Как приготовить малосольные огурцы в банке лучшие рецепты для начинающих

Малосольные огурцы в банке – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно даже начинающему кулинару. Оно отличается нежным вкусом и сохраняет множество полезных свойств огурца. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами приготовления малосольных огурцов в банке.

Малосольные огурцы – это традиционное блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Они отличаются от обычных соленых огурцов тем, что им не требуется долгая просолка. Огурцы приобретают нежное и сочное состояние благодаря особой технологии закладки в соленый раствор.

Приготовить малосольные огурцы в банке очень просто и не требует больших усилий. Для этого вам понадобятся свежие огурцы, нежный соленый раствор и разнообразные специи. Вы можете экспериментировать с вкусовыми комбинациями, добавляя в банку чеснок, укроп, горчицу и другие ингредиенты.

Малосольные огурцы: лучшие рецепты для начинающих

Рецепт малосольных огурцов с укропом и чесноком

Ингредиенты:

• Средние огурцы — 1 кг
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 столовая ложка
• Черный перец горошком — по вкусу
• Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Вымойте огурцы и нарежьте их на кружки или полукружья.
2. Очистите чеснок, нарежьте его тонкими кружочками или измельчите.
3. Разложите огурцы и чеснок по банкам, промежду ними добавьте укроп.
4. В кипящую воду добавьте соль, сахар и перец горошком. Перемешайте, пока соль и сахар не растворятся полностью.
5. Залейте огурцы горячим рассолом до самого верха банок.
6. Закройте банки крышками и оставьте их при комнатной температуре на несколько часов для остывания, а затем перенесите в холодильник.
7. Через 2-3 дня малосольные огурцы будут готовы к употреблению.

Рецепт маринованных огурцов с луком и зеленью

Ингредиенты:

• Огурцы средние — 1 кг
• Лук красный — 2 штуки
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус — 100 мл
• Вода — 500 мл

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и нарежьте на кружки или полукружья, лук нарежьте полукольцами, а зубчики чеснока измельчите.
2. Зелень тщательно промойте и измельчите.
3. Переложите огурцы, лук, чеснок и зелень в большую емкость.
4. В кипящую воду добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
5. Залейте огурцы маринадом, доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут.
6. Разложите огурцы с луком и зеленью по банкам, залейте маринадом.
7. Тщательно закройте банки крышками и оставьте на несколько часов для остывания.
8. После охлаждения маринованные огурцы готовы к употреблению.

Эти простые рецепты помогут вам приготовить вкусные и полезные малосольные огурцы дома. Попробуйте их приготовить сами и насладитесь великолепным вкусом этой закуски!

Огурцы малосольные: что это?

Малосольные огурцы можно приготовить в банках разного объема: от маленьких домашних для семьи до больших, чтобы хватило на всю зиму. Нарезанные огурцы засыпаются солью и оставляются на некоторое время для промывки горького сока. Далее добавляются специи и залита горячим рассолом.

Такие огурцы не только отлично подходят к обеденному столу, но и отлично дополняют закусочные тарелки, а также станут отличным дополнением к различным блюдам. Из них можно готовить салаты, добавлять в супы или использовать в качестве начинки для бутербродов.

Если вы начинающий кулинар и хотите научиться готовить малосольные огурцы, то вам понадобятся простые и доступные продукты, а также немного внимания и терпения. В данной статье мы предлагаем вам лучшие рецепты приготовления малосольных огурцов в домашних условиях.

Подготовка огурцов и посуды

Для приготовления малосольных огурцов вам понадобятся свежие огурцы и подходящая посуда. Вот несколько важных шагов, которые нужно выполнить перед началом процесса:

1. Выберите свежие, крепкие огурцы небольшого размера. Они должны быть без пятен и дефектов.
2. Определите, какую посуду вы будете использовать для консервации огурцов. Лучше всего подойдут стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками.
3. Перед использованием посуду необходимо тщательно вымыть горячей водой и моющим средством.
4. Огурцы также нужно помыть под проточной водой, особенно если они куплены на рынке.
5. Очищать огурцы или нет – дело вкуса. Однако, здесь имеет место быть одно важное «но». Если вы решите оставить корки на огурцах, обязательно перемойте овощи щеткой, прочищая все неровности и отростки, а также удалите остатки цветка.

Теперь, когда огурцы и посуда подготовлены, вы можете приступить к самому процессу приготовления малосольных огурцов.

