Тапиока – это очень популярный ингредиент в юго-восточной азиатской кухне. Этот экзотический продукт из крахмала становится все более известным во всем мире. Желейная консистенция и нежный вкус делают тапиоку идеальным компонентом для различных десертов и напитков. Часто тапиока используется для приготовления бабл ти — популярного напитка с желейными шариками, который завоевал сердца многих людей.
Однако, большинство рецептов для приготовления бабл ти требуют использования тапиоки с крахмалом. Если вы хотите приготовить тапиоку без крахмала, вам потребуется особая техника. Такой метод приготовления займет немного больше времени, но результат стоит ожидания.
Секрет приготовления тапиоки без крахмала заключается в дополнительной обработке сырого крахмала перед использованием. В результате этой обработки тапиока становится прозрачной и получает желейную консистенцию.
Рецепт без крахмала: как готовить вкусный бабл ти с тапиокой
Для приготовления бабл ти без крахмала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки черного или зеленого чая
- 2 столовые ложки сахара
- 500 мл воды
- 100 г тапиоки
- 200 мл воды (для варки тапиоки)
Шаг 1: Приготовьте чай. В кастрюле смешайте чай и 500 мл воды. Доведите до кипения и оставьте наслаждаться ароматом чая около 5-10 минут. Затем процедите чай, чтобы удалить листья.
Шаг 2: Приготовьте тапиоку. В другой кастрюле нагрейте 200 мл воды до кипения. Добавьте тапиоку и варите ее на среднем огне около 15-20 минут, или пока она не станет прозрачной. Периодически помешивайте, чтобы избежать склеивания.
Шаг 3: Подготовьте сладкий сироп. Смешайте сахар и 100 мл воды в кастрюле и разогрейте на медленном огне до полного растворения сахара. Оставьте сироп остывать.
Шаг 4: Смешайте чай, тапиоку и сладкий сироп в большой чаше. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились и впитали аромат и вкус друг друга.
Шаг 5: Наслаждайтесь свежим и вкусным бабл ти без крахмала! Вы можете пить его с помощью специальной толстой трубочки, чтобы можно было насладиться и тапиоковыми шариками.
Теперь, когда вы знаете альтернативный рецепт для приготовления бабл ти без крахмала, вы сможете насладиться этим популярным напитком в уютной обстановке вашего дома. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления бабл ти без крахмала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г тапиоки
- 2 столовые ложки сахара
- 400 мл кокосового молока
- 1 ванильный стручок
- 2 столовые ложки манго (нарезанные кубиками)
- 2 столовые ложки клубники (нарезанной кубиками)
- 2 столовые ложки киви (нарезанного кубиками)
- 2 столовые ложки шоколадных чипсов
Перед приготовлением тапиоку необходимо отварить. Для этого:
- Залейте тапиоку водой и оставьте на 2 часа, чтобы она набухла.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите кипяток.
- Добавьте набухшую тапиоку в кастрюлю и варите на среднем огне до полной готовности (около 15 минут).
- Откиньте тапиоку на сито и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Пока тапиока остывает, приготовьте соус для бабл ти:
- В кастрюле соедините кокосовое молоко, сахар и мякоть стручка ванили.
- Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Теперь можно смешать отваренную тапиоку с соусом и добавить фрукты и шоколадные чипсы:
- Насыпьте тапиоку в бокалы или чашки.
- Залейте каждый слой тапиоки соусом и тщательно размешайте.
- Посыпьте бабл ти нарезанными кубиками манго, клубникой и киви.
- Посыпьте сверху шоколадными чипсами.
Ваша тапиока без крахмала готова! Можно подавать и наслаждаться вкусом этого необычного десерта.