалить все осадки и нерастворимые частицы.
- Перелейте готовый уксус в чистую бутылку и закройте ее крышкой. Храните уксус в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Теперь у вас есть домашний уксус 9% готовый к использованию в приготовлении различных блюд и соусов.
Хранение и использование готового уксуса
Готовый уксус 9% лучше всего хранить в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости, чтобы предотвратить посторонние запахи и влагу от воздействия на продукт. Место хранения должно быть прохладным и защищенным от прямого солнечного света.
Уксус можно использовать в пищевых целях для маринования овощей, консервирования, соления и приготовления приправ. Он также может быть добавлен в различные соусы и соусы для придания им кислотности и аромата.
Однако уксус следует использовать с осторожностью, так как его кислотность может вызвать раздражение кожи и слизистых оболочек. Перед использованием уксус следует разбавить водой, чтобы уменьшить его концентрацию и смягчить кислотность.
Также следует помнить, что уксус является химическим веществом и может вызывать реакцию с некоторыми субстанциями. Поэтому перед использованием уксуса в кулинарии или для очистки поверхностей, рекомендуется проверить его воздействие на небольшом участке.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете безопасно хранить и использовать готовый уксус для различных кулинарных и домашних целей.