Голубцы — классическое блюдо славянской кухни, которое обязательно знает и любит каждая хозяйка. Благодаря мультиварке приготовление этого вкусного и сытного блюда становится еще проще и быстрее. Одним из самых популярных и гармоничных вариантов голубцов являются голубцы с эрмолинской капустой.
Что же такое эрмолинская капуста? Это вид капусты, который отличается нежным вкусом и мягкостью листьев. Использование эрмолинской капусты в голубцах придает им неповторимый аромат и особенную нежность. Основным ингредиентом для приготовления голубцов является мясо, но его можно заменить на грибы или овощи для вегетарианской версии. Но самым важным элементом голубцов является рассыпчатый рис, который придает им сочность и объединяет все ингредиенты воедино.
Приготовить голубцы с эрмолинской капустой в мультиварке очень просто. Вам потребуется смешать фарш с рисом, заполнить листы эрмолинской капусты этой смесью, скрутить их в пучок и уложить в корзину мультиварки. Затем добавьте приправы, овощи и заправку на свой вкус, запустите программу «тушение» и приятно проведите время до готовности блюда.
Голубцы с эрмолинской капустой в мультиварке — это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Они прекрасно дополняются соусами и салатами, а также могут быть самостоятельным и вкусным блюдом. Попробуйте готовить голубцы по этому рецепту и наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом!
Рецепт голубцов с эрмолинской капустой в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 кочан эрмолинской капусты
- 300 гр фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- 1/2 стакана риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец — по вкусу
- петрушка или укроп — для украшения
Приготовление:
- Отделите листья капусты от кочана, удалите жесткую сердцевину. Залейте листья кипятком и оставьте на 10 минут для размягчения.
- Пока листья капусты мочатся, приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и рис в сковороду с луком и чесноком. Готовьте, помешивая, до полного готовности фарша и риса.
- После этого добавьте в начинку томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
- На каждый лист капусты положите небольшую порцию начинки и заверните его, сначала с боковых сторон, а затем сверните в рулетики.
- Выложите готовые голубцы в мультиварку, заправьте их томатным соусом.
- Закройте мультиварку и включите программу «Тушение» на 1 час.
- После того как голубцы будут готовы, посыпьте их свежей петрушкой или укропом и подавайте.
Готовые голубцы с эрмолинской капустой в мультиварке будут сочными, ароматными и очень вкусными. Используйте это рецепт для приготовления вкусного ужина или обеда для всей семьи!
Готовим голубцы вкусно и быстро
Для приготовления голубцов в мультиварке потребуется несколько простых продуктов: фарш, капуста, рис, лук, морковь, помидоры, приправы по вкусу.
Сначала приготовим начинку для голубцов. Смешаем фарш с отварным рисом, добавим нарезанный лук и морковь. Приправим солью, перцем, специями по вкусу. Хорошо перемешаем все ингредиенты.
Теперь перейдем к приготовлению капусты. Слегка сварим ее в кипящей воде, чтобы листья стали мягкими и было легче заворачивать начинку. Затем осторожно отделим листья от кочерыжки.
Положим порцию начинки на каждый лист капусты и аккуратно свернем голубец, оборачивая его края внутрь. Повторим эту операцию со всеми листьями.
Включим мультиварку в режим тушения и добавим немного растительного масла. Выложим голубцы в кастрюлю мультиварки, располагая их плотным слоем. Сверху можно добавить нарезанные помидоры или томатную пасту для придания блюду аромата и вкуса.
Закроем мультиварку и выставим таймер на 20-30 минут. Готовые голубцы можно подавать на стол горячими, подав предварительно посыпав зеленью или соусом.
Таким образом, приготовление голубцов в мультиварке — это легко, быстро и вкусно. Благодаря мультиварке, голубцы станут настоящим угощением для всей семьи.
Секрет эрмолинской капусты
Одним из секретов эрмолинской капусты является ее специальная обработка перед приготовлением голубцов. Чтобы сохранить нежный вкус и текстуру капусты, рекомендуется:
- Выбирать молодые, свежие и сочные головки капусты, без грубых листьев.
- Аккуратно снимать верхние слои будущих листьев, они могут быть грубыми и неудобными для скручивания.
- Отваривать листья в кипятке с добавлением соли и сахара, чтобы сделать их более мягкими и гибкими.
- Затем перемешивать капусту со специями и начинкой, чтобы передать вкусовые качества всему блюду.
Секрет эрмолинской капусты в приготовлении голубцов заключается в том, что она добавляет божественный вкус и неповторимый аромат всей композиции. Этот вид капусты идеально сочетается с мясной или овощной начинкой, что делает голубцы неотразимыми.