Как приготовить узбекский плов в домашних условиях с фото и пошаговым рецептом

Узбекский плов – это блюдо, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Изначально плов приготовлялся в больших котлах на открытом огне, но с течением времени рецепт был адаптирован для приготовления в домашних условиях. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить узбекский плов в домашних условиях, следуя авторитетному рецепту.

Ключевыми ингредиентами узбекского плова являются рис, мясо (обычно баранина или говядина), морковь, лук и специи. Комбинация этих ингредиентов создает неповторимый вкус и аромат плова. Процесс приготовления плова требует некоторой терпеливости и внимания к деталям, но результат стоит того.

Вы можете найти различные вариации узбекского плова в разных регионах, но основные этапы приготовления остаются неизменными. В нашем рецепте мы подробно разберем каждый шаг, чтобы вы смогли приготовить вкусный и ароматный узбекский плов в домашних условиях.

Рецепт приготовления узбекского плова в домашних условиях

Ингредиенты:

1. 500 граммов говядины (можно использовать также баранину или курицу);
2. 2 большие моркови;
3. 2 большие луковицы;
4. 500 граммов риса;
5. 4 столовые ложки растительного масла;
6. 4 столовые ложки топленого сала;
7. 1 чайная ложка зиры (кумин);
8. 1 чайная ложка куркумы;
9. 1 чайная ложка молотого красного перца;
10. соль по вкусу;
11. зелень для украшения.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кусочками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и топленый сало, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные моркови, зиру, куркуму, молотый красный перец и обжарьте еще 5-7 минут.
4. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Добавьте его в кастрюлю к остальным ингредиентам и перемешайте.
5. Добавьте кипящую воду, чтобы покрыть ингредиенты. Подсолите по вкусу.
6. При накипи уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов около 30-40 минут, пока рис не будет готов.
7. Перед подачей посыпьте плов зеленью и настойте его несколько минут, чтобы ароматы хорошо проникли в рис.
8. Подавайте плов горячим на большой тарелке, украшенной зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для узбекского плова:

Для приготовления узбекского плова потребуется:

— 500 граммов бараньего или говяжьего мяса;

— 3 стакана риса;

— 4 луковицы;

— 4 моркови;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 1 столовая ложка масла;

— соль и перец по вкусу;

— специи: зира, кориандр, куркума;

— сухие абрикосы или изюм (по желанию);

— фасоль (100 грамм, по желанию);

— вода — около 2,5 литров;

— зелень для украшения.

Приготовление узбекского плова

Вот список ингредиентов, необходимых для готовки узбекского плова:

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
• 2 стакана риса
• 2-3 луковицы
• 3 моркови
• 100 граммов растительного масла
• 2-3 головки чеснока
• Соль, перец, зира по вкусу

Шаги приготовления узбекского плова:

1. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь в казан (или глубокую сковороду).
3. Тушите овощи до их мягкости и золотистого цвета.
4. Добавьте рис и перемешайте вместе с овощами и мясом.
5. Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла рис на 1-2 см.
6. Добавьте специи, соль и перемешайте.
7. Поставьте казан на огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока рис полностью не проварится.
8. Затем сделайте в казане большую яму и поместите в нее чеснок в мундире.
9. Покройте казан крышкой и готовьте еще 10-15 минут, пока плов наберет запечатанный аромат.
10. Подавайте горячий узбекский плов на большом блюде и наслаждайтесь этим изысканным блюдом с семьей и друзьями.

Приятного аппетита!