Борщ — это одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Вариантов приготовления этого супа множество, но наиболее простым и быстрым является рецепт борща из вареной свеклы. Этот суп получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Для приготовления борща из вареной свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Вареная свекла — 2-3 штуки. Свеклу лучше варить заранее, чтобы она успела остыть и жидкость не выделялась при нарезке.
2. Картофель — 4 штуки. Лучше выбирать картофель среднего размера, чтобы овощи были примерно одинаковых размеров при нарезке.
3. Лук репчатый — 1 штука. Лук придаст борщу особый аромат и вкус.
4. Морковь — 1 штука. Морковь можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
5. Капуста — 300 г. Лучше использовать капусту белокочанную, но можно использовать и цветную.
6. Томатная паста — 2 столовые ложки. Томатная паста придаст борщу насыщенный цвет и вкус.
7. Масло растительное — 2 столовые ложки. Используйте нерафинированное масло для более натурального вкуса.
8. Уксус — 1 столовая ложка. Уксус поможет усилить вкус борща и сделать его более насыщенным.
9. Соль и перец — по вкусу. Не забудьте добавить специи для лучшего вкуса борща.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению борща из вареной свеклы. Следуйте инструкции пошагово и через короткое время вы сможете насладиться этим восхитительным супом.
Рецепт простого и быстрого борща из вареной свеклы
Ингредиенты:
- Вареная свекла — 2-3 штуки
- Картофель — 2-3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Капуста — половина малой головки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
- На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле.
- Мелко нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их в разогретом масле до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
- Очистите и нарежьте картофель и свеклу небольшими кубиками.
- Добавьте картофель в кастрюлю, затем свеклу и тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
- Добавьте достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты полностью покрылись жидкостью. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите борщ под закрытой крышкой примерно 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте соль, перец и измельченный чеснок по вкусу.
- Подавайте борщ горячим, посыпав зеленью сверху.
Вот и весь рецепт простого и быстрого борща из вареной свеклы. Приятного аппетита!
Составляющие борща
Чтобы приготовить простой и быстрый борщ из вареной свеклы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вареная свекла — 2 средних размера
- Картофель — 2-3 штуки (зависит от размера)
- Морковь — 1 штука
- Луковица — 1 штука
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Капуста — половина небольшой головки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
- Уксус — 1 столовая ложка (по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Зелень для украшения — по желанию
Все эти ингредиенты легко найти в магазине, а некоторые из них, такие как лук, морковь и картофель, могут быть уже у вас дома.
Подготовка свеклы и овощей
Чтобы приготовить свекольницу, сначала вымойте свеклу под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем вырежьте верхушку и ополосните свеклу еще раз. Оставьте свеклу со своими листьями, чтобы сохранить ее свежесть. Теперь можно начать готовить остальные овощи.
Для вареной свекольницы вам понадобятся также морковь, картофель, лук, чеснок и томатная паста. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками или небольшими кубиками. Также очистите и нарежьте картофель. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их в течение нескольких минут, пока не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте нарезанную морковь и томатную пасту. Поджаривайте овощи вместе еще несколько минут, чтобы они приобрели более насыщенный вкус.
После этого добавьте картофель, свеклу и достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи. Посолите по вкусу и добавьте другие специи, если хотите. Переключите огонь на средний и доведите суп до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте его на слабом огне в течение примерно 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и пропитанными ароматом.
Теперь, когда свеклы и овощи приготовлены, можно приступить к сборке свекольницы. Используйте вареную свеклу, чтобы приготовить блюдо еще более насыщенным и ярким. Приятного аппетита!
Приготовление основы борща
- Сварите свеклу в подсоленной воде до полной готовности. Для этого помойте свеклу, обрежьте концы и положите ее в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите, пока свекла не станет мягкой. Это займет около 40-60 минут, в зависимости от размера свеклы.
- После варки свеклу нужно остудить под холодной водой и очистить от кожуры. Оптимальный способ снять кожуру — натереть свеклу на крупной терке.
- На готовую основу свеклы можно добавить немного соли, чтобы придать ей вкус.
Вот и все! Теперь у вас есть готовая основа борща из вареной свеклы, которую можно хранить в холодильнике до момента приготовления самого борща.
Добавление картофеля и свеклы
Для приготовления борща добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и свеклу. Обратите внимание, что свекла должна быть уже отварена и остудена. Если свекла ещё не готова, отварите её заранее и дайте ей остыть перед добавлением в суп.
Картофель и свеклу рекомендуется добавить в борщ вместе с мясом или овощной основой. Они будут вариться вместе и приобретут вкус супа. Если вы хотите, чтобы картофель и свекла сохраняли свою форму и не разваривались, добавьте их в последнюю очередь перед подачей борща на стол.
Помните, что равномерное нарезание картофеля и свеклы поможет им лучше провариться и пропитаться ароматами других ингредиентов. Используйте острый нож и постарайтесь нарезать овощи одного размера.
Совет: Если вы не любите отдельно чувствовать вкус свеклы в супе, то можно добавить свеклу прямо в картофельный бульон и некоторое время проварить. Таким образом, свекла поглотит ароматы и вкус картофеля.
Готовый борщ с картофелем и свеклой станет настоящим гастрономическим удовольствием для всей семьи. Подайте его со сметаной и свежей зеленью для создания полного вкусового букета.
Доведение борща до готовности
Когда все ингредиенты варятся и смешиваются в кастрюле, наступает время довести борщ до готовности. Этот процесс обычно занимает около 15-20 минут.
Сначала рекомендуется проверить мякоть картофеля. Если она мягкая и легко протыкается вилкой, то можно переходить к следующему шагу.
Далее необходимо добавить свареную и нарезанную свеклу в кастрюлю с борщом. Это придаст ему характерный красный цвет и особый вкус. После добавления свеклы, дайте борщу прокипеть на слабом огне примерно 5-7 минут.
После этого добавьте подсоленные и отваренные зелень и дайте борщу еще немного постоять на огне, чтобы зелень отдала свой аромат.
И наконец, добавьте немного уксуса, сахара и приправьте по вкусу солью, перцем и лавровым листом. Это придаст борщу глубину и насыщенность вкуса.
После добавления всех ингредиентов и приправ, дайте борщу еще прокипеть на огне еще около 5 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились и борщ довелся до готовности.
Готовый борщ можно подавать горячим, посыпав сверху свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Подача и подливка укропом
Готовый борщ подают горячим и украшают веточкой свежего укропа, который обязательно добавляется непосредственно в каждую порцию перед подачей на стол. Укроп придает борщу особый аромат и свежесть, а также делает его вкус более насыщенным и ярким. Для того чтобы укроп оставался свежим и не терял свою ароматность, нужно нарезать его только непосредственно перед подачей.
Перед добавлением укропа в борщ, его рекомендуется нарезать мелко. Для этого можно использовать нож или специальные ножницы для зелени. Нарезанный укроп добавляют в каждую порцию борща непосредственно перед подачей на стол и аккуратно перемешивают. Укроп можно добавить как весь, так и только листочки или только стебли.
Подливка укропом позволяет не только усилить аромат и вкус борща, но и придать ему дополнительный визуальный эффект. Для подливки укропом, достаточно мелко нарезать укроп и добавить его в готовый борщ перед подачей. Укроп можно нарезать именно в таком виде, чтобы его было легко насыпать на поверхность борща перед подачей. Подливка укропом создает яркий контраст с красной окраской борща и делает его более аппетитным. Укроп также можно использовать для украшения каждой порции борща, добавив веточку свежего укропа сверху.