Чеснок – одна из самых популярных специй в мировой кулинарии, которая придает блюдам неповторимый аромат и вкус. Однако, использование чеснока в супе – это не только приятное дополнение, но и прекрасная возможность получить целый ряд полезных свойств. Чеснок является натуральным антибиотиком, богатым антиоксидантами, а также является помощником в поддержании здоровья нашего сердца. В этой статье мы расскажем вам о некоторых полезных советах и интересных рецептах по добавлению чеснока в супы.
Совет 1: Добавьте чеснок непосредственно в суп в финишной стадии приготовления.
Чеснок, добавленный к супу в конце приготовления, поможет сохранить его уникальный аромат и вкус. Для этого достаточно просто очистить и измельчить зубчик чеснока, а затем добавить его в горячий суп. Благодаря этому приему вы сможете насладиться ярким и свежим ароматом чеснока каждый раз, когда будете подавать суп к столу.
Совет 2: Используйте пресс для чеснока для более удобной обработки.
Если вы хотите добавить чеснок в свой суп, но не любите проводить много времени на его измельчении, то рекомендуется использовать специальный пресс для чеснока. Этот инструмент поможет вам быстро измельчить зубчик чеснока в мелкую массу, которую легко можно будет добавить в суп. Также отметим, что использование пресса позволяет получить более интенсивный и однородный аромат чеснока, который проникает во все слои супа, делая его еще более аппетитным.
Рецепт: Ароматный чесночный картофельный суп.
Для приготовления этого сытного и ароматного чесночного картофельного супа, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, лук, чеснок, сливки, соль и перец. Для начала, очистите и нарежьте картофель и лук мелкими кубиками. Затем, обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанный картофель, немного куркумы для аромата и соли. После того, как картофель станет мягким, добавьте измельченный чеснок и прогретые сливки. Приправьте суп солью и перцем по вкусу и готовьте еще 5-7 минут. Готовый суп можно подавать с мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Приятного аппетита!
Рецепты супов с добавлением чеснока
1. Крем-суп с чесноком и картофелем:
— 4 зубчика чеснока
— 2 средних картофелины
— 1 луковица
— 1 литр овощного бульона
— 100 мл сливок
— соль, перец по вкусу
Чеснок и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный картофель и обжаривать еще 5 минут. Залить овощным бульоном и варить в течение 15-20 минут до готовности картофеля. Пюрировать суп блендером или взбить в сливочном состоянии, добавить сливки и прогреть. Подавать горячим.
2. Минестроне с чесноком и белыми фасолью:
— 4 зубчика чеснока
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— 1 стакан свежих или замороженных зеленых горошин
— 1 банка белой фасоли
— 1 литр овощного бульона
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец по вкусу
Чеснок, лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить зеленый горошек и обжаривать еще несколько минут. Залить овощным бульоном и варить 15-20 минут до готовности овощей. Добавить белую фасоль, соль и перец, варить еще 5 минут. Подавать горячим с хлебом.
3. Томатный суп с чесноком и базиликом:
— 4 зубчика чеснока
— 2 луковицы
— 2 стебля сельдерея
— 400 г томатов в собственном соку
— 1 литр овощного бульона
— 1 столовая ложка оливкового масла
— соль, перец по вкусу
Чеснок, лук и сельдерей нарезать мелко и обжарить на оливковом масле. Добавить томаты и обжаривать еще несколько минут. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 15-20 минут. Пюрировать суп блендером или пропустить через сито. Добавить соль и перец по вкусу, подавать суп горячим с листочками базилика на поверхности.
Не стесняйтесь экспериментировать с чесноком в своих супах, добавляйте его в сочетании с различными овощами, специями и зеленью. Такой суп станет настоящей находкой для любителей остренького вкуса и аромата!
Суп из куриного мяса с чесночными гренками
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 2 картофелины
- 1 морковка
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4 ломтика белого хлеба
- 2 ст.л. растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- На разогретой сковороде на среднем огне обжарьте ломтики хлеба с двух сторон до золотистого цвета. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю жирность.
- Поставьте кастрюлю с куриной грудкой на огонь и залейте куриной бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и луковицу. Добавьте их в кастрюлю к куриному мясу и варите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пока суп варится, приготовьте чесночные гренки. Натрите зубчики чеснока на мелкой терке и смешайте с растительным маслом. Смажьте получившейся смесью ломтики хлеба, затем нарежьте их на небольшие кусочки.
- Выложите гренки на противень и запекайте их в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180°C.
- Когда овощи будут готовы, добавьте в суп мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим с чесночными гренками.
Такой суп получается очень ароматным и сытным. Чесночные гренки придают ему оригинальности и прекрасно сочетаются с нежным курином мясом. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный суп и удивите свою семью его великолепным вкусом!
Рецепт овощного супа со свининой и чесночными крошками
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 1 литр куриного бульона
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 перец болгарский
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Свинину нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета.
- Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей.
- Очистите картофель и нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте кубиками или полукольцами.
- В кастрюлю с мясом и овощами добавьте нарезанные картофель и перец, залейте куриной бульоном. Добавьте лавровый лист и посолите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким.
- Чтобы придать супу больше аромата, добавьте в него чеснок. 2 зубчика чеснока раздавите или мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.
- Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, чтобы чеснок выдал свой аромат и вкус.
- Подавайте горячий овощной суп со свининой и чесночными крошками. Посыпьте сверху крошками из сухого хлеба, смешанными с мелко нарезанным чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!