Пастила — это традиционный русский десерт, который известен своим нежным и ароматным вкусом. Однако, большинство рецептов пастилы требуют добавления большого количества сахара, что делает этот десерт недоступным для людей, следящих за своим здоровьем или страдающих от сахарного диабета. В данной статье мы расскажем вам о лучшем рецепте приготовления пастилы в духовке без добавления сахара, который позволит вам насладиться этим вкусным десертом, не нарушая свою диету.
Один из основных ингредиентов в этом рецепте — это яблочное пюре. Яблочное пюре обладает натуральной сладостью и текстурой, которые помогут создать идеальное основание для пастилы. Также в рецепте используется желатин, который придаст пастиле необходимую упругость и консистенцию. Без добавления сахара, пастила приобретает более нежный и свежий вкус, который подойдет любителям более легких и нежирных десертов.
Для начала, вам потребуется приготовить яблочное пюре. Чтобы это сделать, вы можете использовать свежие яблоки и приготовить их на пару или варить до мягкого состояния. Затем их нужно протереть через сито или использовать блендер, чтобы получить гладкую массу без комков. Затем добавьте желатин и хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился в яблочном пюре.
Как приготовить пастилу в духовке без сахара?
Несмотря на то, что пастила традиционно изготавливается с использованием сахара, есть способ приготовить это вкусное лакомство без добавления сахара. В этом рецепте мы заменим сахар на натуральные сладкие ингредиенты, чтобы получить нежную и ароматную пастилу.
Вот что вам понадобится:
| Натуральное пюре из фруктов (например, яблочное или грушевое) | 100 г |
| Клейковина | 20 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Агар-агар порошок | 1 чайная ложка |
| Вода | 200 мл |
Итак, приступим к приготовлению:
1. В большой миске смешайте натуральное фруктовое пюре с лимонным соком.
2. Постепенно добавляйте клейковину, хорошо перемешивая. Клейковина поможет придать пастиле нужную консистенцию.
3. В небольшой кастрюле смешайте агар-агар порошок с водой. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока агар-агар полностью не растворится.
4. Переливайте агар-агарную смесь в миску с пюре и клейковиной, хорошо перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия. Поместите пастуру в противень, выравнивая ее толщину до примерно 1 см.
6. Выпекайте пастилу в духовке в течение 2-3 часов, прокалывая ее иногда вилкой для предотвращения образования пузырьков.
7. Когда пастилка высохнет и станет липкой на ощупь, достаньте противень из духовки и дайте пастиле полностью остыть.
8. Режьте пастилу на полоски или прямоугольники, заверните каждый кусочек в пергаментную бумагу или храните в герметичной емкости.
Теперь у вас есть вкусная и полезная пастила без добавления сахара. Приятного аппетита!
Лучший рецепт без добавления сахара
Вот что вам понадобится для приготовления пастилы без добавления сахара:
- 500 г свежих фруктов (на выбор: яблоки, груши, персики, вишни)
- сок 1 лимона
- 100 мл воды
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки крахмала
Инструменты:
- блендер
- сковорода
- пищевая пленка
Вот пошаговая инструкция:
- Помойте фрукты и удалите из них косточки. Если фрукты являются кислыми, добавьте лимонный сок для более насыщенного вкуса.
- Переложите фрукты в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Переложите пюре в сковороду, добавьте воду и мед, и поставьте на средний огонь.
- Варите пюре на низком огне, постоянно помешивая, пока оно не загустеет (около 15-20 минут).
- Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
- Продолжайте варить смесь на низком огне, помешивая, до получения консистенции, похожей на пастилу.
- Переложите полученную массу на пищевую пленку и распределите равномерно.
- Заверните пищевую пленку, чтобы покрыть массу и сформировать ровный прямоугольник. Убедитесь, что пленка плотно прилегает.
- Оставьте массу при комнатной температуре на несколько часов (желательно на всю ночь), чтобы она затвердела.
- Распакуйте пищевую пленку и нарежьте пастилу на полоски или квадраты.
Пастила без добавления сахара готова! Она получается нежной, ароматной и сладкой благодаря натуральным фруктовым сокам и меду. Это отличная идея для десерта, который можно употреблять вместо обычных сладостей.
Приятного аппетита!