Рогалики с повидлом – это популярное и вкусное тесто, которое готовится в духовке. Они являются отличным десертом или угощением на чаепитии. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рогалики с повидлом шаг за шагом.
Для приготовления рогаликов с повидлом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло, сахар, дрожжи, яйца, соль и повидло. При желании можно также добавить ванильный сахар или цедру лимона для аромата.
Вначале приготовим дрожжевое тесто. Для этого разогрейте молоко до теплого состояния. Растворите в нем дрожжи и добавьте немного сахара. Оставьте на несколько минут, пока дрожжи начнут активироваться и появится пена.
В большой емкости смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сливочное масло и размешайте до получения крошечной крошки. Затем влейте дрожжевую смесь и разбитые яйца в центр. Тщательно замешивайте тесто до образования эластичного шара. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Рецепт приготовления рогаликов с повидлом в духовке
Для приготовления рогаликов с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 250 грамм маргарина или сливочного масла
- 200 грамм сметаны
- 150 грамм сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 300 грамм повидла
Итак, приступим к приготовлению рогаликов:
- Смешайте муку с разрыхлителем в большой миске.
- Добавьте маргарин (или сливочное масло) и хорошо разотрите его с мукой до получения крошки.
- В отдельной миске смешайте сметану, сахар и яйцо.
- Постепенно добавляйте смесь сметаны в миску с мукой и маргарином, замешивая тесто.
- После того, как тесто станет однородным, разделите его на две части и заверните каждую в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Раскатайте каждую половину теста в прямоугольную форму и нарежьте на треугольники.
- На каждый треугольник положите немного повидла и аккуратно сверните рогалик.
- Выложите рогалики на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в духовку.
- Печь рогалики 15-20 минут, до золотистой корочки.
Вот и все! Рогалики с повидлом готовы. Наслаждайтесь этими вкусными печеньем вместе с чашечкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рогаликов с повидлом
Для приготовления рогаликов с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 250 гр сливочного масла
- 250 гр сыра
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 400 гр муки
- повидло — нужное количество
- сахарная пудра — для украшения
Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от количества рогаликов, которые вы хотите приготовить.
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусных рогаликов с повидлом!
Шаг 1: Приготовление теста
Первым шагом приготовьте тесто для рогаликов. Для этого в миске смешайте 500 гр. муки с 250 гр. сливочного масла и 200 гр. сахара. Добавьте 2 яйца и щепотку соли.
Тщательно вымешайте тесто до однородной массы. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока. Если же тесто оказалось слишком жидким, добавьте немного муки.
Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более упругим. В это время можно заняться приготовлением начинки для рогаликов.
Подсказка: Приготовленное тесто можно также заморозить и использовать позже. Просто упакуйте его в пластиковую пакет и храните в морозильной камере до 1 месяца.
Шаг 2: Формирование рогаликов
1. Заверните кусок теста в форме шарика и немного раскатайте его на столе при помощи пальцев, чтобы получился круг.
2. Нанесите на поверхность круга небольшое количество повидла. Распределите его равномерно, оставляя примерно 1 см свободного пространства по краю.
3. Сверните круг в форме полукруга, оставляя повидло внутри. Заметьте, что края полукруга должны перекрываться.
4. Захватите концы полукруга и сверните их к центру, чтобы получить форму рогалика. Закрепите концы, чтобы они не развернулись во время выпечки.
5. Положите готовый рогалик на противень, покрытый пергаментной бумагой, с краюшкой вниз, чтобы он сохранял форму.
6. Повторите процесс с оставшимся тестом и повидлом, пока не закончатся ингредиенты.
7. Убедитесь, что дистанция между рогаликами достаточна, чтобы они не слиплись во время выпечки.
Шаг 3: Начинка рогаликов
Начинка для рогаликов делается очень просто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- повидло — 400 гр;
- сахар — 3 столовые ложки;
- мак — 2 столовые ложки;
- корица — 1 чайная ложка;
- ванильный сахар — 1 пакетик.
1. В большой миске смешайте повидло с сахаром, маком и корицей. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. На столе разложите пластиковую пленку, слегка посыпьте мукой и выложите на неё тесто для рогаликов.
3. С помощью руки или кулинарного кольца разделите тесто на несколько частей, примерно одинакового размера.
4. Раскатайте каждую часть теста в форме круга. На каждую половину круга выложите по 2 столовых ложки начинки и аккуратно сформируйте рогалик.
5. Поставьте готовые рогалики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Поставьте противень с рогаликами в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока рогалики не приобретут золотистый цвет.
Готовые рогалики с повидлом идеально подходят для утреннего чая или кофе. Приятного аппетита!
Шаг 4: Запекание в духовке
Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
На столе разложите подготовленные рогалики на противень, соблюдая расстояние между ними.
Поставьте противень с рогаликами в разогретую духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Периодически открывайте духовку и проверяйте готовность рогаликов. Они должны быть равномерно пропеченными по всей поверхности.
Когда рогалики приобретут желаемую золотистую окраску, достаньте их из духовки и оставьте на противне для остывания.
После полного остывания рогаликов можно снять их с противня и переложить на блюдо для подачи.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Подача и сервировка
После того, как рогалики с повидлом будут полностью приготовлены и остынут, можно приступать к их подаче и сервировке. Вам понадобятся следующие ингредиенты и приемы:
- Рогалики с повидлом можно подавать как горячими, так и остывшими. Горячие рогалики будут особенно ароматными и нежными внутри, а остывшие — более плотными и хорошо держат форму.
- Положите рогалики на красивую тарелку или поднос. Вы можете украсить их сверху сахарной пудрой или посыпать измельченными орехами для добавления текстуры и вкуса.
- Не забудьте предложить гостям дополнительное повидло в отдельной чашке или миске для дополнительной порции сладости и сочности. Повидло можно также добавить непосредственно на тарелку рядом с готовыми рогаликами.
- Рогалики с повидлом отлично сочетаются с чаем, кофе или горячим шоколадом. Предложите гостям выбрать из этих вариантов напитков для полного удовольствия от десерта.
- Устройте рогалики с повидлом на столе перед подачей на стол. Поставьте рогалики так, чтобы они были легко доступны гостям и их можно было легко поднять пальцами.
- Убедитесь, что рогалики были приготовлены неделю заранее и хранятся в холодильнике в плотно закрытой емкости, чтобы они остались свежими и вкусными.
Будьте готовы к тому, что рогалики с повидлом исчезнут с тарелки вмиг, потому что они настолько вкусные и аппетитные! Приятного аппетита!