Кролик с картошкой на сковороде — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с минимальными затратами времени и усилий. Это идеальный вариант для тех, кто любит сочетание мягкого мяса кролика и ароматной картошки, зажаренной до золотистости.
Для приготовления кролика с картошкой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: кролик (500 г), картофель (4-5 штук), лук (1 штука), соль, перец, растительное масло. При желании можно добавить свежие или сушеные травы, такие как розмарин или тимьян, для придания блюду особого аромата.
В начале приготовления необходимо приготовить кролика. Он должен быть промыт и разрезан на порции. После этого кролику необходимо придать форму и приправить его солью и перцем. Затем порции кролика обжариваются на нагретой сковороде с растительным маслом до золотистости. Параллельно с этим на другой сковороде готовится картофель. Картофель очищают и режут кубиками. Затем его обжаривают до золотистости вместе с нарезанным луком и приправами.
Когда картошка будет готова, ее необходимо выложить на тарелку и прикрыть крышкой, чтобы сохранить тепло. После этого на ту же сковороду, где был жарен картофель, положите обжаренные порции кролика и тушите их на медленном огне до готовности. Поверните кролика время от времени, чтобы он равномерно прожаривался со всех сторон. Когда кролик будет готов, его можно подать на стол с картофелем.
Кролик с картошкой на сковороде — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Вы можете подавать его с соусом или совсем без добавок, все зависит от ваших предпочтений. Попробуйте приготовить этот рецепт и удивите своих близких вкусным и ароматным кроликом с картошкой!
Кролик с картошкой на сковороде:
Для приготовления кролика с картошкой на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кролик (около 1,5 кг)
- 500 г картошки
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Шаг 1: Кролика необходимо разделать на порции и очистить от лишнего жира.
Шаг 2: Картошку очистить, нарезать кубиками и посолить.
Шаг 3: В сковороде разогреть растительное масло и обжарить порции кролика до золотистой корочки.
Шаг 4: Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до мягкости лука.
Шаг 5: Добавить картошку и розмарин, посолить, поперчить и обжаривать до готовности картошки и кролика.
Шаг 6: Подавать кролика с картошкой на сковороде горячим, посыпав зеленью и сопроводив гарниром из свежих овощей или салатом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный кролик с картошкой на сковороде.
Рецепт с фото и пошаговым описанием
Перед вами представлен рецепт кролика с картошкой на сковороде с пошаговым описанием и фотографиями процесса приготовления.
Ингредиенты:
| Приготовление:
|
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления кролика с картошкой на сковороде, необходимо подготовить несколько ингредиентов:
1. Кролик: откачайте кролика, удалите кожу и избавьтесь от лишних жировых отложений.
2. Картошка: очистите картошку от кожуры и нарежьте ее тонкими кружочками.
3. Лук: очистите и нарежьте лук полукольцами или кубиками.
4. Чеснок: очистите и натрите чеснок на терке.
5. Зелень: мелко нарежьте петрушку и укроп.
Убедитесь, что все ингредиенты аккуратно подготовлены, чтобы быть готовыми к началу приготовления этого вкусного блюда!
Что понадобится для блюда
Для приготовления кролика с картошкой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для кролика:
- 1 кролик (весом примерно 1,5-2 кг)
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Ингредиенты для картошки:
- 1 кг картофеля
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- сухие травы (тимьян, розмарин, орегано) — по вкусу (по желанию)
Ингредиенты для приправы:
- чеснок — 3-4 зубчика
- сушеный базилик — пол чайной ложки
- сушеный тимьян — пол чайной ложки
- сушеный орегано — пол чайной ложки
- паприка — 1 чайная ложка
Для подачи:
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- лимон (для украшения) — по желанию
Приготовление блюда
1. Возьмите свежую картошку и аккуратно очистите ее от кожуры. Затем нарежьте ее тонкими кружочками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите картошку на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
3. В это время возьмите свежего кролика и хорошо промойте его под холодной водой. Затем нарежьте его на порционные кусочки.
