Заяц – это мясо, которое отличается необычным вкусом и нежностью. Однако, у него может быть специфический запах, который не всем приятен. Чтобы приготовить вкусное блюдо из зайчатины без запаха, вам потребуется немного времени и специальный рецепт.
Основным ингредиентом будет сметана, которая поможет удалить запах и сделать мясо мягким и сочным. Приготовление такого блюда довольно просто, но результат вас приятно удивит.
Для начала, вам потребуется набор продуктов:
- Зайчатина — 500 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
После того, как вы подготовите ингредиенты, приступайте к приготовлению. Сперва вам необходимо нарезать зайчатину небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности. Затем добавьте к мясу нарезанный лук и чеснок. Продолжайте жарить до мягкости лука.
Далее приготовьте соус из сметаны. Добавьте сметану к зайчатине с луком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите всё вместе на медленном огне около 20-30 минут. Заяц в сметане готов!
Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Подают его горячим и сразу после приготовления. Наслаждайтесь тендерностью и нежностью мяса без неприятного запаха!
Рецепт вкусного зайца в сметане без запаха
Для приготовления вкусного зайца в сметане без запаха вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса зайца;
- 3 луковицы;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 250 г сметаны;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления зайца в сметане без запаха:
- Мясо зайца тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать на порционные кусочки.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо зайца и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавить лук и чеснок, продолжать обжаривать еще около 5-7 минут, до мягкости лука.
- Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметану и перемешать. Тушить зайца в сметане под закрытой крышкой на низком огне около 30-40 минут. Время готовности проверяется проколом ножа — мясо должно быть мягким.
- Подавать готовый заяц в сметане без запаха горячим, по желанию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Приготовление в духовке
Шаг 1: Начните с того, чтобы разделить зайца на порции. Если вы не знаете, как это сделать, обратитесь к мяснику, чтобы он помог вам правильно нарезать мясо.
Шаг 2: Подготовьте маринад. В миске смешайте сметану, соль, перец, нарезанный чеснок и другие специи по вашему вкусу. Хорошенько все перемешайте.
Шаг 3: Обильно смажьте маринадом каждый кусочек зайца. Убедитесь, что мясо плотно покрыто сметанной смесью с обеих сторон.
Шаг 4: Положите кусочки зайца в сметане в противень и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь.
Шаг 5: Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Переложите кусочки зайца в сметане на противень и отправьте в духовку.
Шаг 6: Запекайте зайца в сметане около 40-45 минут, при этом время может различаться в зависимости от размера и толщины кусочков мяса. Не забывайте периодически переворачивать кусочки для равномерного запекания.
Шаг 7: Когда заяц в сметане готов, достаньте его из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы мясо немного остыло.
Шаг 8: Подайте зайца в сметане на стол, украсив зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Приготовление зайца в сметане в духовке — отличный способ получить нежное, сочное и ароматное блюдо. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным ужином!