Рецепт №1: Классические огурцы малосольные

Для приготовления классических малосольных огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг свежих огурцов;

— 1 литр воды;

— 1 столовая ложка соли;

— 2-3 зубчика чеснока;

— свежие зелень и специи по вкусу (укроп, петрушка, горчица, перец горошком и т.д.).

Итак, приступим к приготовлению:

1. Огурцы тщательно помойте и оставьте в холодной воде на 2-3 часа. Это поможет устранить горечь огурцов.

2. Для маринада смешайте воду с солью и хорошо размешайте, чтобы соль полностью растворилась.

3. Откиньте огурцы на дуршлаг и промойте их под проточной водой. Затем аккуратно обсушите огурцы.

4. Подготовьте банку, которую необходимо вымыть и стерилизовать. Для сохранения свежести огурцов, можно добавить в банку свежие кувшинки или листья вишни.

5. Перед тем, как складывать огурцы в банку, добавьте в нее чеснок, нарезанный кольцами, свежую зелень и специи по вкусу.

6. Затем аккуратно сложите огурцы в банку.

7. Налейте на огурцы маринад так, чтобы они полностью покрылись. Оставьте немного места до края банки для закрытия.

8. Закройте банку крышкой и установите ее в прохладное место на несколько дней (от 2 до 7 дней), чтобы огурцы настоялись.

9. Как только огурцы станут малосольными по вашему вкусу, перенесите банку в холодильник для хранения.

10. Через несколько дней огурцы будут готовы к употреблению. Наслаждайтесь вкусом свежих и ароматных огурцов в любое время года!

Рецепт №2: Огурцы малосольные с луком и зеленью

• огурцы – 1 килограмм;
• лук – 2-3 головки;
• зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – 3-4 столовые ложки;
• вода – 1 литр;
• уксус 9% – 1 столовая ложка.

1. Огурцы помойте и нарежьте на кружочки толщиной примерно 1 сантиметр.

2. Лук мелко нарежьте и залейте кипятком на 5-10 минут, чтобы он потерял свою излишнюю остроту.

3. Зелень мелко нарубите, а чеснок измельчите или натрите на мелкой терке.

4. В большую миску или кастрюлю насыпьте соль и сахар, залейте горячей водой и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

5. Добавьте уксус и оставьте рассол остывать.

6. В остывший рассол добавьте огурцы, лук, зелень и чеснок. Все перемешайте.

7. Вся масса должна быть полностью покрыта рассолом. Если необходимо, добавьте еще немного рассола.

8. Закройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте на 3-4 часа. Затем переложите малосольные огурцы в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Огурцы малосольные с луком и зеленью готовы! Приятного аппетита!

Рецепт №3: Корейские огурцы малосольные

Ингредиенты:

• 2-3 шт. огурцов
• 1 морковь
• 1 лук-порей
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса
• 1 столовая ложка красной капсикума
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
2. Морковь вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
3. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами.
4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
5. В большой миске смешайте огурцы, морковь, лук-порей и чеснок. Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока.
6. В небольшой миске смешайте сахар, соль, растительное масло, уксус и капсикум. Добавьте к овощам и тщательно перемешайте.
7. Уложите овощи с приправой в стеклянную банку и залейте их кунжутным маслом.
8. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на сутки.
9. Корейские малосольные огурцы готовы! Приятного аппетита!

Подавайте корейские огурцы малосольные как закуску или добавьте их к рису и мясу, чтобы приготовить вкусные рисовые блюда. Приятного аппетита!

Хранение и использование готовых огурцов

После приготовления малосольных огурцов в банке, важно правильно хранить и использовать их, чтобы они сохраняли свежесть и вкус.

Перед тем как хранить огурцы, убедитесь, что банка хорошо закрыта. Храните их в прохладном и темном месте, таком как холодильник или погреб. Такие условия помогут сохранить огурцы свежими и избежать развития бактерий.

Готовые малосольные огурцы можно использовать в различных блюдах. Они отлично подойдут для приготовления салатов, закусок, сэндвичей и гарниров. Вы можете добавить их в свои любимые супы, рагу или соловьиную котлету для придания им яркости и свежести.

Если у вас осталось большое количество огурцов, вы можете заморозить их. Для этого нарежьте огурцы на кружочки или полоски, затем выложите их на плоскую поверхность и поместите в морозильник. Замороженные огурцы можно использовать для приготовления салатов или добавления в прохладительные напитки в жаркий летний день.

Не забывайте, что готовые огурцы могут храниться ограниченное время. Обычно, они остаются свежими около 2-3 недель. Поэтому старайтесь использовать их как можно скорее, чтобы насладиться их вкусом и пользой для здоровья.