Если вы любите чаепитие, то наверняка часто интересуетесь, что бы приготовить на него особенного. Один из самых популярных и насыщенных вкусом деликатесов на такие случаи – коржики. Простой рецепт домашних коржиков поможет вам порадовать себя и ваших близких этим нежным лакомством.
Для приготовления коржиков вам понадобятся такие ингредиенты, как:
- мука – 200 г;
- сахар – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч.л.;
- различные начинки – на ваш выбор.
Процесс приготовления коржиков прост и занимает немного времени. Вначале необходимо смешать муку, сахар и соду в одной емкости. Затем добавьте размягченное масло и яйца, тщательно перемешивая все ингредиенты. Постепенно введите муку и замесите мягкое тесто.
Теперь самое интересное – нарезаем порционные шарики теста, которые будут служить основой для коржиков. Раскатываем каждый шарик на плоскую лепешку и добавляем начинку на ваш вкус – варенье, мед или нутеллу. Обжариваем коржики на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте коржики к чаю или кофе, украшенные свежими ягодами или посыпанные сахарной пудрой. Получившиеся коржики станут идеальным дополнением вашего чаепития и подарят вам незабываемый вкус и уют.
Шаги приготовления вкусных коржиков для чаепития
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления коржиков вам понадобится: мука, сахар, масло, яйца, разрыхлитель, сода, соль и молоко. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.
Шаг 2: В большой миске смешайте 2 чашки муки с 1/2 чашки сахара. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды и щепотку соли. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте 2 яйца. Добавьте 1/2 чашки масла и 1 чашку молока. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной смеси.
Шаг 4: Постепенно влейте мокрые ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой. Важно, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, но не перетерлись. Масса должна быть однородной и без комочков.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выливайте тесто на сковороду по 1/4 чашки, формируя круглые коржики.
Шаг 6: Готовьте коржики до золотистого цвета с каждой стороны. Обычно это занимает около 2-3 минут на каждую сторону. Осторожно переворачивайте коржики с помощью лопатки или вилки.
Шаг 7: Переложите готовые коржики на тарелку, чтобы они остыли. После полного остывания можно подавать коржики на чаепитие, посыпав сверху сахарной пудрой или сиропом.
Приятного чаепития!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных коржиков вам понадобится следующие ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 стакан сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ стакана молока.
Переходите к следующему шагу и готовьте ингредиенты с удовольствием!
Замес и раскатка теста
Сначала в большую миску просейте муку, чтобы избавиться от комков. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Положите масло в микроволновку и разогрейте его до того состояния, когда оно станет жидким, но не горячим. Добавьте разогретое масло в миску с сухими ингредиентами.
В отдельной миске разбейте яйцо и влейте его в миску с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Начните постепенно добавлять молоко в миску с тестом. Перемешивайте тесто после каждого добавления молока. Продолжайте добавлять молоко и перемешивать, пока тесто не станет гладким и однородным.
Тесто возможно будет немного липнуть к рукам, поэтому можно немного посыпать муки на поверхность и продолжить замес. После того как тесто станет гладким, сформируйте его в шар и заверните в пищевую пленку. Оставьте тесто на примерно 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
После того как тесто отдохнуло, раскатайте его на плоской поверхности, посыпанной мукой. Раскатайте тесто до толщины примерно 1 сантиметр. Используйте формочку или стаканчик, чтобы вырезать круглые коржики из теста. Перекладывайте коржики на противень с пекарской бумагой.
Тесто можно декорировать по желанию, посыпав его кокосовой стружкой, маком или шоколадными крошками. Теперь остается только запекать коржики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на примерно 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и приятно ароматными.
Приготовление и подача коржиков
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду: муку, сахар, яйца, молоко, разрыхлитель, соль, сливочное масло. Прокалите духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Создайте углубление в смеси, чтобы можно было добавить яйца и молоко.
3. В другой ёмкости взбейте яйца и добавьте молоко. Тщательно перемешайте смесь с яйцами и молоком, пока не получится однородное тесто. Не перебивайте его слишком долго, чтобы избежать излишней оседания воздуха.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла на среднем огне. Положите в неё определенное количество теста, чтобы каждый коржик имел одинаковый размер. При необходимости, сделайте округлую форму с помощью задней части ложки или столовой ложки.
5. Готовьте коржи на среднем огне, поставив крышку на сковороду, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Поварите каждый коржик, пока он не станет золотистым с обеих сторон.
6. Выложите готовые коржи на поднос или тарелку, охладите их немного перед подачей, чтобы они не вызвали ожогов.
7. Коржики можно подавать с джемом, сгущенным молоком, медом или вареньем. Они отлично сочетаются с чаем или кофе.
Эти вкусные коржики станут отличным дополнением к вашему утреннему или вечернему чаепитию. Попробуйте приготовить их самостоятельно и порадуйте своих близких. Приятного аппетита!