Тархун — это освежающий и ароматный напиток, изначально известный как эстонский ликер. Но с течением времени он стал популярным во многих странах и получил признание как домашний напиток. Он обладает исключительным вкусом и ароматом, благодаря основным ингредиентам: эстрагону и анису.
Существует множество рецептов приготовления тархуна, но в основе все они одинаковые. Первым шагом в приготовлении этого напитка является приготовление сиропа. Для этого в кастрюлю добавляются сахар и вода, затем смесь доводится до кипения и варится, пока сахар полностью не растворится. Затем сироп остужается и отстаивается около 20 минут.
После этого в сироп добавляется эстрагон, который играет главную роль в создании вкуса напитка. Он определяет его легкость и свежесть. Этот травяной ингредиент обладает множеством полезных свойств и придает тархуну характерный вкус. Кроме того, в напиток добавляется анис, который дает нежный аромат и приторность вкусу.
Ингредиенты и необходимые принадлежности для создания домашнего напитка тархун
Для приготовления вкусного и освежающего домашнего напитка тархун понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:
- Свежий эстрагон — 1 пучок
- Лимон — 1 штука
- Сахар — по вкусу
- Вода — 1 литр
- Карбонизированная вода — для газировки (по желанию)
- Прозрачная стеклянная емкость — 1 литр
- Деревянная ложка — для размешивания
- Ситечко — для удаления частичек эстрагона
Воспользуйтесь этими ингредиентами и принадлежностями, чтобы создать освежающий и ароматный домашний напиток тархун прямо у себя дома.
Шаги приготовления тархуна в домашних условиях
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежий эстрагон, сахар, вода, лимонная кислота и ванильный экстракт.
- Вымойте свежий эстрагон под проточной водой и обсушите его полотенцем. Отделите листья от стеблей.
- Положите листья эстрагона в миску и раздавите их при помощи пестика или вилки, чтобы выделить ароматные масла.
- Переложите раздавленные листья эстрагона в большую кастрюлю и добавьте 1,5 литра воды.
- Доведите воду до кипения на среднем огне и варите эстрагон около 15 минут.
- После этого снять кастрюлю с огня и добавить 250 грамм сахара и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
- Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Верните кастрюлю с эстрагоном на огонь и варите еще около 10 минут.
- Снова снимите кастрюлю с огня и дайте настоиться тархуну около 30 минут.
- После настаивания процедите настой через сито, чтобы удалить все твердые остатки.
- Для придания напитку более насыщенного вкуса, добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте.
Тархун готов! Охладите напиток в холодильнике и подавайте его с льдом. Он идеально подходит как освежающий напиток в жаркий летний день.
Советы по сервировке и хранению домашнего тархуна
1. Сервировка: Подайте тархун в высоких стеклянных бокалах с кубиками льда. Добавьте немного свежей зелени, такой как мята, лимонная трава или базилик, чтобы придать напитку аромат и свежесть.
2. Набор: Тархун подходит к различным блюдам, особенно к блюдам с мясом или птицей. Он также идеально сочетается с картофелем, рисом и легкой зеленью. Разбавьте тархун газированной водой для получения более мягкого и освежающего вкуса.
3. Хранение: Домашний тархун лучше всего хранить в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Вы можете переливать его в стеклянные бутылки или закрытые пластиковые контейнеры для более длительного хранения. Постарайтесь выпить тархун в течение нескольких дней после приготовления, чтобы насладиться его оптимальным вкусом.
4. Подача: Не забудьте охладить бокалы перед подачей напитка. Рекомендуется добавить несколько кубиков льда в каждый бокал и украсить зеленью. Подайте тархун сразу после приготовления, чтобы насладиться его освежающим вкусом.
Следуя этим простым советам, вы сможете насладиться вкусом домашнего тархуна и порадовать своих гостей его отличным сервировкой и свежестью.