Шанежки с повидлом – это одно из самых популярных и любимых блюд народной кухни. Этот простой и вкусный десерт всегда радует своим нежным вкусом и ароматом, а его приготовление не требует особых навыков и времени. Шанежки – это маленькие пирожки, которые можно запечь в духовке или поджарить на сковороде. А тоненький слой вкусного повидла, нежно прячущийся внутри, придает готовому блюду особый шарм. Готовьте шанежки с повидлом и порадуйте свою семью прекрасным десертом!
Для приготовления шанежек с повидлом вам понадобятся всего несколько простых продуктов, которые всегда можно найти в вашем холодильнике или на кухне. Итак, вам понадобятся: мука – 300 грамм, яйцо – 1 штука, масло сливочное – 50 грамм, сахар – 50 грамм, сода – ½ чайной ложки, повидло – 200 грамм. Эти ингредиенты хорошо сочетаются между собой и создают неповторимый вкус шанежек.
Чтобы приготовить шанежки, выдавите из яйца желток и белок. Желток положите в глубокую миску, а белок взбейте в пышную пену, используя миксер. Затем добавьте весело размешанную муку, сахар, соду и сливочное масло к желтку яйца, и, хорошо перемешав, получите однородное тесто для пирожков. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте немного муки. А если, наоборот, тесто оказалось сухим, добавьте немного молока или воды, чтобы оно стало более тягучим.
Шанежки с повидлом: рецепт народной кухни
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 25 г свежих дрожжей
- 2 яйца
- соль по вкусу
- повидло
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
- Теплое молоко развести дрожжи.
- Добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
- Всыпать половину муки и хорошо вымешать тесто.
- Добавить яйца, растопленное сливочное масло, оставшуюся муку, соль и оставшийся сахар. Вымешать мягкое, эластичное тесто.
- Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа для поднятия.
- Раскатать тесто в пласт и вырезать круглые лепешки с помощью стакана или формочки.
- На каждую лепешку положить чайную ложку повидла и аккуратно сложить пирожок пополам, склеивая края.
- Уложить шанежки на противень, смазанный маслом, и оставить на 10-15 минут для поднятия.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
- После выпечки, остывшие шанежки можно посыпать сахарной пудрой, чтобы придать им дополнительную красоту.
Шанежки с повидлом – отличный выбор для чаепития или десерта. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт народной кухни и порадуйте своих близких.
Ингредиенты и особенности блюда
Тесто:
| Начинка:
|
Итак, для приготовления шанежек с повидлом нам понадобятся все эти ингредиенты. Также обратите внимание на особенности приготовления: тесто для шанежек готовится на основе муки, растительного масла, яиц, сахара и соды. Оно должно быть упругим, но не сухим. Начинку можно выбирать по вкусу, но для классических шанежек используется повидло. Вы можете посыпать готовые шанежки сахаром и корицей для дополнительного вкуса. Приготовление блюда не займет много времени и станет отличным десертом для всей семьи.
Приготовление теста для шанежек
| Мука | – | 200 г |
| Соль | – | щепотка |
| Масло сливочное | – | 50 г |
| Сахар | – | 1 столовая ложка |
| Яичный желток | – | 1 штука |
| Вода | – | по необходимости |
Для приготовления теста для шанежек смешайте муку с солью и растертите сливочное масло. Добавьте сахар и перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
В центре получившейся массы сделайте углубление и добавьте желток яйца. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и постепенно добавляйте воду по необходимости. Вы должны получить мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
После того, как тесто будет приготовлено, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и аккуратно раскатайте до желаемой толщины.
Теперь, когда тесто готово, вы можете переходить непосредственно к приготовлению шанежек с повидлом. Приятного аппетита!
Формирование и варка шанежек
Для приготовления шанежек необходимо иметь специальные формочки, которые позволят дать пирожкам их характерную форму. Формочки нужно смазать маслом или натереть сливочным маслом.
Тесто для шанежек можно сделать на основе муки, яиц, сливочного масла и соли. Муку нужно просеять и соединить с яйцами. Затем добавить небольшое количество сливочного масла и щепотку соли. Тесто должно получиться однородным и гладким.
После этого необходимо аккуратно выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3 объема. Затем внутрь каждой шанежки следует добавить повидло. Для этого в формочки делается углубление, в которое помещается повидло из черешни, вишни или любого другого понравившегося фрукта.
Формы с тестом и повидлом ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 15 минут, пока шанежки не приобретут золотистый цвет и не будут готовы. Готовые шанежки остывают немного в форме, затем их можно доставать и подавать на стол в любое время.
Подача и хранение готового блюда
Шанежки с повидлом традиционно подаются горячими. Выложите их на тарелку и посыпьте сахарной пудрой для придания дополнительной сладости. Это блюдо отлично сочетается с чаем или кофе, а также с вареньем или свежими ягодами.
Чтобы сохранить свежесть и аромат шанежек, следует правильно хранить их. Остывшие шанежки можно поместить в пластиковый контейнер или пакет и хранить в холодильнике до нескольких дней. Для лучшего сохранения качества, рекомендуется перекрыть контейнер или пакет герметичной крышкой.
При желании шанежки можно разогреть перед подачей. Для этого выложите их на противень и поместите в разогретую духовку на несколько минут. Таким образом, вы сможете насладиться теплыми и ароматными шанежками даже через несколько дней после приготовления.