Лимонный щербет – это невероятно освежающий десерт, который с легкостью покорит ваше сердце своим ярким цитрусовым вкусом и нежной текстурой. Этот десерт безусловно подарит вам момент наслаждения и принесет радость вашим близким. Легкое приготовление и натуральные ингредиенты делают этот рецепт идеальным выбором для жаркого летнего дня.
Профессионалы AiCook предлагают вам свой проверенный рецепт лимонного щербета, который не оставит вас равнодушным. Готовить этот десерт действительно легко – нужно всего несколько ингредиентов, немного времени и желание порадовать себя и своих близких вкуснейшим десертом.
Поверьте, этот десерт точно стоит вашего внимания! Он идеален как для вечеринок, так и для уютных семейных посиделок. Яркий цитрусовый вкус и нежная текстура щербета обязательно понравятся как взрослым, так и детям. Готовьте этот рецепт и получайте массу удовольствия!
Приготовление лимонного щербета
Ингредиенты:
- 400 г молока;
- 100 г сахара;
- 2 лимона;
- 200 г сливок;
- 100 г воды.
Шаги:
- Выжмите сок из лимонов.
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и воду, нагревайте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте сок из лимонов в смесь молока и сахара, хорошо перемешайте.
- Добавьте сливки и хорошо размешайте.
- Перелейте смесь в контейнер для мороженого и отправьте в морозильник на 6-8 часов, чтобы щербет замерз.
- После заморозки лимонный щербет готов к употреблению. Подайте его в креманках или гофрированных стаканах, украсив листиками мяты и кружками лимона.
Приятного аппетита!
Профессиональный рецепт
Для приготовления лимонного щербета вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 крупных лимона – для получения свежего лимонного сока и цитрусовой кислоты;
- 150 г сахара – для подслащивания щербета;
- 500 мл воды – для создания основы щербета;
- 2 яичных белка – для придания пышности и воздушности щербету.
Инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Выжмите сок из обоих лимонов и отложите.
- Шаг 2: В кастрюле смешайте сахар и воду, затем поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
- Шаг 3: Удалите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
- Шаг 4: Добавьте лимонный сок и цитрусовую кислоту в остывший сироп и хорошо перемешайте.
- Шаг 5: Отдельно взбейте яичные белки до образования крепких пиков.
- Шаг 6: Постепенно добавляйте охлажденному сиропу взбитые белки и аккуратно перемешивайте.
- Шаг 7: Вылейте получившуюся смесь в контейнер для мороженого и поместите в морозилку на 2-3 часа.
- Шаг 8: Каждые полчаса доставайте щербет из морозилки и перемешивайте его вилкой, чтобы избежать образования кристаллов льда.
- Шаг 9: После того как щербет достигнет нужной консистенции, переложите его в пластиковую упаковку и храните в морозилке до готовности.
Приятного аппетита!