Курица с подливой — настоящая находка для гурманов — лучшие рецепты с мукой и секреты приготовления

Курица – это одно из самых популярных мясных блюд, которое можно приготовить разными способами. Одним из самых вкусных и питательных вариантов является курица с подливой. В этой статье мы расскажем вам о разных рецептах приготовления этого блюда со вкусной подливой на основе муки. Все рецепты простые и доступные, поэтому вам не составит труда приготовить такое блюдо дома.

Первый рецепт, который мы рассмотрим, – курица по-французски с подливой из муки. Для приготовления вам потребуется кусок курицы, мука, сливочное масло, соль, перец, лук, шампиньоны и бульон. Вы начинаете с того, что обмакиваете курицу в муку и обжариваете ее на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета. Затем добавляете лук и шампиньоны, которые обжариваете до мягкости. После этого добавляете муку и хорошо перемешиваете. Добавляете бульон, соль, перец и варите все вместе до готовности. Получившаяся подлива будет отлично сочетаться с сочным мясом курицы.

Если вы хотите приготовить более изысканное блюдо, то вам подойдет рецепт курицы с подливой из муки и сливок. Для этого блюда вам понадобятся куриные грудки, мука, соль, перец, сливки, молотый горчица и зелень. Вы начинаете с обжаривания куриного мяса в разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Затем добавляете муку, соль, перец и хорошо перемешиваете. Добавляете сливки, молотую горчицу и зелень, доводите блюдо до кипения и готовите на медленном огне, пока мясо не станет мягким и сочным. В результате вы получите блюдо с нежным мясом и ароматной подливой, которое порадует всех ваших близких и гостей.

Рецепты курицы с подливой

Существует множество вариантов рецептов приготовления курицы с подливой. Одни добавляют в соус тертые овощи, другие освежают его легкими специями. А мы предлагаем вам познакомиться с двумя самыми популярными и проверенными вариантами этого блюда.

Рецепт 1. Классическая курица с подливой

Ингредиенты:

• 1 целая курица, разделенная на части
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 400 мл куриного бульона
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Обваляем куски курицы в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
2. Выкладываем обжаренные куски на тарелку.
3. В той же сковороде, где жарили курицу, обжариваем лук до мягкости и золотистости.
4. Добавляем томатную пасту и тушим 2-3 минуты, помешивая.
5. После этого возвращаем курицу в сковороду, добавляем куриной бульон и варим блюдо на медленном огне в течение 40-45 минут, до готовности курицы.
6. Подливу можно подавать с гарниром по вашему выбору – картофельным пюре, рисом или макаронами.

Подсказка: Для придания подливе более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить в нее немного соевого соуса и сахара.

Рецепт 2. Курица с подливой в пряных соусе

Ингредиенты:

• 1 целая курица, разделенная на части
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 400 мл кокосового молока
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Обваляем куски курицы в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
2. Выкладываем обжаренные куски на тарелку.
3. В той же сковороде, где жарили курицу, обжариваем лук до мягкости и золотистости.
4. Добавляем чеснок, томатную пасту, куркуму, карри и имбирь. Тушим 2-3 минуты, помешивая.
5. Возвращаем курицу в сковороду, добавляем кокосовое молоко и варим блюдо на медленном огне в течение 40-45 минут, до готовности курицы.
6. Подается курица с подливой в пряных соусе с душистым рисом или тонкими лапшами.

Подсказка: Для придания блюду пикантности можно добавить немного свежего перца-чили или перца кайенского.

Классический рецепт курицы с подливой

Ингредиенты:

• куриное мясо — 500 г;
• мука — 2 ст. ложки;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• цыплячий бульон — 200 мл;
• листья салата — для подачи;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать порционными кусочками и посолить, поперчить по вкусу.

2. Опустить нарезанное мясо в муку и хорошо обвалять, чтобы кусочки были покрыты тонким слоем.

3. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить курицу до золотистого цвета по всей поверхности. Удалить мясо из сковороды и выложить на тарелку.

4. В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить натертую на терке морковь и тушить несколько минут.

5. Добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Поджарить еще несколько минут.

6. Влить цыплячий бульон, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения.

7. Вернуть обжаренную курицу в сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15-20 минут.

8. Классическую курицу с подливой подавать горячей, украсив листьями салата.

Приятного аппетита!

Приготовление курицы с подливой в муке

Для приготовления курицы с подливой в муке вам понадобится:

• Курица — свежая, цельная или отдельные кусочки
• Мука — для обжарки
• Лук — 2-3 штуки, среднего размера, крупно нарезанный
• Морковь — 1 штука, крупно нарезанная
• Специи по вкусу — соль, перец, паприка
• Бульон — 1 стакан
• Сливки — 1 стакан
• Масло — для обжарки

Процесс приготовления курицы с подливой в муке включает в себя несколько этапов:

1. Обжариваем курицу в муке на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета.
2. Добавляем нарезанный лук и морковь в сковороду и обжариваем вместе с курицей до мягкости.
3. После обжарки овощей, добавляем специи по вкусу и перемешиваем.
4. Затем добавляем бульон и сливки. Все перемешиваем и доводим до кипения.
5. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу с подливой в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подается готовое блюдо на гарнире из картофельного пюре или отварного картофеля. Приятного аппетита!

