Курица терияки с кунжутом – это классическое блюдо азиатской кухни, которое покорило сердца гурманов со всего мира. Это сочное и ароматное блюдо сочетает в себе тонкий вкус курицы, сладостно-соленый соус терияки и хрустящий кунжут. Готовить курицу терияки с кунжутом довольно просто, и в этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом.
Для приготовления курицы терияки с кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты: куринное филе, соус терияки, кунжут, масло, чеснок, имбирь, соль и перец. Выбирайте свежее мясо высокого качества, чтобы ваша курица была сочной и нежной.
Первым шагом следует приготовить маринад для куриного филе. Для этого соедините в миске соус терияки, измельченный чеснок, тертый имбирь, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они хорошо соединились и маринад приобрел объемный вкус. Выложите куриное филе в миску и оставьте его мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для курицы терияки с кунжутом
Перед тем, как начать готовить курицу терияки с кунжутом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— Куриные грудки (около 500 граммов), предпочтительно без кожи и костей;
— Терияки соус — 4 столовые ложки;
— Соевый соус — 2 столовые ложки;
— Сахар — 2 столовые ложки;
— Рисовый уксус — 2 столовые ложки;
— Молотый имбирь — половинка чайной ложки;
— Мелкий сырокопчатый кунжут — 1 столовая ложка;
— Семена белого кунжута для посыпки, по желанию;
— Растительное масло для жарки;
— Соль и перец по вкусу.
Пожалуйста, убедитесь, что у вас есть все эти ингредиенты, чтобы избежать прерывания в процессе приготовления.
Шаг 2: Приготовление соуса терияки
Чтобы приготовить соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки рисового уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (опционально, для загустения)
Для приготовления соуса необходимо смешать в миске соевый соус, рисовый уксус, мед, коричневый сахар, чеснок и имбирь. Хорошо помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Если вы предпочитаете более густой соус, можно добавить кукурузный крахмал. Добавьте крахмал в миску и аккуратно размешайте, чтобы не было комочков.
Ваш соус терияки готов к использованию. Он может быть использован для маринования мяса или подачи к приготовленному блюду. Лучше всего дать соусу терияки настояться некоторое время, чтобы все вкусы смогли смешаться.
Шаг 3: Приготовление курицы с кунжутом в азиатском стиле
1. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. В большой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус и терияки соус. Эта смесь станет вашим маринадом для курицы.
3. Положите нарезанную курицу в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало в себя ароматы.
4. В отдельной сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне. Выложите кусочки курицы из маринада и обжарьте их, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. Обратите внимание, что необходимо приготовить курицу побольше, чем понадобится, так как в процессе готовки она немного уменьшится.
5. После того как курица приобрела золотистый цвет, добавьте в сковороду оставшийся маринад и посыпьте всю курицу кунжутом. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте еще несколько минут, пока курица полностью не пропитается соусом, а кунжут не станет ароматным и золотистым.
6. Готовую курицу с кунжутом можно подавать на стол горячей. Она отлично сочетается с рисом или овощным гарниром. Приятного аппетита!