4. Положите кусочки кролика на сковороду к картошке и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
5. Приправьте мясо и картошку солью, перцем, а также добавьте любые другие специи по вашему вкусу.
6. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо в течение 20-30 минут, пока мясо и картошка не станут мягкими и сочными.
7. Подавайте горячее блюдо на стол. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка кролика
Перед тем как приступить к приготовлению кролика с картошкой, необходимо его правильно подготовить. Для этого выполните следующие действия:
- Приобретите свежего кролика в мясной лавке или на рынке. Убедитесь, что мясо свежее и не имеет неприятного запаха.
- Очистите кролика от шерсти при помощи специального инструмента или бритвы для удаления волос.
- Вымойте кролика под проточной водой, сняв все загрязнения и остатки шерсти, чтобы обеспечить чистоту мяса.
- Отрежьте кролику голову, если она есть, а также ножки и хвост, если необходимо.
- Разделите кролика на порции, отрезав его на грудку, передние и задние ножки.
- Удалим внутренности и лишнюю жировую ткань, промышленной железы в груди. Обратите внимание, что эти индустриальные железы, которые имеют грунтово-оранжевый цвет, нужно удалять из животного.
- Солим кролика и оставляем мариноваться при комнатной температуре около 1 часа.
Теперь кролик готов к дальнейшему приготовлению. Перейдем к следующему шагу — приготовлению картошки и приправ для создания вкусного и ароматного блюда.
Шаг 2: Подготовка картошки
1. Возьмите картошку и тщательно вымойте ее под холодной водой. Удалите все грязь и остатки земли.
2. Очистите картошку от кожуры, используя овощечистку или нож. Удалите все видимые пятна, пленку и кожицу.
3. Нарежьте картошку на равные кусочки. Можно выбрать любую форму нарезки – кубики, пластинки или соломкой.
4. Поместите нарезанную картошку в миску и залейте ее холодной водой. Оставьте картошку в воде на 10-15 минут, чтобы удалить излишек крахмала и избавиться от горечи.
5. После этого, еще раз промойте картошку под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы удалить воду.
6. Итак, ваша картошка готова к использованию в рецепте. Вы можете приступать к следующему шагу – приготовлению сковороды.
Шаг 3: Приготовление блюда
1. Натрите морковь на крупной терке.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
3. Выложите морковь на сковороду и обжарьте ее до золотистого цвета.
4. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
5. Добавьте лук к моркови на сковороду и обжарьте вместе до мягкости лука.
6. Порежьте кролика на порционные куски.
7. Добавьте кролика к овощам на сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
8. Поставьте сковороду с кроликом и овощами на средний огонь и добавьте картофельные ломтики.
9. Перемешайте все ингредиенты на сковороде, накройте крышкой и готовьте блюдо до готовности в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
10. После готовности, проверьте кролика на готовность, проколоть его вилкой: сок должен быть прозрачным, без крови.
11. Готовый кролик с картошкой подавайте на стол горячим, посыпав зеленью по желанию.
Подача на стол
Подавать кролика с картошкой на сковороде можно сразу после приготовления, чтобы блюдо осталось горячим. Рекомендуется подавать его в глубокой тарелке или сковороде с высокими бортами.
Для украшения блюда можно использовать свежие зелень и лимонные дольки. Зелень можно нарезать и посыпать поверх кролика с картошкой, чтобы добавить яркости и свежести. Лимонные дольки можно разместить рядом с блюдом для тех, кто любит добавлять кислинку к мясу.
Не забудьте предложить гостям добавить к кролику соус или сметану по вкусу. Возможно, кто-то предпочтет попробовать блюдо с горчицей или кетчупом. Оставьте выбор за каждым гостем, чтобы все смогли наслаждаться вкусом кролика с картошкой на сковороде по своему вкусу.
Приятного аппетита!