Как приготовить вкусную и полезную чечевичную муку дома — топ-5 рецептов, которые покорят ваше сердце и желудок

Чечевица – растение семейства бобовых, известное своими ценными питательными свойствами. Благодаря своему богатому составу, она является идеальным источником белка, железа, витаминов группы В и клетчатки. Однако не всегда мы пользуемся всеми ее полезными свойствами. Чаще всего мы приобретаем готовую чечевичную муку в магазине. Но что, если я скажу вам, что ее можно сделать дома? В этой статье я расскажу вам о 5 лучших рецептах приготовления чечевичной муки, которые позволят вам насладиться ее полезными свойствами прямо из домашней кухни.

1. Простой рецепт

Чтобы приготовить чечевичную муку дома, вам понадобится всего два ингредиента – сушеная чечевица и кофемолка. Сначала вымойте чечевицу под холодной водой и оставьте ее на несколько часов, чтобы она набухла. Затем осушите ее и поместите в кофемолку. Измельчайте в течение нескольких минут, пока не получится мелкая мука. Чечевичная мука готова к использованию в ваших любимых рецептах.

2. Мука с добавлением орехов

Для придания чечевичной муке более насыщенного вкуса можно добавить орехи. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем измельчите их вместе с чечевицей в кофемолке. Результатом будет восхитительно ароматная чечевичная мука с нежным ореховым послевкусием.

3. Чечевичная мука с пряностями

Чтобы придать чечевичной муке оригинальный вкус, можно добавить различные пряности. Попробуйте смешать чечевицу с молотым кориандром, куркумой, кумином или паприкой. Измельчите их вместе в кофемолке, и ваша чечевичная мука приобретет неповторимый аромат и яркую окраску.

4. Мука с добавлением овощей

Если вы хотите добавить цвет и вкус вашей чечевичной муке, попробуйте добавить в нее овощи. Овощи, такие как шпинат или морковь, придадут муке насыщенный зеленый или оранжевый цвет. Просто измельчите овощи вместе с чечевицей в кофемолке – и ваша мука будет не только полезной, но и красивой.

5. Чечевичная мука с добавлением зеленых трав

Для придания свежести и аромата вашей чечевичной муке, добавьте различные зеленые травы, такие как базилик, петрушка или мята. Просто измельчите их вместе с чечевицей в кофемолке, и ваша мука приобретет приятный травяной вкус и запах, который будет восхищать ваши чувства.

Теперь, когда вы знаете пять лучших рецептов приготовления чечевичной муки дома, вы можете начать экспериментировать и наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами. Не забудьте поделиться своими результатами и проделать фото шедевров, чтобы вдохновить своих друзей и близких к здоровому и вкусному питанию.

Рецепты приготовления чечевичной муки дома

1. Рецепт сухой чечевичной муки

Состав:

Приготовление:

1. Чечевицу тщательно промываем и оставляем на 6-8 часов для прорастания.
2. Следующий шаг — сушка чечевицы. Распределите ее равномерно на подносе или ткани и оставьте на солнце до полного высушивания.
3. Охлажденную и высушенную чечевицу помещаем в мельницу или кофемолку и измельчаем до получения мелкой порошковой муки.

2. Рецепт чечевичной муки с добавлением специй

Состав:

Приготовление:

1. Чечевицу промываем, проращиваем и сушим, как указано в предыдущем рецепте.
2. Добавляем куркуму, кориандр и кумин вместе с чечевицей перед измельчением.
3. Измельчаем все ингредиенты в мельнице или кофемолке.

3. Рецепт чечевичной муки с добавлением овсянки

Состав:

Приготовление:

1. Чечевицу промываем, проращиваем и сушим, как указано в первом рецепте.
2. Овсяные хлопья помещаем в мельницу или кофемолку и измельчаем до получения муки.
3. Объединяем чечевичную муку с овсяной мукой и перемешиваем.

4. Рецепт чечевичной муки с добавлением льняной муки

Состав:

Приготовление:

1. Чечевицу промываем, проращиваем и сушим, как указано в первом рецепте.
2. Льняную муку помещаем в мельницу или кофемолку и измельчаем до получения консистенции муки.
3. Объединяем чечевичную муку с льняной мукой и хорошо перемешиваем.

5. Рецепт грубой чечевичной муки

Состав:

Приготовление:

1. Промываем чечевицу и оставляем ее на 2-3 часа в холодной воде для набухания.
2. После набухания, чечевицу промываем и размалываем в блендере до состояния крупной муки.
3. Процеженную массу распределяем на подносе тонким слоем и оставляем на солнце до полного высушивания.
4. Полученную грубую чечевичную муку растираем в руках до получения более мелкой консистенции.

Рецепт №1: Чечевичная мука с добавлением специй

Ингредиенты:

• 1 чашка сухих чечевицы
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ чайной ложки соли

Инструкции:

1. Первым шагом промойте чечевицу и удалите все посторонние предметы, такие как камни или грязь.
2. Сполосните чечевицу в холодной воде и выложите на противень для высушивания.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия).
4. На противне равномерно распределите чечевицу и отправьте ее в духовку на 10-12 минут для обжарки.
5. Чечевицу выньте из духовки и оставьте остывать.
6. Переложите обжаренную чечевицу в блендер или кофемолку и измельчите до состояния муки.
7. Добавьте к чечевичной муке все специи и соль, перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
8. Используйте свежую чечевичную муку с добавлением специй в своих рецептах, заменяя ею до половины объема обычной пшеничной муки.

Чечевичная мука с добавлением специй будет прекрасно сочетаться с овощными блюдами, супами, хлебами и глазурью для печенья. Она добавит вашим блюдам не только новые, интересные вкусовые нотки, но и сделает их полезнее и сытнее.

Рецепт №2: Чечевичная мука с овощами и зеленью

Чтобы приготовить чечевичную муку с овощами и зеленью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г чечевичной муки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 морковь, нарезанная
• 1 перец, нарезанный
• 100 г зелени по выбору (петрушка, базилик, кинза), мелко нарезанная
• Соль и перец по вкусу

Вот пошаговый процесс приготовления:

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, и готовьте, помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Постепенно добавьте чечевичную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
5. Готовьте смесь еще 5-7 минут до получения густого и сытного соуса.
6. Добавьте зелень и перемешайте в соусе. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Снимите со сковороды с огня и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Это блюдо можно подавать самостоятельно или использовать в качестве соуса или начинки для других блюд. Чечевичная мука с овощами и зеленью — отличный вариант для тех, кто хочет улучшить свою диету и насладиться вкусным и питательным блюдом.