Секреты успешного приготовления курицы с подливой

Один из главных секретов приготовления курицы с подливой – правильный маринад. Замочите мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы курица пропиталась специями и стала более сочной и мягкой. Для приготовления подливы используйте муку – это сделает соус гуще и насыщеннее. Не забудьте добавить соль по вкусу, чтобы достичь идеального баланса вкусов.

Еще один секрет успешного приготовления курицы с подливой – правильное соблюдение времени приготовления. Обычно курица требует приготовления в духовке или сковороде в течение 40-50 минут, в зависимости от размера и толщины кусков. Не пережарьте курицу, чтобы она не стала сухой и жесткой. Регулярно проверяйте готовность мяса, чтобы достичь желаемого состояния.

Наконец, для успешного приготовления курицы с подливой важно учесть все составляющие блюда. Выберите соусы и приправы согласно рецепту, добавьте овощи или грибы для большего разнообразия вкусовых ощущений. И не забудьте довести блюдо до готовности и подавать на стол горячим, чтобы оценить его всеми преимуществами.

Рецепт курицы с подливой с использованием специй

Шаг 1:

Введите описание первого шага в приготовлении курицы с подливой с использованием специй. Например, можно начать с подготовки ингредиентов, таких как куринные кусочки, лук, мука, специи и т.д.

Шаг 2:

Опишите второй шаг в приготовлении курицы с подливой. Например, добавьте специи к курице и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3:

Продолжайте описание рецепта, указывая на необходимость приготовления подливы с использованием специй. Не забудьте изложить процесс приготовления подливы, включая добавление специй.

Шаг 4:

Напишите о последнем шаге приготовления курицы с подливой с использованием специй. Опишите процесс перемешивания подливы с курицей и томление блюда на низком огне до готовности.

Теперь ваша курица с подливой с использованием специй готова! Подавайте с гарниром по вашему вкусу и наслаждайтесь великолепным ароматом и нежностью этого замечательного блюда.

Курица с подливой и овощами: рецепты и вариации

Для приготовления курицы с подливой и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 курица — разделенная на части
• 4 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица — нарезанная кубиками
• 2 моркови — нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея — нарезанные кубиками
• 3 чеснока зубца — измельченные
• 500 мл куриного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления курицы с подливой и овощами:

1. Обваляйте курицу в муке с солью и перцем, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Удалите курицу из сковороды и поставьте в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1-2 минуты.
5. Постепенно добавьте куриной бульон и варите, помешивая, пока соус не загустеет.
6. Верните курицу в сковороду и готовьте еще 25-30 минут до готовности курицы.
7. Подавайте курицу с подливой и овощами горячей.

Курица с подливой и овощами — отличный вариант для обеда или ужина. Подайте его с отварным картофелем или рисом, а также с свежими овощами или салатом.

Пикантная курица с подливой из сухих трав

Превратите обычную куриную грудку в удивительно ароматное и сочное блюдо, добавив подливу из сухих трав. Этот рецепт подойдет для тех, кто любит пикантные и насыщенные вкусы.

Для начала приготовьте куриную грудку, разрежьте ее на кусочки и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Затем снизьте огонь, добавьте сухие травы — розмарин, тимьян, орегано и майоран. Обжаривайте все вместе еще несколько минут, чтобы аромат трав перешел в мясо.

Далее приготовьте подливу из сухих трав. Вам понадобятся мука, масло, сухие травы, бульон и сливки. Растопите масло в сковороде, добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Затем постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте сухие травы и сливки, продолжайте готовить, пока соус не загустеет.

Теперь соедините обжаренную курицу с подливой из сухих трав. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежим измельченным зеленым перцем для добавления яркости вкусу. Это блюдо отлично подходит к гарниру из отварного картофеля или риса.

Попробуйте приготовить пикантную курицу с подливой из сухих трав, чтобы порадовать себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром!

Азиатский вариант курицы с подливой: соусы и специи

Азиатская кухня славится своими яркими вкусами и ароматами. Для готовки азиатской версии курицы с подливой необходимо использовать специи и соусы, характерные для этой кухни.

Вот несколько популярных соусов, которые могут подойти для азиатского варианта курицы с подливой:

• Соус соевый: он добавляет соленость и глубину вкуса курицы. Можно использовать как традиционный соевый соус, так и его различные варианты, например, темный или легкий соус соевый.
• Соус устричный: этот соус придаст богатство и сладость вкусу курицы. Он отлично сочетается с другими азиатскими специями и соусами.
• Соус хойсин: этот соус обладает сладким и ароматным вкусом. Он добавляет глубину вкуса и приятную сладость курице.

Кроме соусов, в азиатской версии курицы с подливой используются различные специи, придающие блюду уникальный аромат и вкус. Вот несколько специй, которые могут быть использованы:

• Имбирь: он придает блюду острую и свежую нотку. Можно использовать как свежий имбирь, так и порошок.
• Чеснок: он добавляет пикантность и аромат курице. Чесночные зубчики можно мелко нарезать или использовать чесночный порошок.
• Карри: это специя, которая придаст курице глубину и ароматность. Можно использовать как порошок карри, так и карри-пасту.
• Кинза: это свежая зелень, которая отлично сочетается с азиатскими соусами и придает курице свежий аромат.
• Красный перец: он добавляет остроты и пикантности курице. Можно использовать свежий молотый красный перец или использовать красный перец в виде соуса.

Выбрав подходящие соусы и специи, вы сможете приготовить азиатский вариант курицы с подливой с интересным сочетанием ароматов и вкусов.